Orosz répasaláta dióval és fokhagymával

Utoljára 2019. március 31-én frissítette: Vicky 9 hozzászólás

Klasszikus négy összetevőből álló vegán hideg orosz répasaláta fokhagymával, dióval és vegán majonézzel. Tökéletes téli köret, amely 30 perc alatt elkészül. Glutén- és tejmentes is. Vegánnyá tehető.

Még decemberben, amikor utolértem egy barátomat, emlékszem, hogy elmondtam neki, hogy úgy éreztem, hogy a karácsonyi ünnepeim januárra fognak tartani, számomra az új év valóban februárban kezdődik.

A január eddig a karácsonykor kezdődött buli folytatása volt. Miután két hétvégével megünnepeltem anyám születésnapját New Yorkban, néhány éjszakát töltöttem egy barátommal Brooklynban, mielőtt Phillybe mentem egy baráttalálkozóra, majd egy barátom esküvőjére. Aztán visszavezettem Bostonba, és a legközelebbi barátom velem maradt néhány éjszakára.

És most elindulok Chicagóba egy újabb baráti útra. Mozgalmas hónap volt.

Január nem éppen méregtelenítő, légy fitt barátságos. Sokkal inkább az ünnepi bulihangulat folytatódott, ezért februárban meglátogattam a látnivalóimat, hogy elkezdhessem minden új év új, te célkitűzésemet.

És most, amikor a céljaim teljesítésének időszaka egy hónappal rövidebb lesz, mint mindenki másé, jobb, ha februárban munkába állok.

Bár munkába állni nem biztos, hogy könnyű, mivel én is elmegyek egy újabb 6 hónapos kalandra, február öt nappal. Valami azonban azt mondja nekem, hogy az utazás kevésbé zavarhatja a termelékenységemet, mint a barátok és a család.

Ha barátok és családtagok vesznek részt, úgy tűnik, elveszítem a munka és a magánélet egyensúlyának (vagy a fitnesz és az élet egyensúlyának) érzékét.

Most már tudom, hogy nem mindenki ilyen, mert szó szerint az elmúlt hétvégén minden esküvői este után az egyik barátom reggel felkelt és kiment futni. Eszembe sem jutott semmi, amit kevesebbet akartam volna tenni ezekben a pillanatokban. Tehát természetesen nem kísértem el futás közben. Úgy értem, hogy cipőt sem vittem fel, vagy nem viseltem el az utazást.

Tehát itt kell kezdeni a februárt talán egy kicsit kevesebb barát- és családidővel, valamint kicsit több munka- és fitneszidővel.

És mivel hamarosan elválnak útjaimtól a családommal, csak meg kellett osztanom ezt a klasszikus orosz répasaláta receptet, amely mindig otthonra gondol.

A céklát nagyra értékelik az orosz főzésben, és minden más konyhában komolyan alulértékelik, ha engem kérdez. Mi, oroszok, szeretjük a céklát levesekben, salátákban (lásd Orosz boros saláta), főételek, megnevezed. Ez a vegán orosz répasaláta pedig további kiegészítés a répareceptek gyűjteményében.

Cékla
Dió
Fokhagyma
Mayo
Aszalt szilva (opcionális)

Ehhez az orosz répasalátához csak négy összetevőre van szükség - cékla, dió, fokhagyma és vegán majonéz (vagy hagyományos majonéz, ha nem követsz vegán étrendet).

Hogyan készítsem az orosz répasalátát:

Először forraljuk fel a céklát. A répa főzéséhez hámozás nélkül hideg vízzel kell lefedni egy edényben, fel kell forralni, csökkenteni kell a hőt, és addig kell főzni, amíg meg nem fő, és puha nem lesz, ha villával átszúrják. Ez körülbelül 60 percet vesz igénybe. Ezután hámozzuk meg és reszeljük le. Ezután menjen el ijeszteni mindenkit a házban mélyen színezett sötét vöröses kezeivel (ez opcionális tevékenység).

A reszelt répához adjuk a zúzott diót (lehetőleg pirított), a darált fokhagymát, a darált aszalt szilvát és a majonézet.

Ezt a salátát darált aszalt szilvával és anélkül is készítettem, és mindkét irányban jól működik - teljesen rajtad múlik, ha hozzá akarod adni őket, vagy sem. Az aszalt szilva finom édességet ad a receptnek, amelyet egyesek szeretnek, mások nem annyira.

Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, és a vegán orosz répasaláta készen áll.

Recept tippek:

Céklát reszelve ne viseljen fehéret. Nem lesz jó vége - személyes tapasztalatból beszélek erről.
Pirítsd meg a diót, hogy a lehető legtöbb ízt hozza ki belőlük
Paleo recept használatához Primal Kitchen Paleo Mayo
Vegán recept használatra Sir Kensington Fabanaise-je
A répaforrás helyett sütheti őket
Ha az aszalt szilva kemény, akkor először forró vízben áztassa őket

Miért ez a legjobb orosz répasaláta:

az ízek meglepő, mégis kellemes kombinációja
tökéletes őszi vagy téli köret
tápláló és tartalmas oldala
könnyen adaptálható a különféle étrendi korlátozásokhoz
az élénk, élénk színek csodálatos megjelenítést nyújtanak

Ez mindenképpen meglepő ízkombináció, mivel nem gondolhatja, hogy a cékla, a dió, az aszalt szilva és a fokhagyma összeáll, de egészen biztosan igen. A

Tehát legközelebb, amikor egy érdekes köretet vagy köret salátát keres, készítse el ezt a vegán répasalátát, hogy meglepje az összes vacsoravendéget, és be tudja szerezni ezeket a tápanyagokat. A répa magas C-vitamin-, rost- és esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz, például káliumot és mangánt ezért feltétlenül kezdjen belőlük többet beépíteni az étrendbe.

Ha inkább répa recepteket keres, akkor mindenképpen nézze meg az én Vegán Quinoa Power Bowl sült zöldségekkel, Tahini és Pesto szószsal, és az én répa zöldségburger.

Más orosz témájú recepteknél feltétlenül nézze meg a olivier saláta.