Orosz sajt töltött lapos kenyér

Ossza meg ezt:

Jobban meg kell tanulnom az orosz ételtörténetemet. A helyzet az, hogy nem tudom pontosan, honnan származik ez a sajtos töltött lapos kenyér. Hallottam Khachapuri néven, Grúziában készült. A férjem valami nagyon hasonlót evett Oszétiában, amit Piroginak hívtak.

Az oroszországi missziós utak egyikén, Osetia, egészen pontosan, a férjem kipróbálta ezt a különlegességet. Általában egy egész fürtfürtöt tálaltak mellé, a fő étkezéssel együtt, gyakran bárányhússal. Biztos vagyok benne, hogy nagyon másképp készítették, akár más összetevőkkel is. Akkor még nem volt ez az ételblogom, ezért nem kapta meg nekem a receptet:). Amikor online megláttam a receptet, nagyon felkeltettem az érdeklődésemet, és ki kellett próbálni.

Egy töltött pizzára emlékeztet, kivéve, hogy a tészta puha és puha, olyan, mint omlós tészta, ilyen krémes, sajtos és remek töltelék.

Úgy gondoltam, hogy mellékelek néhány képet arról a missziós utazásról, amelyet Sergi tett, Észak-Osetia, 2008. Élvezze.

Hozzávalók:

Lapos kenyér:

1 3/4 csésze univerzális liszt

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

8 oz mezőgazdasági sajt (1 1/2 - 1 3/4 csésze)

1 bot (8 evőkanál) vaj, megpuhult

Sajt töltelék:

6 oz sajt (Monterey Jack, mozzarella, provolone, cheddar stb.), Finoman reszelt

1/4 csésze parmezán sajt, finoman reszelt

1 evőkanál tejföl

1 fokhagymagerezd, darálva

Tojás mosás:

1 evőkanál vizet

Opcionális díszítés:

Parmezán sajt, finoman reszelt

Friss petrezselyem apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral.

Sajt töltelék:

Kezdje azzal, hogy elkészíti a sajtfeltöltést, így készen áll a készre, amint elkészíti a kenyértésztát.

Összekeverjük a finomra reszelt sajtokat, a tojást, a tejfölt és a darált fokhagymagerezdeket, és összekeverjük. Félretesz, mellőz.

Kenyér tészta:

A gazda sajt általában nagyon merev és sűrű, ezért általában szeretek néhányszor pulzálni a konyhai robotgépben, így könnyebb lesz alaposan belekeverni a tésztába.

Keverje össze egy nagy tálban a lisztet, a mezőgazdasági termelő sajtját, a lágy vajat és a tojást. (Elfelejtettem lefényképezni a tésztában lévő tojást:( Hoppá.) Óvatosan keverje össze, amíg puha tészta nem képződik. A kenyér összeszerelése:

Osszuk a tésztát két darabra, az egyik kissé nagyobb, mint a másik.

Enyhén lisztezett felületen gördítse ki a kisebb tésztadarabot körülbelül 11 hüvelykes körbe. Helyezze az előkészített tepsi tetejére. A sajt töltelékkel kenje át a tésztát, és hagyjon egy kis szegélyt. Húzza ki a tészta második részét egy enyhén lisztezett felületen is, ezúttal egy körülbelül 12-13 hüvelykes körre. Helyezze a töltelékre, és a tetejének széleit húzza az alsó tésztadarab alá.

Kenje meg egy tojásmosóval, és villával szúrja meg a kenyér tetejét az egész felületen.

Az előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Tálaljuk a kenyeret friss darált petrezselyem körettel és finomabban reszelt parmezán sajttal.