Puha tojás vajjal és kakukkfűvel

Ugrás a receptre

- Azt hiszem, hogy Istennek így kell kinéznie: egy tojás. - Margaret Atwood, A szobalány meséje

Nagy reggeli ember vagyok, és szeretnék reggelente időt szakítani. Kevés, amit jobban utálok, mint hogy rohannak át a reggelin. Itt az ideje, hogy leüljek és elolvassam a könyvemet, miközben nevezek és kortyolgatok (jelenleg a 2018-as Read Harder Challenge-en próbálkozom). A hétköznapi reggelik szentek és a férjem tudja, hogy nem szeretem, ha olyan unalmas dolgok zavarnak, mint például az együtt töltött idő (esküszöm, hogy kedves ember vagyok!). A reggeli számomra valamiféle szénhidrátalapú étel volt, például zabpehely vagy gabonafélék, de néhány órával később mindig éhesnek találtam magam. Végül rájöttem, hogy a nap első részében sokkal jobban működök a fehérje és a zsír kombinációján - lépj be, A tojás.

Fejlődő és folyamatosan javuló kapcsolatom van a tojásokkal; Gyerekkoromban nem voltam hajlandó megenni a sárgáját, és módszeresen körbevágtam, és csak a fehéret ettem (teljes nyilvánosságra hozatalom, furcsa étel-elfogultságom volt gyerekkoromban - utáltam pizzát ...). Aztán néhány évvel ezelőtt keto diéta szakaszon mentem keresztül, és rábukkantam a puha főtt tojás és vaj receptjére a Bolyhos Chix Cook cégtől. Elhiszi, hogy ez előtt soha nem volt puha főtt tojásom? Fogalmam sem volt, mi hiányzik. A keto napjaim mögöttem vannak, de még mindig szeretem a magas zsírtartalmú/magas fehérjetartalmú reggelit. A puha főtt tojás az egyik olyan alkalmam, amikor van időm és lelkem, hogy reggel vizet forraljak.

Ez elég furcsa, de komolyan megpróbáltam ezt a bejegyzést szeptember óta közzétenni. Azóta valószínűleg 30-szor készítettem ezt a receptet, de valamilyen oknál fogva minden egyes alkalommal, amikor a fotózást tervezem, legalább az egyik tojás úgy dönt, hogy rosszul hámlik. Biztos vagyok benne, hogy mindannyian ismeritek azt a frusztrációt, hogy fáradságosan válogattak olyan héjdarabokat, amelyek nem akarnak mást, mint hogy meghiúsítsák reményeiket és álmaikat egy gyönyörű étellel.

Még egyszer el akartam selejtezni a tervezett fotózást, de tudod mit? Csavarja. Igen, az ételnek gyönyörűnek kell lennie, de nem kell tökéletesnek lennie. Gyakran azon kapom magam, hogy abba a gondolkodásmódba esem, hogy olyannak kell lennem, mint a nagy nevű bloggerek, tökéletes fényképekkel, tökéletes ételekkel és tökéletes írással. A főzésnek elérhető szenvedélynek kell lennie, és sok olyan időtartalom, amelyet úgy látok, nem érhető el a napi főzéshez. Vagy nekem valójában! Az összehasonlítás az öröm tolvaja, ezért emlékezzünk mindannyian arra, hogy amit teszünk, az elég jó testünk és lelkünk táplálásához.

Mielőtt lefelé irányítaná azt a receptet, ↓↓↓↓ gyors megjegyzés a tojásfőzésről. Lehet, hogy ezzel el kell játszanod egy kicsit, hogy rájöjj, milyen lágy a tojásod. Számomra 6 perc az egyensúlyi pont egy szép folyós sárgája és egy tojás között, amely elég robusztus ahhoz, hogy kezelje a hámozást. A Serious Eats szuper átfogó útmutatóval rendelkezik a főtt tojásokról, ha többet szeretne megtudni. Most repedjen!