Padma Lakshmi első titka, hogy ilyen sovány marad

Szerinted nehéz leadni 10 vagy 15 fontot? Ez az a kihívás, amellyel a 45 éves Padma Lakshmi szembesül népszerű Bravo-sorozatának, a Top Chefnek minden évada végén. De miután hónapokig lakmározott a világ legjobb szakácsaival, a New York-i székhelyű házigazda nem készül elenyésző "diétás" ételekkel. A reggeli csésze teánál utolértük a gasztronómiai ikont, és megtudtuk, hogy milyen ételek mutatják ilyen jól.

Mit szoktál reggelizni?

Mindig a gyömbérteával kezdem, ami a fekete tea tejjel, mézzel, gyömbérrel és kardamommal. Akkor kapok egy zöld levet kelkáposztával, répával, mentával, almával, sárgarépával és gyömbérrel, vagy három tojásfehérje, egy sárgájával. Ha éhes vagyok, hozzáadok a tojásokhoz egy fél csésze 1 százalékos túrót.

Nincs kenyér?

Nem vagyok nagy kenyérfaló. Ha előttem ül egy étteremben, akkor nehéz ellenállni, ezért kérem őket, hogy vigyék el.

Mi mindig szerepel az Ön élelmiszerlistáján?

Gyömbér, fokhagyma, medvehagyma - én inkább a hagymával szemben, mert hasonlítanak a dél-indiai hagymához. Curry levelek, lime levelek, friss menta, friss koriander, friss petrezselyem, friss kapor. És mindig tartok kádat sima, alacsony zsírtartalmú joghurtból és túróból a hűtőmben.

Hogyan tarthatod meg a friss gyógynövényeket attól, hogy elromljanak?

Amikor hazaér a piacról, vegye ki a táskából, terítse ki egy papírtörlőre, és szárítsa meg. Egy kis pohárba is teszem a pultomra, úgy néz ki, mint egy kis virágos váza. De eszembe jut, amikor meglátom: "Használd jobban azt a petrezselymet! Jobban használd azt a mentát."

Mi a titkod, ha nem eszed túl társadalmi helyzetben?

Mielőtt koktélpartira indulnék, meg kell győződnöm arról, hogy nem vagyok-e nagyon éhes. Néha megiszom egy fehérje turmixot. Szeretem a túrót szeletelt paradicsommal is. Erre tettem salsa-t és ecetet, vagy chiliport.

Vannak olyan ételek, amelyeket nem eszel meg, mint a krumplit?

Nem, imádom a krumplit. Inkább egy marék krumplit, mint süteményt. Amikor valami édeset akarok, elkészítem a saját fagylaltomat - tojás nélkül -, ami inkább egy jégtejhez hasonlít. Egyszerű desszerteket készítek, amelyek dekadensnek érzik magukat, amikor a földön ülsz, és mosolyogsz.

Recept

Fancy BLT (mínusz a kenyér)

Szükséged lesz

2 bélszín paradicsom, vastagon felszeletelve
2 szalonnacsík, összetört
1 darab fehér kurkuma, hámozott és darált
2 vékony forró zöld chili, darálva
1 csomó koriander, finoman elszakítva
Olivaolaj
Friss lime juice
Só ízlés szerint

Hogyan készítsem el

Megszórjuk a paradicsom tetejére a szalonnát, a kurkuma, a chili és a koriandert, majd meglocsoljuk olívaolajjal és egy facsart lime levével.

OLVASZON EL HASZNÁLVA 10 fontot! A legkeresettebb új étrend-tervünkkel a 7 napos lapos hasú tea tisztító! A tesztpaneliek akár 4 centit is elveszítettek a derekuktól! Már elérhető a Kindle, az iBooks, a Nook, a Google Play és a Kobo számára.