Laskagomba rántása

Ha követsz az Instagramon, akkor valószínűleg hallottad, hogy a sütőm elromlott - tisztességesen felnyögtem érte 😉. Egyrészt hiányzik a sütés, de másrészt ez egy jó dolog, mivel az elmúlt hetekben kicsit túl "boldog voltam" a tortán, és azt akartam, hogy egy ideje tompítsam.

Mielőtt rájöttem, hogy probléma van a sütőmmel, úgy döntöttem, hogy néhány hétig abbahagyom a sütést és a desszertkészítést, hogy egyensúlyba hozzam az étrendemet.

Félreértés ne essék, nem vagyok egy diétázó. Nem hiszek a diétákban vagy a drasztikus kalóriakorlátozásokban, és nem tolerálom az étkezés jó átugrását (erről Duncan tanúskodhat 😉), mivel morcos leszek, amikor a vércukrom zuhan ... Azonban nem arról van szó, hogy tápanyagokra támaszkodom tehát az édesség elhagyása logikus megoldásnak tűnik.

Ahogy el tudod képzelni, a bosszantó édesszájú emberem nem találja ezt könnyűnek, de megpróbálom elmagyarázni magamnak, hogy az akaraterő olyan, mint egy izom, és minél többet gyakorolod, annál erősebb lesz (itt reménykedni 😉). Továbbra is napi három tápláló étkezésem van, mindegyik tele rostokkal és összetett szénhidrátokkal, és megengedtem magamnak egy kis édes harapnivalót (például négyzetnyi étcsokoládét) a délutáni eszpresszómmal, ami szerintem minimálisra csökkenti a teljesen elmenés kockázatát le a sínekről a desszert osztályon 😉. Ez a „fogyókúra” szintje, amit kezelni tudok (javarészt).

Az osztriga gomba keveréke az egyik ilyen egyszerű és tápláló étel, amelyet gyakran vacsorázunk. Nincs sallang, egyszerű viteldíj - barna rizs tetején sült laskagombával és ropogós brokkolival, gyömbérrel, fokhagymával és chilivel. Ez az étel tele van rostokkal, így hosszabb ideig teli marad. A laskagomba a bemutató sztárja, mivel ennek az ételnek egy kissé kellemes húsos állagot kölcsönöznek, ami szépen ellentétes a ropogós brokkolival és a sült mogyoróval. Ha a gombafajta társai, imádni fogja ezt az ételt, ígérje meg!

PS: Ha elkészítem az osztrigagombámat, ne felejtsd el megcímkézni az Instagramon @lazycatkitchen néven, és használd a #lazycatkitchen hashtaget. Szeretem látni a receptjeimet!

Hozzávalók

2 evőkanál mogyoróolaj (vagy más magas füstölésű olaj)
1 nagy újhagyma, szeletelve
2,5 cm/1 ″ gomb gyömbér, apróra vágva
2 fokhagymagerezd, finomra szeletelve
½ forró vörös chili, finomra szeletelve
250 g/9 oz brokkoli virág
200 g/7 oz laskagomba
1 csésze rizs
friss koriander, köretnek
zúzott pörkölt mogyoró, díszítéshez (opcionális)

MARINÁLT ÉS SZEZONÍTÁS

2 evőkanál tamari vagy szójaszósz, osztva
4 teáskanál rizsborecet, felosztva
3 teáskanál juharszirup, osztva
4 ek pirított szezámolaj, felosztva
1 teáskanál folyékony füst