Tejfölös tavaszi kerti saláta

Ossza meg ezt:

Ez a frissítő és ropogós saláta az első kerti zöldségekkel - paradicsommal, uborkával, retekkel, salátával és tejföllel töltött friss fűszernövényekkel készül.

Családunkban ennek a salátának a változatait egész tavasszal és nyáron szolgáljuk fel. Szüleimnek szinte minden évben nagy kertje volt, és amint a retek, a saláta, a friss fűszernövények, a paradicsom és az uborka növekedni kezdett, hetente sokszor elfogyasztottuk ezt a finom tejfölös salátát. Számomra ez a tavasz beköszöntét szimbolizálta, és mindig olyan boldog alkalom volt.

Van egy ilyen csodálatos kombinációja a frissítő zöldségeknek és a friss fűszernövényeknek. Szeretem a textúrák változatosságát is - a paradicsom édes és lédús, az uborka csodálatosan ropogós és ropogós. A retek is ropogós és kissé harap. A saláta, a kapor és a zöldhagyma ennek a salátának adja a tavasz extra ízét.

A tejföl nagyon népszerű összetevő a szláv receptekben, és olyan jól párosul az összes zöldséggel és gyógynövénnyel. Ez olyan egyszerű módja a saláta öltöztetésének, és tökéletesen kombinálja a krémességet és a gubancosságot.

A legjobb tejfölös salátához használható zöldségek:

Ez a saláta alapvető volt a családunkban, különösen a tavaszi és a nyári hónapokban. Retek az első zöldségek, amelyek elkezdtek nőni a kertben. Saláta egy másik korai zöldség, amely a finom és tollas mellett nőne kapor és természetesen vékony és ropogós hajtások zöld hagyma.

Kezdjük azzal, hogy retket, salátát, gyógynövényeket és tejfölt készítünk a salátából, és végül, amikor az uborka és a paradicsom növekedni kezdett, hozzáadjuk őket a salátához is.

Végül a salátát és a retket betakarítják, és a tejfölös salátát csak paradicsom, uborka és gyógynövények.

Hozzáadhatja azt is vörös vagy sárga hagyma a salátához. Karfiol és brokkoli, lereszeljük egy doboz reszelő nagy lyukain, vagy apró virágokra vágjuk, reszeljük sárgarépa és/vagy felszeletelve zeller remek lehetőségek ehhez a salátához.

Tejföl salátaként:

A tejföl fantasztikus, mint egy salátaöntet. Tökéletesen bevonja a zöldségeket, tejszínes és csípős, és ilyen egyszerű - csak tejföl, só, bors és friss fűszernövények.

Mivel a friss zöldségek természetes módon felszabadítják folyadékukat, amikor felvágják és összekeverik őket, elvékonyítja a tejfölt, így „salátaöntet” állagúvá válik.

Tejföl helyett használhat sima joghurtot is. A legjobb a görög joghurt, mivel sűrűbb az állaga.

A tejfölös saláta elkészítése:

A paradicsommagok és a mag körüli pép nagyon vizes lesz a salátától, ezért azt javaslom, hogy a paradicsom felaprítása előtt távolítsuk el a magokat. Használhat kis cseresznye- vagy szőlőparadicsomot is, ebben az esetben nem kell eltávolítania a magokat, csak félbevágni a paradicsomot.

Ha kis uborkát használ, akkor csak szeletelheti vagy felapríthatja őket. Ha nagyobb uborkát használ, amelynek nagyobb magja van, akkor a legjobb, ha eltávolítja őket is, mert sok folyadékot is felszabadít, és a zöldségei valóban vizes öntetben fognak lebegni, ami nem csak ízléstelennek tűnik, de valóban hígítsuk a tejfölt.

Szeletelje fel a retket és szeletelje vagy vágja fel a salátát. Néha szerettük reszelni a retket a doboz reszelő nagy lyukain. A salátát akkor használtuk, amikor még nagyon kicsi és gyengéd volt, de ezt nehéz megtalálni az élelmiszerboltokban, ezért bármilyen salátát használhat, amely csak tetszik. A zöld leveles saláta, a bostoni bibb saláta vagy a római saláta jól működik ebben a salátában.
Adja hozzá a friss fűszernövényeket, és keverje össze a zöldségeket. Adja hozzá a tejfölt, óvatosan keverje össze. Eleinte úgy tűnik, mintha a tejföl nem épül be a salátába, de türelemmel bír, végül mégis. Ízlés szerint ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.

A saláta tálalása:

Ezt a salátát a legjobban azonnal tálalhatjuk, mivel elveszíti ropogósságát és vizesebb lesz, minél hosszabb ideig áll. Ha előre szeretné elkészíteni a saláta egy részét, akkor azt ajánlom, hogy néhány órával korábban vágja le a zöldségeket, de ne keverje össze, és ne adjon hozzá tejfölt, csak közvetlenül a tálalás előtt.