Nyolc étel, hogy megőrizze az agyad, éles a memória Daily Sabah

Mindannyian ismerjük azokat a dolgokat, amelyeket meg kellene és nem kellene tennünk, hogy egészségesek legyünk. Például tény, hogy nem szabad dohányznunk, ha tüdőnk tiptop formában van, és a legtöbben tudjuk, hogy napi legalább két liter vizet fogyasztva a vesénk úgy működik, ahogy kellene. De vajon tudjuk-e, mit kell tennünk - vagy ebben az esetben enni -, hogy éles legyen az agyunk? Dilan Eker dietetikus és táplálkozási szakember megosztotta betekintését a tökéletesen kiegyensúlyozott étrendbe olyan összetevőkkel, amelyek növelik a memória és az agy teljesítményét.

étel

Kurkuma: Kurkumin hatóanyagával a kurkuma erős, mégis természetes antioxidáns. Ez a növény, amelyet a történelem során orvosi előnyeire használtak, segít az agyának több oxigént kapni, könnyebben megtanulni és feldolgozni az információkat.

A kurkumin aktiválásához a kurkumát alacsony hőhatásnak kell kitenni az olívaolaj belsejében. A zöldségek és a hús olívaolajjal és kurkumával történő fűszerezése az egyik ideális módszer a kurkuma hozzáadásához az étrendbe.

Magok és szárított diófélék: A természetes olajokban gazdag magok teljes mértékben megérdemlik "agybarát" címüket. A dió, a mandula, a dió, a lenmag és a fekete szezám nemcsak egészséges savakban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban, hanem vitaminokban, különösen E-vitaminban is gazdag.

Az E-vitamin megvédi a sejteket a szabad gyököktől és lassítja a kognitív hanyatlást. Bár minden természetes olajban és szárított dióban gazdag mag egészséges, a dió gazdag omega-3 összetevőivel egy lépéssel előrébb jár. Ajánlatos minden nap fogyasztani egy marék ilyen magot és szárított diót, hogy éles legyen az agya.

Zöld levelű zöldségek: Az A- és K-vitaminban gazdag zöldségek, például spenót, kelkáposzta, brokkoli, kerti rakéta, kapor és petrezselyem nemcsak az egészséges agy számára kulcsfontosságúak magas antioxidáns összetevőikkel, hanem a beleknek is. A C-vitaminban és rostokban gazdag zöld levelű zöldségek gyulladáscsökkentő tulajdonságaiknak köszönhetően védik az agyat a károsodásoktól. Egy tál zöld levelű zöldség kielégíti a napi C- és K-vitamin szükségletet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeknek a zöldségeknek a nyers vagy félig főtt fogyasztása megszünteti a vitaminveszteséget.

Áfonya: Csakúgy, mint más sötét színű bogyós gyümölcsök és zöld levelű zöldségek, az áfonya is gazdag gyulladáscsökkentő és antioxidáns összetevőkben. Az antioxidánsok lassítják az agy öregedését és küzdenek az oxidatív stressz ellen, amely neurodegeneratív betegségekhez vezet. Az áfonya különösen bizonyítottan fokozza az agysejtek közötti jeleket. Állítólag az áfonya is erősíti az emlékezetet.

"Javasoljuk, hogy sötét színű bogyókat fogyasszon az évszakában, de szezonon kívül fagyasztva is fogyaszthatja, és kihasználhatja antioxidánsait" - mondta Eker.

Kakaó: A kakaó és a csokoládé ismerten növeli a szerotonin hormon felszabadulását, amelyet "boldogsághormonnak" is neveznek. A kognitív funkciókat erősítő flavonoidokban gazdag kakaó erősíti a memóriát és az agy tanulási szakaszait. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kakaóban található flavonoidok lelassítják az életkorral járó kognitív romlást. Ahhoz, hogy részesülhessen ezekből a flavonoidokból, tegye le a rendszeres tejes csokoládét, amelyet a legtöbb rendszeresen fogyaszt, és válasszon keserű csokoládét, amely legalább 70 százalék kakaót tartalmaz.

Hal: Az omega-3 legjobb forrásaként ismert hal a legjobb étel a memória javítására és az agy erősítésére. Az omega-3 savak fokozzák az idegsejtek által küldött jeleket, és segítik az agyat a test más részeivel való gyorsabb és jobb kommunikációban. Sőt, az omega-3 elősegíti a kognitív koncentrációt. Annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű omega-3 jusson, legalább hetente kétszer vagy háromszor kell fogyasztani a halakat. Sütés helyett mindig jobb a halat alacsony lángon főzni.

Tojássárgája: A tojás egy csodálatos étel, amely nagyon sok táplálékot tartalmaz az agynak a héjában. A tojássárgája gazdag B-vitaminban, folsavban és kolinban, amelyek fontos táplálékot jelentenek az agy működésének javításához és a hangulat szabályozásához. A tojássárgája kiemelkedik tulajdonságával, amely hozzávaló kolinjával elősegíti a boldogsághormon felszabadulását.

Csont leves: A megfelelő technikával elkészített csontlevesről ismert, hogy az immunrendszert és az agy egészségét is fokozza. Dilan Eker, a táplálkozási és dietetikus Dilan Eker a csontleves előnyeiről elmondta: "A kollagént és hialuronsavat tartalmazó csontleves segít csökkenteni az oxidatív stresszt, és segít meggyógyítani az agyat és a kötőszövetet prolinnal és aminosavakkal." A csontok legalább 12 órás forralásával szép és egészséges csontlevest kaphat. Adhat némi ízt hagymával és fokhagymával is. A csontlevest egy hétig, legfeljebb három hónapig a hűtőszekrényben tárolhatja a fagyasztóban.