Egyszerű zöldséges rizsleves

Kezdőlap »Egyszerű zöldséges rizses leves

Tökéletes könnyű ételhez vagy körethez ez az egyszerű zöldséges rizsleves klasszikus zöldségekkel, csirkehúslevessel és rizzsel készül. Csirke tésztalevesre emlékeztet, de egyszerűbb és könnyebb.

A házunknál leginkább azért hívjuk ezt a „beteg levest”, mert amikor látom a hideg megjelenésének jeleit, vagy ha valaki nem érzi jól magát, akkor eldobom, amit vacsorára készítettem, és ezt helyrehoztam. Egyszerű és megnyugtató Szinte mindig az összes hozzávaló kéznél van. Tehát ma megosztom ezt a nagyon szeretett családi receptet, a „beteg levest” vagy gyakrabban az Egyszerű zöldséges rizses levest.

Most, hogy ezt „beteg levesnek” hívom, nem jelenti azt, hogy mindig akkor készítem, amikor betegek vagyunk, vagy neked kell elkészítened, amikor betegek vagy. Ezt a levest mind köretként, mind főételként készítem a naptól függően. Főételként gyakran párosítok hozzá egy salátát vagy egy egyszerű szendvicset, például egy grillezett sajtot, tudod, hogy az üzlet "válassz kettőt" levest, salátát, szendvicset ... Oldalként általában párosítom, ha ételt készítek hús körül, még az étkezés előtt is, úgyhogy párosítom egy sült csirkével vagy sertésszeletekkel.

Az én házamban a leves összes összetevőjét alapvetőnek tekintem, így egy csepp kalap alatt elkészíthetem, úgyhogy nézzük meg, mi van ebben!

A hozzávalók

Zöldségek. A zöldségeket ehhez a leveshez úgy gondolom, hogy az alap- és a kapcsok, a hagyma, a sárgarépa és a zeller. Ezt a zöldséghármát egyes konyhákban „szent triónak” is nevezik, a francia főzésben pedig Mirepoix-nak hívják. Tökéletes alap egy egyszerű leveshez. Bár a mirepoix általában 2 rész hagyma, 1 rész sárgarépa, 1 rész zeller, ehhez a leveshez úgy döntöttem, hogy több sárgarépa és zeller a legjobb.

A húsleves/víz. Tehát, hogy tisztességes legyek ez a rész, mindenképpen egy kicsit másképp csinálom minden alkalommal, és nyugodtan használhatom azt, ami a legjobban megfelel. Vagy a házi csirkehúslevemet, a vízzel készített húslevest vagy a bolti húslevest használom. Néha használok 4 csésze húslevest és 4 csésze vizet, vagy ha gazdagabb ízt akarok, mind a 8 csésze húslevest megcsinálom.

Rizs. A kamrámban általában jázmin rizs van, tehát amit használok, de itt szinte minden fajta működjön. Gyors adománytesztet adnék a rizsnek, mielőtt felszolgálná, bár ha másfajta terméket használ.

Fűszerek. Ezt csak szárított petrezselyemmel fűszerezem, mert szeretem a leves egyszerűségét, és nem akarom elvenni ettől, de adhat hozzá egy kis sót vagy néhány babérlevelet is, ha egy kicsit több ízre vágyik.

A módszer, a metódus

Egy nagy fazékban melegítsen olívaolajat közepesen magas hőfokon, amíg forró és csillámlik. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert. 3-4 percig időnként kevergetve főzzük puhára és áttetszővé.

Adjunk hozzá csirkehúslevest és vizet, forraljuk fel.

Forralás közben hozzáadjuk a rizst és a petrezselymet. Fedjük le, csökkentjük közepes lángon, és főzzük 15 percig, vagy amíg a rizs megpuhul. Azonnal tálaljuk.

TIPPEK ÉS TRÜKKÖK

• Hozzáadhat más zöldségeket, amelyek csak vannak, gomba, apróra vágott burgonya vagy paprika mind kedves kiegészítője lehet ennek a levesnek

• Ez a leves nem tart kiválóan, a rizs elnyeli a nedvesség legnagyobb részét, ha egyik napról a másikra ül, a gyerekeim még mindig imádják enni így, de nem lesz annyira vizes, mint eredetileg volt