Okok, amiért soha nem szabad mézet főzni

Sarika Rana | Frissítve: 2017. szeptember 25, 22:17 IST

főzni

  • A méznek régóta híres gyógyászati ​​tulajdonságait tartalmaznia
  • A méz főzése 40 Celsius fokig negatív kémiai változásokat okoz
  • Főzve a méz ekvivalenssé válik a ragasztóval, méreganyagokat termelve

A DK Publishing Healing Foods című könyve szerint annak ellenére, hogy a nyers méz többnyire egyszerű cukrokból és vízből áll, számos gyógyászati ​​tulajdonsága van, többek között képes a bőr sebeinek és fekélyeinek gyógyítására. Hatékonysága a C-, D-, E-, K- és B-komplexek, valamint a béta-karotin, ásványi anyagok, enzimek és illóolajok szintjében rejlik. Gazdag antioxidánsokban, amelyek hatékonyak a légúti fertőzések leküzdésében.

Mézfőzés: jó vagy rossz?

Tudta, hogy az ayurvédikus szakemberek bizonyos gyógynövényekkel rendelkező helyeken tartották a méheket, hogy kifejezetten egyedi gyógyhatásokat teremtsenek? Úgy gondolják, hogy a környéken gyógynövényekkel vagy virágokkal betakarított méz hatással lesz a méh által összegyűjtött pollen tulajdonságaira. A természetes gyógyhatásokat a méz nyers formája éri el, és ha a vegyszereket hevítéssel vagy túlmelegedéssel megzavarja, vegyületei teljesen megváltozhatnak, ami egészségkárosító hatású lehet.

Az Országos Biotechnológiai Központ (NCBI) szerint a méz melegítése ellenjavallt, mivel káros hatásokat okoz. Főzésével romlik a minőség, elveszítik alapvető enzimeit és tápanyagait. A fűtött méz valójában káros hatásokat okozhat a szervezetben, és ugyanakkor végzetes is lehet.

A méz főzése 40 Celsius fokig negatív kémiai változást okoz, ami megkeseríti az ízét. A hő elpusztítja a méz jótékony tulajdonságait, és ha feldolgozott mézet vásárol, amelyet már egy bizonyos hőmérsékleten felmelegítenek, csak tovább rontja. Az ájurvéda szerint főzve a méz ekvivalenssé válik a ragasztóval. A molekulák hajlamosak az emésztőrendszer nyálkahártyájára tapadni, és tovább termelnek toxinokat, az úgynevezett Ama-t (emésztetlen ételeket), amelyek a rossz egészségi állapot kiváltó okává válnak. Hozzájárul a torlódásokhoz, a súlygyarapodáshoz, a légzőszervi megbetegedésekhez, a bőrbetegségekhez, az emésztési problémákhoz és a vércukorszint egyensúlyhiányához. A méz pasztörizálása szintén növelheti a glikémiás indexet, ami nem jó a cukorbetegek számára.

Az ayurvédikus szakértő, Dr. Delha Dr. Sudha Asokan szerint az emberek általában langyos vizet isznak mézzel keverve, amelyet csak két célra használnak: az egyik a hányás leállítása, a másik a székrekedés gyógyítása. Ebben az esetben ne melegítse a vizet, és keverje össze a mézet. A benne található tápanyagok mérgezővé válhatnak, és rossz hatásokat okozhatnak a szervezetben.

Soha ne főzz mézet!

Feltétlenül meg kell értenünk, hogy semmilyen étel természetes környezetét nem szabad zavarni, mivel ezek a maguk módján hasznosak. A méz melegítésének vagy főzésének súlyos káros hatásai vannak a testére, ezért gondoskodnia kell arról, hogy csak nyers vagy organikus formájú mézet vásároljon, és fűtés nélkül fogyasszon. Ügyeljen arra is, hogy ne vásároljon kereskedelemben forgalmazott mézet, amelyet már feldolgoztak és felmelegítettek, ami tovább akadályozza a benne található tápanyagokat.