Olívaolaj - az olasz étrend lényege

lényege

Appassionata, Le Marche, Olaszország, töredezettségi tulajdonjog, Olive Oli, Olives

Appassionata, Le Marche, Olaszország, töredezettségi tulajdonjog, Olive Oli, Olives

Távol tartsa magát a fénytől - Az extra szűz olívaolajat hűvös hőmérsékleten, fénytől távol és oxigén nélkül kell tárolni. Az olajat sötétebb üvegpalackokban vagy ónkonténerekben tárolják, és mindig zárja le az üveget, amint befejezi használatát. Szekrényben tartva meghosszabbítja az ízét.

Az extra szűz olívaolaj nem öregszik -Ellenőrizze a palackon található dátumot, és győződjön meg róla, hogy az utolsó szüret során olaj keletkezik. Csak annyit vásároljon, amire szüksége lehet az év során, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ragadt-e el a régi olívaolaj, amikor az új olaj megjelenik a polcokon.

A ZÖLD SZÍN AUTOMATIKUSAN NEM TARTJA A MINŐSÉGET - Az extra szűz olívaolaj legjellemzőbb tulajdonságai gyakran a színe. Zöld és sárga között kell lennie. A mélyzöld szín azonban nem jelenti automatikusan a jobb minőségű olajat. A hivatásos olívaolaj-kóstolók kék vagy zöld színű kóstoló poharakat használnak, hogy ne befolyásolják végső megítélésüket. Az extra szűz olívaolaj vásárlásakor inkább az ízre, az illatra és a savasságra koncentráljon, nem pedig a színre.

ELSŐ NYOMÁS ÉS HIDEG NYOMÁS - Ne feledje, hogy az „első sajtó” címke gyakran csak marketing eszköz, és valójában nem azt jelenti, hogy két különböző sajtolási szakasz volt. Az extra szűz olívaolajat teljes egészében oldószerek használata nélkül és olyan hőmérsékleten kell előállítani, amely nem rontja le az olajat (30 ° C alatti hőmérsékleten). Ha nem „hidegen sajtolt” gyártották, akkor nem lehet extra szűz olívaolaj.

Appassionata, Le Marche, Olaszország, töredezettségi tulajdonjog, Olive Oli, Olives