Osztriga, kagyló, whelks ... a fogyókúra igazi szövetségesei

Az alacsony kalóriatartalmú kagylók nincsenek hatással a vonalra ... feltéve, hogy nem élnek vissza a vajas kenyérrel és a kis pohár fehérjével.

Fehérjében gazdag kagylók 100 g-nál nem több mint 80 kcal, mint a fehér halak. Tökéletesek a vonalhoz, mindaddig, amíg nem egyél krémszósszal (185 kcal. 2 evőkanálért!), Majonézzel (350 kcal. A 2 evőkanál) vagy vajas vajas rozskenyérrel (170 kcal. A két szendvics). ). A legtöbbet nyersen fogyasztják, néhány csepp citruslével vagy medvehagymaecettel. Ellenkező esetben könnyedén megfőzheti őket a pácban (fokhagyma, hagyma, petrezselyem, fehérbor), vagy főzheti a bírósági húslevesben, és zöldségfondüvel, nyársra, vegyes salátába vagy kínai levesbe tálalhatja.

Kattintson ide a nagyításhoz

Kagylók: jó zsírban gazdagok

A tengeri kagylók kevés rákot tartalmaznak, ellentétben a rákokkal. Alig tartalmaznak telített zsírsavakat, azokat a zsírokat, amelyeket a legfontosabb korlátozni a rossz koleszterin (LDL) feleslege esetén. Jó omega 3 tartalommal rendelkeznek (bár kevésbé koncentráltak, mint az olajos halak), megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket a gyulladáscsökkentő és vérhígító hatásoknak köszönhetően. A legtöbb kagyló és kagyló: az ajánlott napi bevitel 60% -a 100 g-ra (azaz 1/2 liter kagyló vagy 6 kagyló, 3. sz.).

Kagyló, whelks ... egy bánya magnézium

A magnéziumban a leggazdagabb ételek közé tartoznak (magvak, diófélék és szárított zöldségek): 100 g az ajánlott bevitel akár 25% -át is biztosítja. Rekordszintjük van a jódban (különösen a kagylóban és az osztrigában), a cinkben (whisk, fésűkagyló) és a szelénben (mind), ami a nők többségében hiányzik. A bevitel növelése érdekében az ideális az, ha hetente egyszer fogyasztjuk egy hal helyettesítésére. De legfeljebb 2-3-szor, mert mint minden tengerből származó étel, fennáll a veszélye, hogy szennyező anyagokat is tartalmaznak (metilhigany, dioxinok stb.).

Több vas, mint a húsban

A tarka, a kagyló, a kagyló, a kagyló és a kagyló 2-3-szor többet ad, mint a vörös hús! A húshoz hasonló kémiai formájú „hem” vas a leginkább asszimilálható: a test 25% -ot megtart, szemben a növényi eredetű vas 5% -ával. Rendszeresen szerepeljen az étlapon vérszegénység (vörösvértesthiány) esetén, vagy ha flexitárius étrendet követ (kevesebb hús) vagy hal-vegetáriánus (nincs hús, de hal mellett).

Nem mindenki eheti meg

A nyers kagyló fogyasztása nem ajánlott terhes nőknek, kisgyermekeknek és időseknek, vagy gyengített immunvédelemmel rendelkező betegeknek. A tengeri kagylók naponta liter tengervizet szűrnek le, és könnyen megrakódnak mikrobákkal, méreganyagokkal vagy vegyi szennyező anyagokkal. Éppen ezért rendszeres elemzésnek vetik alá őket, és néha egy ideig tiltják őket az értékesítéshez. Gyűjtéskor győződjön meg arról, hogy a helyszínt a hatóságok A kategóriába sorolták, és kerülje a felaprított vagy nyitott héjúakat. Felvéve vagy megvásárolva a hűtőszekrény hideg részében tárolják és 24-48 órán belül megeszik.