Könnyű borscs receptek: Répa- és gyömbérleves

Finom, nagyon tápláló és olcsó leves, amely orosz ukrán eredetű. Kétféle borz van; vegetáriánus és hússal.

SZOLGÁLTATÁSOK: 4
ELŐRE IDŐ: 10 perc
FŐZÉSI IDŐ: 30 perc
KÉSZ IDŐ: 40 perc
KALÓRIÁK: 140 (adagonként)

⇓ A receptet az alábbi lejátszás gomb megnyomásával is meghallgathatja.

ÖSSZETEVŐK

5 csésze répa hámozva és kockára vágva
1 nagy hagyma
1 nagy burgonya
5 csésze alacsony nátrium házi csirkehúsleves vagy zöldségleves
11/2 ek darált gyömbér
1/2 teáskanál só
Frissen őrölt bors
1 csésze apróra vágott póréhagyma
1 sárga paprika

UTASÍTÁS

1 Gőzölje meg a céklát és a burgonyát egy nagy serpenyőben, kevés sóval és nagyon kevés olívaolajjal.

2 20 perc múlva helyezzük át egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, a csirke- vagy zöldséglevest, a póréhagymát és a gyömbért.

3 Főzzük még 10 percig. Pürésítse a turmixgépben, és szükség esetén állítsa be (ha szükséges, adjon hozzá sót, vagy adjon még egy kis vizet, ha túl sós az ízléséhez; adjon hozzá még vizet, ha túl sűrű)

Táplálkozási tények

Kalóriák: 141,0Kcal
Összes zsíradék: 3,8 g
Koleszterin: 0,0 mg
Nátrium: 1 608,9 mg
Kálium: 553,0 mg
Szénhidrát: 25,0 g
Fehérje: 2,4 g

VÁLTOZÁS-1

VEGETARI BORSCHT

ÖSSZETEVŐK

3 liter víz (hideg)
2 kg répa hámozva és kettévágva
1 sárgarépa, hámozott
1 egész hagyma
1 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál fehér ecet (ha nem, almaecet)

UTASÍTÁS

1 Adja hozzá az ecetet a hideg vízhez (annak érdekében, hogy a szín élénkpiros maradjon). Adja hozzá a sót, a cukrot, a céklát, a sárgarépát és a hagymát is.

2 Forraljuk fel és főzzük 40 percig nagy lángon. Vegye le a tűzről és szűrje le.

3 Használja a főtt cékla felét; keverje össze a gépben az összes folyadékot. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.

4 Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a cukrot. A maradék répa felét vágja apró, vékony csíkokra, és tartsa őket a borscs díszítéséhez.

5. A többi répa felhasználható a répasalátához (lásd saláta receptek). Általában ezt a levest hidegen fogyasztják, egy tál tejföllel együtt.

6. A konyhámban inkább szobahőmérsékletűnek kell lennie, a tejföl helyett pedig leszűrt joghurtot használunk, és egy vekni sötét, többszemű kenyérrel tálaljuk.

VÁLTOZÁS-2

BORSCHT HÚSAL

ÖSSZETEVŐK (Borscs hússal)

2 l vizet
2 kg répa, meghámozva és félbevágva
1 egész sárgarépa, hámozott
1 egész hagyma
1 teáskanál só
2 evőkanál barna cukor vagy ennek megfelelő
6 evőkanál fehér vagy almaecet

A húsleveshez:

2 Megöntözik
1 kg sovány marhahús szár
1 egész hagyma hámozatlanul
1 kis zeller
1 friss csutka com
1 zellerszár és levelei
1 egész sárgarépa
1/2 kg tök
1/4 kg-os darabokra vágott vörös káposzta
1 fehérrépa
1 paszternák
1 szál petrezselyem
1 szál kapor
Só ízlés szerint
Néhány fekete bors

UTASÍTÁS(Borscs hússal)

1 Egy nagy fazékba vagy rakottba öntsön vizet és ecetet; alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a céklát, a sárgarépát és a hagymát.

2 Főzzük 50 percig, vagy amíg a répa megpuhul. Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a cukrot.

3 A répa felét vágja kis vékony csíkokra, és tegye félre; a többi répa felhasználható a répasalátához. Készítsen külön húslevest:

4 Forraljuk a húst egy órán át. Húzza le a habot. Szűrjük le a húslevest pamut párnázott cheesecloth-kel (így az esetleges zsír a pamutban marad).

5. A húst, a zöldségeket (amelyek főzéséhez hosszabb időre van szükség) tegyük a serpenyő aljába egy másik nagy serpenyőbe.

6. Forraljuk vissza, és főzzük még egy órán át. Távolítsa el a zsírokat a felületről. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót, ha szükséges.

7 Hozzáadjuk a répalevest és a kis darab főtt répát. Kóstolja meg és állítsa be, ha szükséges. Tálaljuk forrón.

Szerző: Cynthia Marson

A receptjeimben megismerheti az egészséges, aktív és boldog élet filozófiáját. Javaslom az életminőség javításának egyszerű lépéseit az étkezési szokások drámai megváltoztatása nélkül. A stílusom intuitív folyamat, amely egészséges és békés élethez vezet. Életfilozófia, amely segíti a test és a lélek összefonódását, tökéletes összhangban lenni egymással és a földdel is. Szeresd és tiszteld a tested