Okroshka

kirakott Hús nélküli, levesek

Orosz frissítő hideg zöldségleves kvas alapján

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/russianrecipebook.com/wp-content/uploads/2012/03/Okroshka.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/russianrecipebook.com/wp-content/uploads/2012/03/Okroshka.jpg?fit=570%2C380&ssl=1" loading = "lusta" title = "Okroshka" alt = " okroshka "width =" 300 "height =" 200 "srcset =" https://i0.wp.com/russianrecipebook.com/wp-content/uploads/2012/03/Okroshka.jpg?w=300&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/russianrecipebook.com/wp-content/uploads/2012/03/Okroshka.jpg?w=600&ssl=1 600w "size =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data -recalc-dims = "1" /> Az Okroshka egy hagyományos hideg leves, amelyet általában a meleg hónapokban szolgálnak fel. Bár sokféle okroshka recept létezik, ez a leves mindig a hozzáadott zöldségekkel ellátott kvasra épül. Egyes receptek húsra is felhívják, gyakran bologna kockákra vágva. Itt egy hús nélküli változatot kínálunk, amely talán kissé kevésbé teli, de több szomjúság olt egy forró nyári napon. Mint sok orosz leves receptben előfordul, az okroshka ur krém.

Hozzávalók

2 közepes méretű cékla
2 közepes méretű burgonya
1 közepes méretű sárgarépa
2 tojás
2 uncia mogyoróhagyma
Só ízlés szerint
2 közepes méretű uborka
1 liter kvas
1 teáskanál cukor
2 evőkanál tejföl
1 uncia kapor

Útmutatások

Forraljuk fel vagy pároljuk meg a céklát, a burgonyát és a sárgarépát.
Hagyja kihűlni a zöldségeket, majd hámozza meg.
Keményen forraljuk fel a tojásokat, hagyjuk őket is kihűlni és hámozzuk meg. Válassza el a sárgáját a fehértől.
Mossa meg és aprítsa fel a mogyoróhagymát.
Adjunk hozzá egy csipet sót a mogyoróhagymához, és enyhén pépesítsük őket egy kanállal, hogy elkezdjenek gyümölcslét készíteni.
Vágja apró kockákra a répát, a burgonyát és a sárgarépát.
A tojásfehérjét apróra vágjuk.
Hámozza meg az uborkát és szeletelje fel vagy vágja kockákra.
Adjunk hozzá tojássárgáját a mogyoróhagymához, és pépesítsük össze.
Hozzáadjuk a burgonyát, a cukrot és a tejfölt, és jól összekeverjük.
Adjunk hozzá kvasat és keverjük össze.
Adja hozzá a céklát, a sárgarépát és az uborkát, és óvatosan keverje meg.
Ha szükséges, adjon hozzá további sót.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral.
Alternatív megoldásként külön tálalhatja a tejfölt, és étkezés előtt keverje bele az okroshkába.