Obiad vagy ebéd; Szívében lengyel

A nyár folyamán kavargó beszélgetést folytattam barátaimmal a étkezések neve lengyelül és angolul. Mi a különbség a drugie śniadanie és az ebéd között? Van ilyen? És van kolacja vacsora vagy vacsora? Ez a zűrzavar nemcsak a lengyel étkezési neveknek köszönhető, hanem a rengeteg angol névnek is attól függően, hogy hol laksz. És vajon jobb-e lengyel módon enni - sok kisebb étkezés mellett, vagy napi háromszor?

Ha azt gondolta, hogy rengeteg lengyel idõ van enni - śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, obiadokolacja, az angol nem különbözik reggelivel, villásreggelivel, ebéddel, teával, délutáni teával, magas teával, vacsorával, vacsorával név szerint néhány. Kezdjük tehát az elejétől:

A Śniadanie reggeli

Ezzel nem nyugszik. A reggel 6 és 9 óra között elfogyasztott reggelit Lengyelországban továbbra is nyitott szendvicsek alkotják sajttal vagy hideg hússal. A nők csak kis hányada kezdett el gabonaféléket fogyasztani (ARC Rynek i Opinia 2016), ellentétben az Egyesült Királysággal, ahol nagyon népszerű a pirítós és a szalonnás vaj mellett.

Villásreggeli azonban nyugati import Lengyelországba, és még mindig nem ismert széles körben - a reggeli és az ebéd lusta kombinációja, amelyet hétvégén 10 és 12 óra között gyakrabban fogyasztanak - vagy svédasztalos menüt, vagy annál kifogástalanabb reggelit. Itt minden étteremben jól ismert, különösen szombatonként.

Drugie śniadanie (második reggeli) csak Lengyelországban és a mi lengyel kolóniánkban és oboziban (táborokban) van. 10 és 11 óra között fogyasztják, ez nem ebéd, hanem snack, gyümölcs vagy joghurt, és van egy hasonló brit szokás,tízórai" bár ez csak tea és keksz, nyilván 11 órakor fogyasztják. Legtöbben ezt a-nak neveznénk tea szünet.

Ebéd lengyelül, ebéd angolul

Egyre több éttermet figyeltem meg Lengyelországban, amely ebédet hirdet, és mindkét országban nagyon hasonló, egyfogásos étkezés 12 és 14 óra között egy munkaszünetben elfogyasztva. Ha nagyon könnyű, késői „drugie śniadanie” -nak tekinthető. Néhánynak ebédként is ismert, de itt megállok.

Délutáni tea vagy podwieczorek?

Ebéd után az Egyesült Királyságban bonyolulttá válik. Míg Délutáni tea délután 4 órakor a felsőbb osztályok részegek lehetnek, a többiek számára ez azt jelenti, hogy kijárunk egy csemegére. Lehet, hogy viccelődünk vele, mint egy gyors csésze tea a munkahelyen, bár amikor a Honvédelmi Minisztériumban dolgoztam, a hölgyeknek volt egy csészéjük és csészealjuk teához, soha nem bögrék. A magas teát később ették (felvágottak vagy sajtok, kenyér és sütemény), de manapság kevéssé ismert. Lengyelországban, podwieczorek, a délutáni csésze teát és süteményt, joghurtot vagy gyümölcsöt gyakran elfelejtik, mivel többen esznek gyors ebédet. Attól függően, hogy hol élsz az Egyesült Királyságban, a következő étkezésed lehet tea, vacsora vagy vacsora. A vacsora továbbra is a legnépszerűbb neve az esti étkezésnek, amelyet 18 és 20 óra között fogyasztanak, de azoknak, akik Észak-Angliában élnek, elsősorban tea - Manchestertől a Tyne and Wearig de akár délre, akár Shropshire-be, ahol az emberek meglehetősen megosztottak a vacsora és a tea között (YouGov 2018).

Tehát mi az obiad?

Ez az, amelyet nehéz lefordítani, mivel különböző embereket mást jelent. A probléma az, hogy hagyományosan Lengyelországban a kétfogásos étkezés obiad (vacsora) 12: 00-16: 00 között bármikor megették, de a nyugati munkamódszerek elfogadásával ezt 18: 00-ra helyezték át. Míg a lengyelek többsége reggelit és drogos śniadanie-t fogyaszt, a további étkezés attól függ, hogy működnek-e vagy sem - a városokban lévők kezdik ebédidőben enni (ez lehet egy könnyű ebéd vagy kétfogásos obiad), falvakban inkább 14:00 körül fogyasztják a hagyományos obiadot (kétfogásos étkezés levessel), de sokan ezt kezdték megenni főétkezés kolacja számára, a szállodákban gyakran emlegetik obiadokolacja. Zavaros?

kolacja vagy vacsora?

Szóval eljöttünk az esti étkezéshez. Az Egyesült Királyságban a vacsora meglehetősen felsőbb osztályú fogalom, egy könnyű, nap végi hideg étkezés, amelyet 19 és 21 óra között fogyasztanak, de az emberek most azt mondják:gyere vacsorázni”A kötetlenebb típusú vacsorázás a barátokkal, nem pedig egy vacsora, amelyet régi kalapnak tekintenek. Legtöbben eszünk vacsora, vagy tea ilyenkor a hétvégén kívül a nagyszerű vasárnapi ebéddel.

Kolacja - vacsorának tekinthető azoknak, akik a könnyű snack - pirítós, szendvicsek (akárcsak apósom, aki vacsorát eszik), és a lengyelek számára ez inkább könnyű ételt jelent kenyérből, felvágott húsból, sajtból, paradicsomból, mint bármi forrót. Azok számára, akik hosszú napokat dolgoznak, ez akkor lehet, ha kétfogásos obiadát esznek, de kolacjának hívják. Zavaróan a kolacja szó a Olasz collazione, ami reggelit jelent.

śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, kolację jak żebrak

Van egy régi lengyel mondás:reggelizzen, mint egy király, ebédeljen, mint egy herceg, és vacsorázzon, mint egy koldus”. A lengyelországi kutatások szerint a az anyagcsere sebessége reggel a leggyorsabb és a nap folyamán fokozatosan csökken. Az Instytut Żywności i Żywienia táplálkozási szakértői szerint, A śniadanie (reggeli) értéke 25-30 az egész napos kalóriabevitel százaléka, míg a drogos śniadanie (második reggeli) 5–10 százalékot kell, hogy képezzen, és az étkezés hátralévő részében 60 százalékot hagyjon fel obiad (40%) és kolacja (20%)) összesen 4- 5 étkezés.

3-4 óránként enni azt jelenti, hogy nagyobb az esély arra, hogy megegyünk különféle ételcsoportok rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és soha nem eszik túl. Én személy szerint napi három étkezéshez ragaszkodom, de kezdek elgondolkodni ezen az ötleten, hogy kezdjem a bőséges reggeli esetleg hozzáad egy tányér jajecznicát (rántotta). Amikor Lengyelországban vagyok, gyakran teszem ezt, és csak akkor érzem magam igazán éhesnek, ha később a nap folyamán a kis snack délután közepén, bár ez a kategóriák egyikébe sem illik, eltekintve a talán podwieczorektől. Ami a fogyást illeti, a kaliforniai kutatók azt mondták, hogy több mint 50 000 ember BMI-jének ellenőrzésére alapozzák munkájukat legjobb reggelit és ebédet enni és a vacsorát teljesen kihagyja.

Bármit eszel, bármikor

Végül mi életmódunktól függően mindegyik másképp étkezik. A lengyel kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy etöbbnél korábban és sok tanács van az Egyesült Királyságban arról, hogy ne egyenek későn. De valahányszor megeszi, nem tud megverni egy lengyelet tál hideg húsok, tojás és saláta kenyérrel - tartalmaz szénhidrátokat, kevés zsírtartalmú fehérjét és zöldségeket - valamit az egészséges táplálkozáshoz ajánlott ételpiramis minden szintjéből. Hogy mit hívjunk, ebédidőben ebéd, ebédidőben kolacja. Amikor elmegyek a mamám késő délutánjára, megyek obiad, amikor felhívom a fiamat egy vacsorára, azt mondom, kolacja de megbeszélem ezt az étkezést férjem vacsoraként. Ne mondj többet.