A chia mag egészségügyi előnyei (+ 25 felhasználási mód)

Frissítve: 2020. augusztus 29. | 20 megjegyzés | Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kattintson ide a teljes nyilvánosságra hozatalhoz.

előnyei

A chia mag félelmetes! Ez egy nagyszerű receptlista, amely felhasználja őket. Végül felhasználhatja azt a csomagot, amelyet a szekrényeimben lógtam.

A chia magok minden divatos dicsőségükben rátörnek a divatos jelenetre. Láttam a minap egy doboz reggeli gabonapelyhet az élelmiszerboltban (az a fajta, amely „egészségesnek” forgalmazza magát), amely a chia magok felvételével büszkélkedhetett.

De vajon múló divat? Csak a hónap íze a rendkívül piacképes és kissé egzotikus hangzású összetevők hosszú sorában? Vannak, akik izgulnak minden új feltételezett „szuperélelmiszerért”, ami lejön, de én - hajlamos vagyok óvatosságra a mainstream marketing által elfogadottaktól.

Ez a cikk felteszi a kérdést, - A chia mag szuperétel?, és így magyarázza a választ: „A„ szuperélelmiszernek ”nincs tényleges meghatározása, ez valójában csak egy marketing kifejezés, de az ebben a kategóriában említett ételek gyakran átlag feletti mennyiségben tartalmaznak egészséget elősegítő tápanyagokat, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat. -oxidánsok, és különösen fitotápanyagok (növényi tápanyagok). Ezen meghatározás alapján a chia magok mindenképpen megfelelnek. ”

A chia magokat évszázadok óta használják gyógyszeresen és értékes étrend-összetevőként. Őrülten nőnek Guatemalában és Mexikóban, történelmileg az azték és a maják szerették őket. Jelenleg még egyszer felkapaszkodnak, és jó okkal.

Érvek és ellenérvek

Tekintettel a kultúránk közelmúltbeli tendenciájára a feldolgozott szemét felé, amely étrendünk jelentős részét (ha nem egészét) tartalmazza, az Omega-3 és az Omega-6 aránya tömegesen aránytalan. Túl sok Omega-6-ot kapunk, és kevés Omega-3-at. Láttam olyan becsléseket, amelyek szerint 25-szer túl sok O-6-ot kapunk. Őrült, mi? Ez mindenféle súlyos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve a rákot, az ízületi gyulladást, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, az irritábilis bélbetegségeket és még sok mást.

Tehát ezért sokan beszélik meg a chia magok csodálatos Omega-3 tartalmát. És igaz - valóban magas a hasznos Omega-3 tartalma. Ennek ellenére még mindig magok, és mint ilyenek nem játszhat túl nagy szerepet a hagyományos ételek étrendjében. A növényi eredetű omega-3 források nem annyira használhatók a testünk számára (a DHA-val és az APA-val való átalakuláshoz, amelyek a hosszú láncú zsírsavak, amelyekre a testünknek szüksége van), mint azok állati forrásai, különösen a tenger gyümölcseiből.

Egy érdekes megjegyzés: Én személy szerint nem követek paleo/elsődleges étrendet (sok okból), de még Mark Sisson is, a Mark Daily Apple munkatársa is egyetért abban, hogy ezeket elsődlegesen jóváhagyottnak lehet tekinteni, de óva int attól, hogy szuperételként kezeljék őket a hagyományos szuperélelmiszerek, például a füves máj rovására. és vaj.

Miért szeretem a chia magokat

Mindezen ismeretek birtokában elkezdtem használni a chia magokat a szokásos étrendemben, és SZERETEM őket. Íme néhány ok, amiért:

1. Gyakorlatilag ízléstelenek

Határozott textúrájú dolguk van, de az íze viszonylag semleges, és könnyen keveredik mindenféle étellel.

2. Magas fehérjetartalommal rendelkeznek

Folyamatosan beledobom őket olyan dolgokba, mint a zabpehely, sütés stb., Hogy növeljem az egyébként keményítőtartalmú vagy gabonaalapú étel fehérjetartalmát.

3. Rengeteg Omega-3 van bennük

Bár lehet, hogy nem olyan hasznosak a testemben, mint más források, mégis jobbak, mint a semmi, és egy kis tápláléklökést nyújtanak.

4. Táplálkozási profiljukban komoly hatással vannak

Fantasztikus rostforrás, unciánként 11 gramm! Nagyszerű mangánforrás, valamint négyszer annyi antioxidánssal büszkélkedhetnek, mint az áfonya, kétszer pedig káliummal, mint banánnal. Ötször kalcium-tartalmuk van tejben, hétszer több C-vitamin, mint a narancsban, és háromszor több vas, mint spenótban!

5. Nyálkásak

Ez azt jelenti, hogy hatalmas mennyiségű folyadékot szívnak fel, ami nagyon rohadt. Szintén - sűrítőként és kötőanyagként hasznos a glutén- és szemcseméret nélküli főzéshez.

Az alábbi receptek mellett (még nem próbáltam ki mindet, de az összetevők mind valódi ételek), Nemrég megjelent reggeli e-könyvemben, a „The Breakfast Revolution” -ben gyakran használok chia magot., amelyet ITT megragadhat.