Orosz hering bunda alatt

Oroszországban ez a réteges saláta szokásos étel minden ünnepi alkalomra. A heringet, a hagymát, a főtt burgonyát, a sárgarépát, a tojást és a céklát rétegezik és majonézzel öltöztetik. A hering az alján, a zöldségek "bundája" alatt található, ez az egyedi név, amellyel Oroszországban ismert.

hering

Hozzávalók
Tálalás: 6

  • 2 nagy cékla
  • 3 krumpli
  • 3 sárgarépa
  • 350g sózott heringfilé, kockákra vágva
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 200g majonéz, vagy ízlés szerint
  • 3 kemény tojás, hámozott és reszelt

Módszer
Előkészítés: 1 óra ›Főzés: 20 perc› Hosszabbítás: 2 óra ›Kész: 3 óra 20 perc

  1. A hámozatlan céklát tegye egy fazékba, és fedje le vízzel. Forraljuk fel. Forraljuk a céklát 45-50 percig, vagy amíg villával könnyen át nem szúrhatók. Lecsepegtetjük, hideg vízzel letakarjuk a csapból, és hagyjuk állni 15 percet, hogy kihűljön.
  2. Közben tegyen hámozatlan burgonyát és sárgarépát egy külön serpenyőbe. Forraljuk fel. Forraljuk 20 percig, vagy amíg megpuhul, és a burgonyát és a sárgarépát könnyen át lehet szúrni villával. Hagyjuk kihűlni.
  3. A kockákra vágott heringet egyenletesen kenje meg egy salátástál vagy penész aljára. Tetejét a kockára vágott hagymával. Kenje meg majonézzel a tetejét vékony rétegben.
  4. Ha kihűlt, hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát, a sárgarépát és a céklát, szétválasztva.
  5. A hagymára rétegezzük a burgonyát. Vékony réteg majonézzel kenjük meg. Tetejére a reszelt sárgarépa, majd egy újabb réteg majonéz. Ezután adjunk hozzá egy réteg reszelt tojást, majd majonézet. Végül töltsük fel a céklával, majd egy utolsó vékony majonézréteggel.
  6. Fedje le a salátát fóliával, majd hűtse hűtőben legalább 2 órán át.

Cook jegyzetei

Ha a majonéz túl sűrű és nem könnyen kenhető, akkor vízzel vagy citromlével hígíthatja.
Ezt a salátát leggyakrabban reszelt főtt tojással díszítik.