Édes és Tangy zöld paradicsom savanyúság

zöld

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
51 Kalóriák
0g Zsír
12g Szénhidrát
1g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 40
Mennyiség adagonként
Kalóriák 51
% Napi érték*
Összes zsír 0g 0%
Telített zsír 0g 0%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 952mg 41%
Összes szénhidrát 12g 4%
Diétás rost 1g 3%
Fehérje 1g
Kalcium 9mg 1%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Ezek az ízletes zöld paradicsom savanyúságok hasonlóak a kenyér és vaj savanyúságokhoz, zöld paradicsom szeletekkel, hagymával, valamint fűszerezett ecet és cukor keverékkel készülnek. Készítsen egy adagot, amikor legközelebb egy csomó ízt szeretne adni az ételeihez.

Hozzávalók

  • 5 font zöld paradicsom
  • 2 közepes hagyma
  • 1/3 csésze pácoló só (vagy kóser só)
  • 3 csésze almaborecet
  • 1 3/4 csésze cukor
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 kevés teáskanál zeller mag
  • 1 evőkanál mustármag
  • Választható: 1 piros kaliforniai paprika

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Vágja le a paradicsom végét és dobja ki.

Szeletelje a paradicsomot 1/4 hüvelykes körökbe, és tegye egy nagy, nem reaktív edénybe vagy tálba.

Hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk ketté, és vágjuk 1/4-es szeletekre.

Tegye az edénybe a felszeletelt paradicsommal.

Megszórjuk a sót a zöldségekre, és óvatosan feldobjuk, hogy jól bevonódjon.

Teteje néhány csésze jégkockával; letakarva 4 órán át állni hagyjuk, vagy egy éjszakán át hűtőben tároljuk.

Készítse elő a tartályt és az üvegeket. Tegyen vizet egy nagy tartályba állványon, majd melegítse majdnem forrásig, vagy kb. 180 F-ig. A víznek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy legalább 1 hüvelyk fölé jöjjön a megtöltött üvegek fölé.

Alaposan mossa meg az üvegeket és melegítsen vizet egy kis lábosban.

Tegye a fedeleket az edénybe, és majdnem forralja fel; alacsonyabb hőt nagyon alacsonyra, hogy a fedelek forrók maradjanak.

A zöldségeket leöntjük egy nagy szűrőedényben, és enyhén leöblítjük.

Keverje össze egy nagy, nem reaktív vízforralóban az ecetet, cukrot, kurkumát, zellermagot és mustármagot. Felforral.

Csökkentse közepesre a hőt, és tegye a lecsöpögtetett paradicsomot és hagymát az edénybe. Folytassa a főzést, óvatosan keverje, amíg a keverék forr.

Réses kanállal csomagold be az üvegeket a zöldségekkel.

Ha szükséges, tegyen néhány vékony, nyers édes vagy forró pirospaprika csíkot minden egyes üvegbe.

Töltse fel a maradék folyadékkal, és hagyjon 1/2 hüvelyk fejterületet.

Tiszta, nedves ruhával törölje le az üvegek felnit.

Helyezze a lapos fedeleket az üvegekre, majd szorosan zárja le a kupakokat a csavarozott gyűrűkkel, de ne húzza meg őket túlzottan.

Rendezze a megtöltött üvegeket a tartályba, és szükség esetén adjon hozzá több vizet, hogy legalább 1 hüvelyk legyen az üvegek felett.

Forraljuk fel teljesen.

Letakarva 10 percig folytatjuk a forralást.

Vegye ki az üvegeket az állványra, hogy kihűljön. Ellenőrizze a tömítéseket.

Étkezés előtt 2-3 hétig hűvös, sötét, száraz helyen tárolja.