Az almák összehasonlítása az almákkal - a legjobb étkezéshez és főzéshez

almával

Úgy tűnik, hogy valahányszor almával főzni tervezek, nem emlékszem, hogy melyek a legjobbak pitéhez, muffinhoz vagy almaszószhoz. Szeretnék kipróbálni néhány újabb fajtát, de melyiket? Végül guglizni vagy információra vadászni az élelmiszerbolt almafolyosóján. Annyi fajta alma létezik, amely elsöprő lehet, hogy megpróbálja választani.

Ezért úgy döntöttem, hogy hasznos lenne összeállítani néhány tippet az alma kiválasztására, és egy adatlapba helyezni őket, hogy kinyomtassák és mindig rendelkezésre álljanak. Nincs többé információs vadászat, amikor almát kell vásárolnom. Az alábbiakban megtalálja az alma adatlapomat, amelyet letölthet és kinyomtathat. Hasznos lenne a szakácskönyvekkel együtt mappában vagy jegyzetfüzetben tartani. Ott raktam az enyémet.

Egy felelősség kizárása. Nem találtam 100% -os egyetértést a tényoldalon felsorolt ​​minden alma legjobb felhasználásáról. Ezért gyűjtöttem össze az információkat számos neves forrásból (US Apple Association, Cook's Illustrated, Pick Your Own), és összefoglaltam az ajánlásokat, ahol a legnagyobb egyetértést találtam. Egyéni ízlésének és preferenciáinak kell végső soron meghatározniuk, hogy melyik almát használja.

Itt található az alma adatlap letölthető formában, majd a tájékoztató teljes tartalma, amelyet megtekinthet a bejegyzés további részében.

Ez egy összefoglalás néhány népszerűbb almafajta ajánlott felhasználásáról. Egyes almák textúrájuk és ízük miatt jobban alkalmazhatók nyersen, mások pitékhez és sütéshez, mert főzve megtartják az alakjukat, mások pedig textúrájúak és ízűek a jobb almaszószhoz.

Az ajánlások összefoglalása:

  • Nyers falatozás és saláták - A személyes íz és preferenciák nagymértékben eltérnek egymástól - rajtad múlik, hogy inkább az édeset vagy a fanyarabbat szereted-e. A Fuji és a Honey Crisp jelenleg a legnépszerűbb fajták.
  • Pite és sütés - Csak olyan almát válasszon, amely főzés közben jól tartja az alakját. A Golden Delicious, a Baldwin, a Cortland és az Idareds nagyon ajánlott a Cook's Illustrated által.
  • Mártás - Válasszon édesebb almát, ha inkább édesítetlen vagy alacsony cukortartalmú almaszószot szeretne. A Gala, a Rome Beauty, a Stayman és az Golden Delicious nagyon ajánlott.
  • Juice - Válasszon egy alma kombinációt, hogy elérje a kívánt édes/savanykás ízt. A legtöbb alma jó facsaró; A Honey Crispet jó választásnak tartják az édes és a savanykás egyensúlyhoz.
  • Fagyás - (nem szerepel a listán) Golden Delicious, Rome Beauty, Stayman, Jonathan, Granny Smith.

Próbálja ki az almatípusok keverékét egyetlen receptben. Kísérletezzen, és keresse meg az ízlésének leginkább megfelelőt.

Mérési irányelvek: (ez nem lehet pontos, mivel az alma mérete változó)

  • Egy font alma = kb. 2 nagy, 3 közepes vagy 4 kicsi alma
  • 1 közepes alma (teniszlabda méret) = 1 csésze apróra vágott alma
  • Egy font alma kb. 3 csésze apróra vágott alma vagy 2-1/2 csésze szeletelt gyümölcs
  • Két kiló alma elegendő egy átlagos 9 hüvelykes pitéhez

Az én személyes kedvenc almamevésem Fuji volt. De nemrégiben a Honey Crisp lett a kedvencem. Mi a kedvenc alma étkezéshez vagy főzéshez?

Legyen ez egy finom nap!
Monica

Egyéb almás bejegyzések, amelyek érdekelhetik Önt: