Osztriga gomba és spenót Orecchiette fokhagymával és citrommal; Gombatanács

  • GOMBÁK 101
    • Fajták
    • Hogyan kell videók
    • GYIK
  • TÁPLÁLÁS
    • Előnyök
    • D-vitamin
    • FORRÁSOK ÉS KUTATÁS
  • FENNTARTHATÓSÁG
    • Fenntarthatóság
    • Hogyan nőnek a gombák
  • Receptek
  • Blog
  • A keverék
  • IPAR
    • Gombatanács
    • Ételkínálat
    • Iskolák
    • Kiskereskedelem

osztriga

  • Alkalmazások és oldalak
  • Reggeli
  • Desszert
  • Gluténmentes
  • Grillezés
  • Fő
  • Tészta
  • Saláta
  • Leves
  • A keverék
  • Vegetáriánus

Osztriga gomba és spenót Orecchiette fokhagymával és citrommal

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Osztriga gomba és spenót Orecchiette fokhagymával és citrommal

  • Szerző: Gombatanács
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 25 perc
  • Hozam: 6 1 x
  • Kategória: Fő, Tészta, Vegetáriánus

Leírás

Ez a tészta könnyű és frissítő, a fokhagyma és a citrom élénk ízeivel. A húsos laskagomba ízletes hangulatot és szívességet ad az ételhez, míg a spenót frissen és színesen tartja. Az Orecchiette tészta jól működik ebben a receptben, de nyugodtan helyettesítsen bármilyen tésztaformát vagy fajtát, például teljes kiőrlésű vagy gluténmentes.

Hozzávalók

  • ¼ csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, összetört és hámozott
  • 14 uncia laskagomba apróra vágva
  • 6 uncia zsák friss spenótlevél (kb. 4 csésze)
  • 1 font orecchiette tészta, a csomagolás utasításainak megfelelően főzve
  • 1 citrom héja
  • 1 citrom leve
  • 1 teáskanál finom tengeri só
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
  • Borotvált parmezán tálaláshoz, opcionális

Utasítás

  1. Öntsön ¼ csésze olívaolajat egy kis serpenyőbe, és melegítse alacsony hőmérsékleten, kb. 2 percig. Csak melegítse az olajat, ne hagyja buborékolni vagy párolni. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket. Hagyja ülni legalább 30 percig, alkalmanként megkeverve.
  2. Melegítsük meg a maradék evőkanál olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben vagy holland sütőben közepesen magas hőmérsékleten. Hozzáadjuk a gombákat és főzzük 3 percig, amíg megpuhulnak és folyadék válik láthatóvá a serpenyőben. Hozzáadjuk a spenót felét, és további 2 percig főzzük, amíg meg nem hervad.
  3. Keverje hozzá a tésztát, és főzze még 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a maradék spenótot. Csak enyhén fog hervadni. Ezután dobja ki a fokhagymagerezdeket, és öntsön olajat a tésztára. Hozzáadjuk a citrom héját, a citromlevet, a sót és a borsot. Dobja fel az összes hozzávalót, hogy jól összekeveredjen.
  4. Tálaljuk melegen, parmezán sajttal megszórva.

Megjegyzések

Elkészítési idő: 15 perc, plusz az olívaolaj infúziójának ideje

Gluténmentes verzióhoz használjon rizstésztát.

Te készítetted ezt a receptet?

Osszon meg egy fényképet és jelöljön meg minket - alig várjuk, hogy lássa, mit készített!