ONLINE DOKUMENTUM: A CABBAGE NÖVÉNYI LEVES DIÉTA: MI ÉRDEMES

Florida Smith héten át tartó diétájának negyedik napján nem nagyon várta, hogy csak káposztás-zöldséges levest, banánt és sovány tejet fogyasszon.

cabbage

Az első napon csak a levest és a gyümölcsöt ehette (banánt nem). A második nap csak leves és zöldség volt (vacsorára nagy sült krumpli és vaj). A harmadik nap leves, gyümölcs és zöldség volt (burgonya nélkül).

Egy hétig nem volt szabad kenyeret enni, alkoholt vagy szénsavas italokat inni. De ha nem csal, a diéta (ismeretlen) szerzői megígérték, hogy Smith 10–17 fontot fog fogyni.

Ja igen, ez az a diéta. Azt, akit valószínűleg 15 évvel ezelőtt kipróbáltál, vagy munkatársad anyósát tavaly. A diéta másolatait évek óta fénymásolták és faxolták irodáról irodára, barátról idegenre.

Néha "káposztaleves-diétának", "Szuper zsírégető étrendnek", "Dolly Parton-diétának" vagy "T. J.-féle csoda-diétának" hívják. A női magazinokban és bulvárlapokban szerepel; az interneten van.

És ez egyike azoknak a letisztult testalkatoknak, amelyek néhány évente ciklusokban jelennek meg - különösen a fürdőruhák szezonja körül.

A fogyás kísérletének világában kevés újdonság van a nap alatt. A dietetikusok szerint olyan, mintha ugyanazon dal új verzióit hallanánk.

A Grapefruit-diéta, a Scarsdale-diéta, az életre alkalmas és a Beverly Hills-i diéta. Mindannyian voltak már korábban, és újra meg fognak jönni.

A legújabb "új" gyerek a blokkon: magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Felejtsd el a tésztát, és tölts fel steaket. Ezek a diéták megkísérlik kiharapni az alját az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-piramisában, amely bőséges kenyér, gabonafélék, rizs és tésztafélék ajánlását, valamint a hús könnyű megvilágítását ajánlja.

A "Protein Power" (Bantam) könyvben például Dr. Michael és Mary Dan Eades, akik súlycsökkentést és anyagcsere-gyógyszert gyakorolnak az arkh. Little Rock-ban, azt állítják, hogy a felesleges szénhidrátok megölhetnek minket.

A túl sok szénhidrát fogyasztása miatt a szervezet inzulint termel, ami arra ösztönzi testünket, hogy zsírokat tároljon a kalóriákban, és mindenféle egészségügyi problémát okoz, a felnőttkori cukorbetegségtől a szívbetegségekig.

A kalóriák vagy a zsírgrammok számlálása helyett ezen (nagyon bonyolult) étrenden a szénhidrát grammot számolja. A zsír rendben van (ehet akár sertéshéjat is!), De a cukor és a keményítő nem.

Az Eadeses program "megfelelő" - nem magas fehérjetartalmú - programként írja le a programot, mivel az olvasók képletet használnak a fehérjeszükségletük kiszámításához. De azt mondják, nem kell aggódnia a túl sok fehérje elfogyasztása miatt, mert ez segít szabályozni az inzulinszintet és segít az izomépítésben a zsírégetés érdekében.

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú érvelés nem új keletű. Az 1970-es években Robert Atkins a túrót és a hamburgert (tartsa a zsemlét) a "Dr. Atkin's Diet Revolution" című könyv slimville-i jegyének tekintette.

De fennáll a kockázata a túl sok fehérje és a túl kevés szénhidrát fogyasztásának - mondta Mary Dundas dietetikus, a Tennessee Egyetem családorvosi tanszékének adjunktusa és a Tennessee Dietetikus Egyesület szóvivője.

"A szénhidrátok a test előnyben részesített energiaforrása" - mondta Dundas. A magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrend ketózis állapotba hozhatja a testet. Ez segíthet a fogyásban, de "a testet nem egészséges anyagcsere-állapotba hozza".

A ketogén étrend veseproblémákat okozhat, és megzavarhatja más tápanyagok, például a kalcium felszívódását. És nem számít, milyen az inzulinszintje, a magas zsírtartalmú étrend általában magas kalóriatartalmú. És a kalóriák számítanak.

Ennek ellenére sokan azt mondják, hogy a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú kombó nekik működött.

Ez az a divatos diéta, amely újra és újra felbukkan - mondta Dundas. Valójában működnek.

De - és van egy nagy, de (nincs szójáték) - általában csak ideiglenesen működnek.

Azok, akik például a káposztaleves-diétát próbálják meg, valószínűleg fogyni fognak, bár nagy valószínűséggel a víz súlya fog visszatérni.

A legtöbb számára az étrend elég alacsony kalóriatartalmú. Csak annyi káposztaleves, banán és sovány tej fogyasztható el.

A káposztaleves-diéta következménye, hogy az ételek kombinációja valahogy több zsírt éget el. De a dietetikusok szerint nem bizonyított, hogy bizonyos ételkombinációk fogyasztása felgyorsíthatja az anyagcserét.

"Nincs varázslat az ételek kombinálásában" - mondta Millicent Lasslo-Meeks, a Memphis Veterans Medical Center dietetikusa.

Alison Trowbridge, klinikai dietetikus elmondta, hogy "megnézheti az idejét és a helyét" annak, hogy a káposztaleves-diéta néhány fontot leadjon. De az ilyen diéták a sovány izmok elvesztését eredményezhetik, ami hátráltathatja a test képességét a kalóriák elégetésére.

Minél több a sovány izomtömeg, annál hatékonyabban használja fel a test az üzemanyagot, amelyet bele tölt. Ezért tűnnek azok a férfiak, akiknek nagyobb az izomtömeg-százalékuk, könnyebben fogynak, mint a nők - mondta Trowbridge. És ezért olyan fontos a testmozgás.

"Egy hét alatt nem nyerhet 10 font zsírt, és egy hét alatt nem fogyhat 10 font zsírt" - mondta a nő.

Smith, aki néhány hét alatt körülbelül 15 fontot fogyott a káposztaleves-diéta alatt és után, elmondta, hogy neki nincs gondja a súly megtartása, mert akkor étkezik, amikor éppen nem diétázik. - Tudnia kell fegyelmezni magát - mondta a nő.

De a dietetikusok szerint sikere inkább a helyes étkezéshez vezethet, mint maga a diéta.

Hugh Busby, a Memphisi Egyetem végzős hallgatója és művészettechnikusa elmondta, hogy akkor is lefogyott, amikor körülbelül egy évvel ezelőtt kipróbálta a káposztaleves-diétát, de a súly visszatért.

"A probléma az, hogy miután leszállsz, azt mondod:" Remek, bármit ehetek, amit csak akarok ", és elveszíted az előnyeit" - mondta Busby, aki akkoriban karcsúsítani próbált egy osztálytalálkozóra.

Fogyókúra helyett Busby csökkentette a zsírbevitelt, és most rendszeresen edz. Körülbelül 20 kilót fogyott, ami nem maradt - mondta. - Számomra ez sokkal jobban sikerült.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a diétázók 95 százaléka utána ismét hízik - mondta Dundas.

Ennek ellenére az amerikaiak, akik annyira rabjai az azonnali kielégülésnek, imádják a divatos diétákat.

"Bármennyire is kutatunk (a fogyásról), az emberek mindig csodát keresnek" - mondta Lasslo-Meeks. - De találnia kell valamit, amit az emberek életük végéig tehetnek.

Ezért sok táplálkozási szakember csatlakozik a "nondiet mozgalomhoz".

A táplálkozási szakemberek ahelyett, hogy diétára tanítanák az embereket, megpróbálnak segíteni az embereknek a mindennapi étkezési szokások megváltoztatásában; kisebb (elérhetőbb) súlycsökkenés; és hogy segítsen az embereknek elkerülni a hízást idősebb korukban.

"Egyes szakértők úgy gondolják, hogy meg sem kellene próbálnunk segíteni az embereknek a fogyásban" - mondta Dundas. - De láttam, hogy a betegek lefogynak és nem tartják meg őket.

Betegeinek tapasztalatai szerint, tette hozzá Dundas, a fogyás sikere három kulcsfontosságú tényezőtől függ:

- Kiegyensúlyozott étrend követése.

- Viselkedésmódosítás használata. Ez azoknak szól, akik túlságosan esznek, mert például dühösek, idegesek vagy unatkoznak. Ezeknek az embereknek meg kell vizsgálniuk viselkedésük megváltoztatását, például meg kell találniuk az élelmiszerekkel nem összefüggő kiindulási pontokat az érzelmekhez.

Amikor mindez rájön, nincs mód megkerülni azt a tényt, hogy kevesebb kalóriát kell enned és aktívabbá kell válnod a tartós fogyáshoz.

Végül, mondta dietetikus, Sara Caylor: "Az embereknek vissza kell térniük a kalóriaszámlálás módjához, akár tetszik, akár nem."

Akik káposztaleves-diétát próbálnak ki, azt mondják a legjobban, hogy a leves nem rossz. Legalábbis nem az első néhány tál. Ha mindennap, egész nap, egy hétig eszi, kezdi utálni a szagát.

De ha azt keresi, hogyan lehetne több zöldséget bevinni étrendjébe, az nem rossz (alkalmi) választás.

Míg ennek a levesnek az összetevői alapvetően megegyeznek, úgy tűnik, hogy az egyes zöldségek mennyisége attól függően változik, hogy mi működött a szakácsnál, aki beírta (egyesek hat nagy hagymát, mások egy csomó mogyoróhagymát kértek). Az eredményt figyelembe véve úgy tűnik, hogy nem számít.

1/2 egész fej káposzta

1 hagyma, vagy 6 hagyma, vagy 6 zöldhagyma (hagyma)

16 - 28 uncia konzerv zúzott vagy egész paradicsom, vagy friss paradicsom

2 zöld paprika

1 szár 1 csokor zellernek

1-2 csomag Lipton hagyma leves keverék

Fekete bors ízlés szerint

6 sárgarépa (opcionális)

16 uncia zöldbab (opcionális)

Kis dobozos V-8 lé (opcionális)

Szeletelje a zöldségeket, és fedje le vízzel egy nagy edényben. Adjunk hozzá leves keveréket. Forraljuk óvatosan 10 percig, fedjük le, alacsonyabb hőfokon és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adj hozzá borsot és bármilyen gyógynövényt, amit szeretsz. Ha úgy tetszik, adjon hozzá friss fűszernövényeket (például koriandert vagy bazsalikomot) adagoláskor. Mivel a leves több napig fog tartani, amikor a folyadék kevés lesz, valószínűleg még több vizet és marhahús- vagy csirkehúsleveskockát szeretne hozzáadni. Körülbelül 6 liter.

Csészénként a minimális adagokkal: 34 kalória, 1 g fehérje, 8 g szénhidrát, nyomzsír, 0 mg koleszterin, nyom telített zsír, 64 mg nátrium.