Öko-tanulás Az örökölt alkotó terjeszti az öko-intelligens táplálkozás tudatosságát

Az „öko-intelligens étkezés” nem olyan általános kifejezés, mint a vegetáriánus, vagy akár a vegán, de a vegyi anyagok eltávolítása az étrendből és a saját környezeti lábnyom csökkentése olyan fejlesztések, amelyek minden életmódnak kedvezhetnek. Candia Lea Cole akkor szerzett tudomást a holisztikus gyógyításról, amikor édesanyja csatlakozott egy non-profit szervezethez, amely a betegségek nem toxikus terápiáival foglalkozik. Cole akkor tinédzser volt, és kíváncsi lett arra, hogy az ételt használja-e az egészség javítására. "Engem ebbe a világba taszítottak" - mondja Cole a holisztikus gyógyításba merüléséről. - A házam olyan volt, mint egy panzió. Találkoztam mindezekkel az orvosokkal, támogatókkal és mentorokkal. ”

Miután évekig élt egy genetikai állapota, amely betegséget okozott, amikor méreganyagok és vegyi anyagok voltak az ételében, a vízben vagy a termékekben, Cole olvasni kezdett az étel és az egészség kapcsolatáról. Elkezdett gondolkodni azon, hogy az ételt használja-e a gyógyulás elősegítésére. "Elkezdtem elkészíteni saját receptjeimet, méregteleníteni gyümölcslével és használni az akupunktúrát" - mondja Cole.

Cole ezután elkezdte megosztani életmódját azáltal, hogy recepteket osztott meg és segített másoknak meghallgatni a testüket.

„Nincs mindenki számára egy diéta; mindannyian változunk és alkalmazkodunk. Meg kell hallgatnunk testünk bölcsességét - mondja Cole. Cole élete nagy részét vegetáriánusként töltötte, de halat és organikus csirkét kezdett hozzáadni étrendjéhez. "Nagyon hiszek a színes, tápanyagokban gazdag ételekben" - mondja.

Cole „környezetbarát ételei” közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, a diófélék és a magvak, a hüvelyesek, a gyümölcsök, a zöldségek és a fűvel táplált húsok.

Az életmód két fő eleme a helyben termesztett termékek vásárlása és az ökológiai normák védelme.

A saját testének gyógyításán kívül Cole gondolt a Föld gyógyítására vegyszerek és toxinoktól mentes termékek felhasználásával. "Választásról van szó" - mondja Cole. „Meg kell kérdeznünk magunkat, amikor vásárolunk. Egészséges a testem számára? Egészséges a Föld számára?

Cole képes volt oktatási eszközöket is létrehozni egyének és családok számára. Azok számára, akik nem ismerik az öko-intelligens módszert, Cole a Tabletop TUTORS termékét ajánlja, amely az emberek életmódbeli különböző módjairól tanít. Cole szerint a legjobb étrend kiválasztásának fontos része az egyensúly elérése.

"A vegetáriánusok néha annyira rajonganak a húsevés környezeti hatásaiért, hogy nem veszik észre, hogy testüknek másfajta ételre van szüksége" - mondja Cole. "Senkit sem próbálok visszatartani a vegetáriánus étkezéstől - csak össze kell kombinálnia az ételeket, és meg kell győződnie arról, hogy teste megkapja-e azt, amire szüksége van."

Cole környezetbarát életmódja, amely meghaladja az ételválasztást, magában foglalja a folyamatos oktatást a föld és testünk védelméről a szennyezés ellen, valamint a növények és állatok hangjának és társadalmi egyenlőségének biztosításával.

"Szeretném arra ösztönözni az embereket, hogy álljanak meg, szüneteltessenek, és gondolkodjanak el a személyes egészség és a bolygó egészségének kapcsolatáról" - mondja Cole. "Közvetlen kapcsolat van Földünk és az emberek egészsége között."

Most abban reménykedik, hogy oktatja a fiatalokat a ciklus leállításának módjáról.

Receptek

Krémes banán dátum dió tej

Ez egy kellemes környezetbarát, tejmentes ital! A diótej kiváló fehérjeforrás és zsírsavforrás, amely táplálja a testet és az agyat, és nem tartalmazzák a kereskedelmi tehéntejben található hormonokat és antibiotikumokat.

1/3–1/2 csésze friss, organikus nyers dió (vagy próbáljon meg pekándió és dió keverékét)

1 evőkanál arany színű lenmag; porrá őrölni egy kávébab-darálóban

1 tk. napraforgómag lecitin granulátum (opcionális)

1/2 csésze friss, érett banán; darabokra vágva

2-3 dátum (egy éjszakán át áztatva)

1/2 tk. vanília kivonat (állítsa be tetszés szerint)

3 csésze forró víz (vagy próbáljon meg 2 csésze vizet és 1 csésze organikus kókusztejet)

Megjegyzés: A diófélék, a lenmag és a lecitin a nuts.com címen vagy a természetes étkezőknél kapható. A frissesség érdekében mindig tartsa hűtött helyen a dióféléket és a magokat.

A diótej elkészítése öt egyszerű lépésben

1) Egy literes fazékban melegítsen fel 3 csésze vizet. Ha más hangsúlyos folyadékot (például kókusztejet) használ, akkor nem kell ezt a folyadékot melegítenie.

2) Kávébab darálóval őrölje meg a választott diót. Ha nem tudja finomra őrölni az összes anyát, a motor megadóztatása nélkül, végezzen két adagot. Vigye az őrölt anyákat a turmixgépbe. Ismételje meg az őrlést lenmag felhasználásával, és vigye át a turmixgépbe is.

3) A turmixgéphez adjon lecitin granulátumot, az Ön által választott édesítőszert, fűszereket és ízesítő kivonatot, valamint friss vagy rehidratált gyümölcsöt, ha meg van határozva.

4) Üveg mérőpohár segítségével töltsön be 1/2 csésze vizet a fazékból, és töltse fel a turmixgépbe. Kezdje el a keverési folyamatot, hogy az összetevők összetartó keveréket képezzenek. Lassan adjuk hozzá a maradék folyadékokat, és turmixoljuk magasan krémesre.

5) Egy kis keverőtál segítségével, kézi szűrővel, amely a tetején nyugszik, öntsön egyszerre 1 csésze folyadékot a szűrőbe. Addig keverje a tejet, amíg át nem megy a szűrőn, amíg a diórostok felhalmozódnak a szűrőben. A maradék folyadékot nyomja át a szűrőn. Ismételje meg, amíg ki nem ürítette a turmixgépet. Ez csak néhány percet vesz igénybe.

Öntse a turmixgép tartalmát egy légmentesen lezárt négyzet méretű palackba. Az ital akár három napig is friss marad a hűtőszekrényben. Igyál melegen vagy hűtve.

Quinoa parmezán sós zöldbabbal és paradicsommal

Ebben a húsmentes főétel receptben a finom quinoa falatokat színes zöldségfélékkel ékezetesen, pestóval és parmezán sajttal ízesítve. A heti egy húsmentes étkezés elfogyasztása nagyban hozzájárul a bolygó erőforrásainak védelméhez és fenntartásához.

3 csésze főtt quinoa (főzzen 1 csésze quinoát 2 csésze vízben vagy csirkehúslevesben)

1 font friss zöldbab (1 hüvelykes darabokra vágva)

1 közepes fehér hagyma, apróra vágva

3 fokhagymagerezd, zúzva

2 csésze fehér gombás gomba, szeletelve

2 pogácsás tök vagy zuchinni, szeletelve

5 csésze cseresznye paradicsom (negyedekre vágva)

3 evőkanál. olivaolaj

2-3 evőkanál. elkészített pesto szósz

1-2 evőkanál. ghí (derített vaj)

Tengeri só és citrompaprika ízlés szerint

1/2 csésze parmezán sajt

1/2 csésze fenyőmag, enyhén pirított

1. Főzzön quinoát és tegye félre.

2. Finoman pirítsa meg a fenyőmagot és tegye félre.

3. Gőzölje meg a zöldbabot, de ne süsse túl. Öblítse le hideg vízzel a szín megőrzése érdekében. Félretesz, mellőz.

4. Egy nagy nonstick serpenyőben pirítsa meg az olívaolajban a hagymát, a fokhagymát és a gombát, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz.

5. Adjunk hozzá zöldségeket és pároljuk meg, de ne főzzük túl. Keverje hozzá a paradicsomot és a zöldbabot. Kapcsolja ki a hőt. Hozzáadjuk a pesto szószt és a ghí-t.

6. Adjon hozzá quinoát és óvatosan dobja fel. Keverje hozzá a parmezán sajtot, ízlés szerint sóval és citrompaprikával ízesítse. Megszórjuk pirított fenyőmaggal.

Megjegyzés: A pesto szósz általában a Costco vagy a Trader Joes oldalon kapható. A Ghee elérhető online és a Whole Foods Markets webhelyen.