Orosz cukkini kaviár
Remek recept szerint
Télre készülünk - majonézes tök kaviárt készítünk. Ez az egyik kedvenc receptem a cukkini tartósításhoz. A kaviár nagyon ízletes, illatos és mérsékelten fűszeres. A főzési idő csökkentése érdekében az összes zöldséget apróra vághatjuk húsdarálóval, vagy kombinálhatjuk a megfelelő fúvókával. A főzés során a kaviár nem szükséges pürésíteni, bezárhatja a tartósító darabokat, nem kevésbé ízletesek. Ehhez a recepthez jobb, ha fiatal zöldségeket használunk éretlen magokkal. Ha a cukkini elég nagy, akkor először el kell távolítani a mag magját.
Paradicsompüré 250g
Növényi olaj 175ml
Fekete bors 5g
1. Mossa meg a cukkinit, vágja le a farkát, hámozza meg. Vágjon zöldségeket kis kockákra.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágjon apró kockákat.
3. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és őrölje le egy nagy ruhával reszelt.
4. Kombinálja az elkészített zöldségeket egy vastag aljú mély serpenyőben. Keverje össze az összes hozzávalót.
5. Ezután öntsön finomított növényi olajat a zöldségkeverékbe. Adjunk hozzá kristálycukrot, durva sót, őrölt paprikát és fekete borsot. Ismét jól keverjük össze.
6. Fedje le az edényt fedővel, tegye a tűzre, és forralja fel a zöldségkeveréket. Pároljuk a zöldségeket 1 órán át alacsony hőfokon. Ez idő alatt hagyják, hogy a lé és egy kis méret csökkenjen.
7. Ezután egy merülő turmixgép segítségével simítsa meg a párolt zöldségeket.
8. Ezután adja hozzá a paradicsompürét a tök kaviárhoz.
9. Adjon hozzá egy megbízható gyártó majonézét. Opcionálisan kihagyhatja ezt a lépést. De a majonézes cukkini kaviár pikánsabb.
10. Keverje össze a tök kaviárt egyenletes állagúra. Tegye vissza az edényt a tűzre, és folytassa a tojások forralását még egy órán át. Amíg a tök kaviár lanyhul, sterilizáljon üvegedényeket és fém fedeleket a megőrzés érdekében.
11. 5 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá ecetet a kaviárhoz, hogy az üresek a tél folyamán jól megmaradjanak.
12. Tegye a kész tök kaviárt előkészített üvegekbe, és tekerje fel egy speciális géppel.
13. Fordítsa meg a tartósítószert fejjel lefelé, tekerje be a bankokat kaviártakaróval és hagyja 1-2 napig teljesen kihűlni. Távolítsa el az üres részeket száraz, sötét helyen, és télig tárolja. A megadott mennyiségű összetevőből 2,5 l tartósítást kaptam.
- Squash Spread (orosz kaviár recept - Kabachkovaya Ikra) - A finom tál
- A magas vérnyomás, a koszorúér-betegség és a krónikus orosz nyilvántartás céljai és kialakítása
- Oksana Lavrentieva, modell és színésznő - orosz személyiségek
- Oksana Mkhitaryan - Oroszország legapróbb dereka - orosz személyiségek
- Vékony cukkini rakott