Okra Stew

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Ebben a finom okrapörköltben az okrát vaskos paradicsomszószban óvatosan megpároljuk, és hagymával, fokhagymával, paprikával és köménnyel ízesítjük.

Ha szereted az okrát, azt hiszem, igazán élvezni fogod ezt az ízes pörköltet. Ez az egyik kedvenc köretem, és mindannyian szeretjük, kivéve a legfiatalabbat, A válogatós evőt (de ez aligha meglepő).

Szeretem ezt a receptet mediterrán ízei miatt, és azért is szeretem, mert könnyű recept, mindössze 30 perc alatt elkészül. Még a maradék is jó!

A szükséges összetevők

Csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége ennek az ízletes receptnek a elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Friss okra: Az Okra nyáron van szezonban (júliustól szeptemberig), így ez a legjobb alkalom a recept elkészítésére.

Olivaolaj: Imádok főzni ezzel a finom olajjal. De ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádóolajat.

Vágott hagyma: Lusta szakács vagyok, ezért gyakran használom az élelmiszer-feldolgozót a vélemények aprításához.

Kóser só és fekete bors: Ha finom sót használ, csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben a pörkölt túl sós lehet.

Darált fokhagyma: Daráld fel magad, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat. Mindkettő működik.

Fűszerek: Paprika és kömény. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Kockára vágott paradicsom: A legjobb, ha vékony kockára vágott paradicsomot használunk, vagy a szokásos kockára vágott paradicsomnak adunk egy extra aprítást.

Hogyan készítsünk okra pörköltet

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Kezdje az okra elkészítésével - öblítse le és szárítsa meg, vágja le a végeit és vágja darabokra.

2. Főzd meg a hagymát olívaolajban a sóval. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket.

3. Adja hozzá az okrát, majd a paradicsomot. Pároljuk, amíg az okra meg nem gyengül.

4. A pörköltet frissen őrölt fekete borssal ízesítjük és tálaljuk.

Hogyan lehet kihozni az iszapot az okrából?

Az Okra az egyik kedvenc zöldségem. Csak imádom az ízét.

Az olívaolajban sült Okra csodálatos. Majdnem olyan, mint egy snack, olyan finom és ropogós. A pörkölés segít abban az egy kérdésben is, amely sok embernek van az okrával - annak textúrájával. Az Okra tartalmaz egy átlátszó nyálkát, amelyet nyálkának neveznek, amelyet sokan elég kifogásolhatónak tartanak.

Ebben a receptben a nyálka valóban velünk, a szakácsokkal működik, nem ellenünk, mert segít a pörkölt sűrítésében.

Ezenkívül a paradicsom savassága megszabadul a karcsúságtól. Tehát azt hiszem, meg fogja találni, hogy ez a finom pörkölt egyáltalán nem nyálkás.

Mit tálaljunk okra pörköltből?

Bármely hús köretéül szolgálhat. Gyakran grillezett marokkói csirkével, fűszeres halpörkölttel vagy bárányszárral tálalom.

Ha nem eszel húst, akkor kiváló, ha karfiolos rizs tetején tálaljuk. Ha pedig tojást eszel, adhat hozzá pár sült vagy buggyantott tojást egy teljes, ízletes és teli hús nélküli étkezéshez.

Mi van a maradékkal?

A maradékot legfeljebb 4 napig tarthatja hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Óvatosan, letakarva melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!