Nyúlpörkölt recept

Olyan aranyos társat keres, amely segít pihenni egy nehéz munkanap után, vagy éppen egy kedves étkezés után? Érdekes módon a nyulaknak van mindkettőjük.

Az Egyesült Államokban a nyulakat viszonylag ritkán eszik, de az elmúlt néhány évben a kereslet egyre növekszik, köszönhetően annak, hogy megjelenésének és állagának egyaránt tetszik a csirkehús. Európából származó vagy Európában képzett szakácsok - ahol meglehetősen gyakori összetevő - segítik a hús újbóli elterjedését. Egyre több étterem keresi az új trendeket és ízeket az étlapon. A nyúl étrendje miatt az íze eltér a csirkétől. Kicsit játékszerű íze van, de megfelelő gyógynövényekkel és fűszerekkel tökéletesen kiegészíthető és finom ételekhez keverhető.

A baromfihoz hasonlóan a nyulakat is jól kell főzni, hogy elkerüljék az ételmérgezéseket, és természetesen ne felejtsük el, hogy nyersen fogyasszuk őket. A vadnyulak karcsúbbak, rágóbbak és étrendjüktől eltérő ízűek, és ha a szerencse holt kúp formájában jelentkezik, fogd meg, és ne nézz vissza. Gondoskodom a bőr gyors megőrzéséről, mert gyorsan el fog romlani. A legtöbben azonban ragaszkodjanak a boltban vásárolt verzióhoz, amelyet megnyúznak, majd megfelelően kibeleznek, és nem kell hozzá más, csak forró serpenyő.

Érdekes tény, hogy a nyúlhús annyira sovány, hogy azok az emberek, akik az év egy részében más ételhez nem jutottak hozzá, csak hónapokig nyulakat haltak meg. Valójában nem ebből, hanem a tápanyagok hiányából, amelyeket testünk képes felszívni, eltekintve az állati zsírból származó zöldségektől és gyümölcsöktől. Mivel más étel nem volt kapható télies volta miatt, és a nyuszikban nem volt zsír, nem kapták meg a szükséges étrend-kiegészítőket, hogy elinduljanak, és csak fehérjével csak a nyuszik farkáig tudtak menni.

Mint már korábban említettük, a nyulakat sok helyen sokáig fogyasztják, ami különféle divatos recepteket eredményez az egész világon. Olaszországban különösen kedvelik őket, és különféle tésztákkal, vagy még jobb étcsokoládé-mártással szolgálják fel.

Ez a recept azonban nem fog olyan messzire menni, de elég messzire eljutunk. Tekintettel arra, hogy a tejföl az ismert spektrum másik vége.

Tehát alapvetően rozmaring és hagyma alapú pörköltet készítünk, amely gazdagítja és kiegészíti a hús ízét. Ezután megpróbálunk betenni egy kis tejfölt és sárgarépát, amelyek eltávolítják a nyulak durva széleit, és összekeverik az édes, lassan főtt zöldségeket, lágy ízű ételeket hozva létre, egy kis vadsággal és egy leheletnyi rozmaringgal. Mintha tavasszal délután sétálgatnánk a vidéken az édes napsütésben, miközben a levegőben friss fűszernövények illata táncol a széllel.