Tejpor: életképes alternatívája a szokásos tejnek?

NDTV Étel | Frissítve: 2018. március 19, 13:04 IST

szokásos

Már a tejpor említése felidézi egy kanál élvezetének emlékét, közvetlenül a konzervdobozokból. Vagy azok a vasúti utak, amikor gyerekként lelkesen vártuk a teaidőt, mert az italokkal együtt jöttek azok a kis tasak tejpor.

Sokan nem szeretik a nyers tejet, de a bolyhos tejpor olyan kísértés, amelynek nehéz ellenállni. Édes és krémes, továbbra is kedvelt lehetőség a hirtelen cukorfaragások kielégítésére. De ennél is több, ez a leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség a nagyon szükséges tejjavításhoz. A romlás megelőzése érdekében nem kell aggódnia a tej felforralása előtt, mielőtt elfogyasztanánk vagy hűtőszekrényben tartanánk. Csak adjon hozzá egy nagy kanál tejport egy pohár meleg vízbe, alaposan keverje össze és kész.

A mai időkben a háztartások szükségleteinek fontos részévé vált, kezdve a tea és a kávé fehérítőjeként, főzés közbeni összetevőként. Könnyen tárolható, ár-érték arányt kínál, és nélkülözhetetlen tápanyagokkal rendelkezik.

Mi a tejpor?

A nyerstej nagyjából 87,3% vizet, 3,9% tejzsírt és 8,8% zsírmentes tejszárazanyagot tartalmaz (fehérje, tejcukor, ásványi anyagok stb.). A tejpor előállításához a nyerstejet addig párologtatjuk, amíg a tej nedvességtartalmával csökkentett szilárd tej marad. Röviden: a tejpor elpárologtatott tej, amelyet tovább sűrítenek és feldolgoznak. A párolgási folyamat során a tejet is ellenőrzött hőmérsékleten pasztőrözik, hogy megakadályozzák a baktériumok szaporodását.

A nyerstejhez hasonlóan a tejpor is tele van tápanyagokkal; jó esszenciális ásványi anyagok és vitaminok, például magnézium, kalcium, cink, kálium, valamint A-, D-, E- és K-vitamin jó forrása. A párolgási folyamat során biztosított, hogy ezek a hasznos tápanyagok ne veszjenek el. A tejpor kielégíti az egyéb fontos táplálkozási elemek napi dózisát is, például aminosavakat és antioxidánsokat, amelyek számos olyan funkcióért felelősek, mint a sejtnövekedés, a szervezet immunrendszerének stimulálása, a véralvadás elősegítése, a kalcium felszívódása és így tovább.

Pótolhatom-e a szokásos tejet a porított verzióval?

A tejpor életképes és megvalósítható alternatívája a hagyományos pasztőrözött tejnek; azonban néhány dolgot szem előtt kell tartani, mielőtt áttérne a púderes verzióra.

- A poros változatok táplálkozási profilja majdnem hasonló, mint a szokásos tejé, kivéve azt, hogy az utóbbi valamivel jobban érinti az ízét, az aromáját és néhány alapvető tápanyagot, például a foszfort, a szelént és a B-komplex vitaminokat. Abban az esetben, ha portejet kíván választani, győződjön meg arról, hogy az esszenciális ásványi anyagokkal és tápanyagokkal dúsított és dúsított.

- A delhi táplálkozási szakértő és a súlykezelés szakértője, Dr. Gargi Sharma rámutat a portej-fogyasztás egyik hátrányára. Szerinte: „Sokszor az emberek nem képesek egyensúlyt teremteni a tejpor és a víz megfelelő aránya között. Ez táplálékhiányhoz vezethet, és ronthatja a tejpor fogyasztásának táplálkozási hatékonyságát is. Táplálkozási szakemberként nem ajánlom a tejport hosszú távú fogyasztásra. Nem kezelhető önálló étkezés pótlásaként ”- zárta gondolatait Dr. Gargi.

- Dr. Ritika Samaddar, az újdelhi Max Healthcare Saket munkatársa hangsúlyozza, hogy „A csomagolás hátoldalán egyértelműen szerepel, hogy mennyi port kell hozzáadni, milyen mennyiségű vízzel a kívánt tápérték eléréséhez. Ha valaki szorgalmasan követi a csomag hátulján megadott utasításokat, akkor a tejporfogyasztás ugyanolyan jó, mint a szokásos tejé. ” Figyelmezteti a fogyasztókat is: „Indiában a legtöbb tejpor hozzáadott cukrot tartalmaz, amely automatikusan növeli a fűtőértéket, és cukorbetegek számára sem kívánatos. Ilyen esetben győződjön meg arról, hogy olyan márkát választ, amely nem említi a „hozzáadott cukrot” ”.

Megjegyzések Összességében a tejpor kényelmes alternatívát kínál a szokásos tej helyett. Azonban, amint azt a szakértők fentebb megjegyezték, feltétlenül válassza ki a megfelelő terméket és fogyasztja el a csomagoláson feltüntetett táplálkozási utasítások szerint - ez rendkívül fontos, különösen, ha gyermekeknek táplálják.