Növényi étkezés a legfontosabb tápanyagok hiánya nélkül

Vegetáriánus, vegán vagy rugalmas? Szerezzen be minden szükséges táplálékot

Ha idén növényi étrendet vagy húsmentes napokat tervez, nem vagy egyedül.

A vegánnak nevezett amerikai fogyasztók három év alatt 600% -kal növekedtek, a 2014. évi 1% -ról 2017-re a fogyasztók 6% -ára nőttek a GlobalData kutatócég szerint.

Az élelmiszeripari vállalatok pedig válaszolnak. A Washington Post arról számolt be, hogy a „növényi alapú” termékeket említő új amerikai élelmiszerek és italok száma 268% -kal nőtt 2012 és 2018 között.

A növényi étrend választásának számos oka van: egészség, környezeti problémák, sőt költségmegtakarítás is. De akár azon gondolkodik, hogy családját kizárólag növényi konyhára állítja át, vagy csak a hét néhány napján, elgondolkodhat azon, hogy van-e valami különös, amelyet figyelembe kell vennie a legfiatalabb étkezők számára.

A jutalmak megszerzése

Először is, miért gondolná valaki a növényi étkezést? Sokak számára a dokumentált egészségügyi hatások ígéretesek. A tanulmányok a következő előnyöket találták:

Csökkent a szívbetegségek kockázata
Könnyebb súlykezelés

A hús kerülése értelmes lehet. Ezzel kiküszöböli az állati hús magas hőmérsékleten történő főzéséből származó kémiai vegyületeknek való kitettségét (amelyek többek között gyulladást okozhatnak és hozzájárulhatnak krónikus betegségek kialakulásához). Csökkenti az étrendi koleszterin mennyiségét is, amely szív- és érrendszeri betegségekkel jár.

Micsoda küzdelem gyerekek?

A csecsemők, a kisgyermekek és az idősebb gyermekek számára teljesen egészséges, ha növényi, vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztanak.

Tej alapú itals: A tej alapú italok esetében a csecsemőknek csak az első évben kell inniuk az anyatejet vagy a tápszert. Vegán, kalciummal, valamint D- és B12-vitaminnal dúsított szójakészítmények állnak rendelkezésre - konzultáljon gyermekorvosával arról, hogy mi a legjobb a csecsemő számára. A tehéntejben és más tejpótlókban (például kender, mandula vagy rizstej) nincsenek olyan tápanyagok, amelyek a kicsiknek fejlődésük korai szakaszában szükségesek, mint az anyatej és a tápszerek. Ha szeretne vegán opciót adni gyermeke étrendjéhez az első év után, kérdezze meg gyermekorvosát, hogy milyen életkorban javasolja a szójatej, a rizstej vagy más növényi tej bevezetését.

Szilárd ételek: Hat hónap elteltével a szülők hozzáadhatnak kiegészítő ételeket, például őrölt gabonát, amelyet nagyon puhán főznek, gyümölcspépet és pürésített zöldséget. A szilárd ételek bevezetésekor vegye figyelembe a tofut és a főtt babot.

Játsszon szépen tápanyagokkal

Van egy maroknyi tápanyag, amelyekre különös figyelmet kell fordítania, amikor a gyerekeket elsősorban növényekkel eteti.

B12: Ez az egyetlen tápanyag, amelyet nem kaphat meg a növények. Ha nem kap elegendő mennyiséget, gyomor-bélrendszeri problémákhoz és neurológiai rendellenességekhez vezethet, ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy gyermekeinek van B12-forrása. Tojás és tejtermék néhány vegetáriánus számára; a vegánoknak B12-vitaminokat vagy dúsított ételeket, például gabonaféléket és szójaitalokat kell keresniük.

Vas: A diófélék, a bab, a dúsított gabonatermékek és a zöldségek egyaránt tartalmaznak vasat. A vas minden korosztály számára fontos tápanyag: csecsemők, gyermekek és serdülők számára. Győződjön meg arról, hogy választása megfelel-e az életkorának - a dió és a vaskos dió vaj fulladásveszélyt jelent a kisgyermekek számára.

Cink: A növekedéshez és a nemi éréshez szükséges cink egy másik tápanyag, amely fontos a serdülők számára. Támogatja az immunrendszert és a sebgyógyulást is. A cink megtalálható hüvelyesekben, szójaételekben és zabban. Az idősebb gyermekek számára a dió és a mag szintén jó cinkforrás.

Mint minden étkezési stílus esetében, itt is el kell gondolkodnia a kiegyensúlyozott étrend megalkotásában. Ennek tartalmaznia kell gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, valamint kis mennyiségű diót és magot.

Ha szeretne vegetáriánus vagy vegán étrendet alkalmazni gyermekei számára, beszéljen dietetikussal, táplálkozási szakemberrel vagy gyermekorvossal a kiegyensúlyozott étrend megtervezéséről. Ne feledje ezeket a tippeket, és családját üzemben tarthatja.