Leküzdöttem a krónikus fáradtságot, miután növényi eredetű lettem

Írta: Edith Ellen Smith, 2019. december 9

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

A súlyos fáradtság, a magas koleszterinszint, a krónikus fájdalom és az állandó migrén alacsony életminőséget okozott Edithnek - amíg nővére nem inspirálta az étrend megváltoztatására.

Néhány évvel ezelőtt olyan súlyos fáradtságom volt, hogy napi 12 órát aludtam. Amikor nem aludtam, gyakran jártam csukott szemmel, a férjem karjára tett kézzel, mert túl nehéz volt őket nyitva tartani. A kardiológusok, neurológusok, több hónapos tesztek nem találtak választ. Az emberek azt mondanák: "Csak annyi idős vagy, amennyit érzel." Azt válaszoltam, hogy ha ez a helyzet, akkor 90 voltam.

növényi

Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?

A Forks Meal Planner segítséget nyújt.

Növényi inspiráció

A nővéremnek, Sandrának magas volt a koleszterinszintje (mint nekem). Sandra ápolónő volt, és ismerte a teljes ételek, a növényi étkezés előnyeit, ezért 2017 januárjában úgy döntött, hogy kipróbálja. Néhány hónapon belül koleszterinszintje a normális szintre csökkent.

Azon év szeptemberére már tudtam, hogy követni fogom Sandra példáját, de az indulásig 2018. január 1-ig, az ünnepek után vártam. Sandra étellel és konyhai eszközökkel megrakott autójával jött a házamba. Számos ételt főzött nekem, és megosztotta néhány tippjét. Figyelmeztetett, hogy eleinte sok olyan fogást készítek, amelyet nem szeretnék, de azért, hogy ne csüggedjek.

Három hetet vettem le a szódáról, hogy elkerüljem azokat a súlyos migréneket, amelyek akkor fordultak elő, amikor nem fogyasztottam koffeint. De január negyedik hetétől kezdve soha (tudatosan) nem ettem semmit a WFPB irányelveinek megfelelően.

Gyors eredmények

2018. március második hetére a fáradtságom teljesen megszűnt. Bár még mindig hiányzott némi izomerő és erőnlét, új embernek éreztem magam. Hamarosan a koleszterinszintem elérte a normális szintet. A migrénem a havi 10 napról szinte nem is ment. Az ízületi fájdalom, amely korábban éjszakánként óránként ébresztett, szinte teljesen eltűnt.

Most 63 éves vagyok, és egy éve vagyok az egészséges táplálkozásban. Szinte az összes vényköteles gyógyszert leállítottam. Legalább két mérföldet járok szinte naponta. A fogyás csodálatos mellékhatás volt: lefogytam 55 kilót. Fiatalabbnak érzem magam, mint 10 évvel ezelőtt. A férjem elmondja az embereknek, hogy ez az étkezési mód visszaadta az életemet.

Személyes szabályaim a növényi sikerhez

  1. Nem eszem húst, tejterméket, olajat vagy hozzáadott cukrot. Csak teljes ételt, növényi alapú, olaj nélküli ételt fogyasztok.
  2. Annyit eszem, amennyit csak akarok, ami a sok élelmiszer. Nem vagyok éhes. Időszak.
  3. Nem eszem semmit, ami nem tetszik, különben nem tudom életre fenntartani a WFPB étkezési módját.
  4. Gyakran (vidáman) két külön ételt főzök, amikor a családom otthon van. Nem szerettem volna, ha a WFPB rám szorul, ezért nem nyomom másokra.
  5. Mindig viszek magammal harapnivalókat, ha van esély arra, hogy éhes vagy kísértésbe kerülhessek, amikor egész nap távol vagyok otthonról. Ilyenkor egy kis hűtő ül a hűtőszekrény mellett.
  6. Amikor a városból utazom, ahelyett, hogy gyorséttermet kapnék, megállok egy élelmiszerboltban, hogy gyümölcsöt, zöldséget, teljes ételt, növényi kenyeret és egyéb kellékeket vegyek fel.
  7. Konyhámat teljesen feltöltöttem ételeimkel (zabpehely, dió, babkonzerv stb.). Többet veszek előtt Elfogyok. Nem engedem meg magamnak azt a kifogást, hogy elfogyott a WFPB-n kívüli ennivaló.
  8. Ételemet olyan tartályokban tárolom, amelyek frissek, jól láthatóak és könnyen hozzáférhetők. A szárított bab üvegekben van. A fűszerek egy rackben vannak, közvetlenül a tűzhelyem mellett.
  9. Kinyomtatom a recepteket, és egy jegyzetfüzetbe helyezem őket. Jegyzeteket és változtatásokat készítek a nyomatokon, hogy megfeleljenek saját és családom ízlésének. (Példák: „Nincs ribizli, inkább használjon mazsolát”, „Hagyja ki a paradicsompürét” vagy „túl leves, hagyjon ki egy csésze folyadékot.”)
  10. Ráírom a dátumot a hűtőszekrényemben lévő összes főtt étel fedelére, matricák vagy maszkolószalag és egy Sharpie segítségével. Ez segít abban, hogy előbb megegyem a legidősebbet, mielőtt elromlik.
  11. Ha étteremben vagyok, elmagyarázom a szervernek, hogy vannak egészségügyi problémáim, és nem tudok enni húst, tejterméket, tojást, olajat vagy cukrot. Egészségemre fókuszálok.

Készen áll a kezdésre? Nézze meg a Növényi alapú alapanyagunkat, hogy többet tudjon meg a teljes ételek, növényi étrend elfogadásáról.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet