Paleo sajtgomba gombával

jane

2013. augusztus 7
Minden test receptje Gyulladáscsökkentő | Reggeli | Költségvetési receptek Candida diéta | Celiac-barát | Tejmentes | Cukorbeteg-barát | Tojás | Gluténmentes | GMO-mentes | Hipoallergén | Alacsony szénhidráttartalmú | Éjszakai árnyék nélküli | Paleo diéta | Gyors és egyszerű | SCD és GAPS diéták | Különleges diéták | Fa diómentes | Vegetáriánus

Souffle-t eszem, és újra átélem gyermekkoromat, amikor ezt a bejegyzést írom. 7 éves vagyok az ebédlőasztalnál. Apám épp egy vadgombás sajtszuflét vitt magával, amelyet a minesotai Silver Bay erdőjében gyűjtött. Mindannyian csalódott lélegzettel várunk, amikor azt szolgálja. Vesszük az első falatot, csendesen lehúz egy poros könyvet a polcról, és így szól: - Különös dolgokat művelnek az éjféli napsütésben azok az emberek, akik aranyért fanyarulnak. A sarkvidéki ösvényeken vannak titkos meséik, amelyek miatt a véred megfázik ...

Lélegzetvisszafojtott vagyok. Soha nem hallottam még ilyen fantasztikus mesét, és nem is kóstoltam ilyen finom szuflát. Ez egy pillanat volt az emlékezésre, és mindannyian tudtuk. E nap után, valahányszor apám szuflát készített, évente körülbelül egyszer könyörögtünk neki, hogy olvassa el egy Robert W. Service verset.

Most a szufláról. Még mindig vágyom apám receptjére, ezért újból feltaláltam Paleo és tejmentes. Tej és sajt helyett kókuszt, táplálékélesztőt és citromot használ az íz szimulálására. Próbálja ki, és meg fog lepődni. A legjobb tojásokat lásd cikkemben A legjobb tojás legelőként nevelhető. Apám már nincs a közelben, de a hagyomány még mindig él. Ha úgy tetszik, olvassa fel kedvenc költészetét, vagy hallgassa meg itt a mieinket. Két 12 uncia szufla készül. 2. szolgál. Szükséges felszerelés: elektromos keverő vagy habverő és erős kar.

  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva, opcionális
  • 2 uncia gomba, lehetőleg Shiitake vagy Maitake
  • 4 tojássárgája
  • 3 evőkanál kókusz- vagy mandulatej
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál táplálékélesztő
  • 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
  • Feldolgozatlan só és bors ízlés szerint
  • 4 tojásfehérje

  1. Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Kenjünk meg két 12 uncia ramekint kókuszolajjal, és porozzuk manduladarával, kókuszliszttel vagy nyílgyökérrel. Használhat egy soufflé edényt vagy sütőtálat is, amely 3-4 csészét tartalmaz.
  2. Közepes lángon serpenyőben hozzáadjuk az olajat. Saute a fokhagymát, ha használja. Add hozzá a gombát, és addig pirítsd, amíg meg nem puhul. Félretesz, mellőz.
  3. Egy kis keverőtálba vagy turmixgépbe tegye a tojássárgáját, a tejet, a citromlevet, táplálékélesztőt, szerecsendiót, sót és borsot. Keverje össze simára.
  4. Egy nagy keverőtálban elektromos keverővel vagy habverővel verje fel a tojásfehérjét. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy teáskanál citromlevet. Ütés merev csúcsokig, de nem száraz.
  5. Öntsük a tojássárgája keveréket a felvert tojásfehérjébe. Spatula segítségével óvatosan hajtsa össze őket. Öntsük sütőedényekbe.
  6. Addig sütjük, amíg a szufla magas és aranybarna a tetején 24–28 percig. Ne nyissa ki a sütőt kukucskálás céljából, mert leeshetnek. A szufla a legszebb, ha azonnal tálalják, mivel általában néhány percen belül leesnek.

  • kókuszvaj
  • tojás
  • gomba
  • étkezési élesztő
  • hagyma
  • cukrozatlan kókusztej
  • C-vitamin kristályok

Kövess engem

Alakítsa át az ételt, alakítsa át az életét!

Helló, Jane vagyok, gluténmentes, Paleo szakács, szerző, egészségügyi szakember és útmutató az egészséghez és a vitalitáshoz vezető utadon. Az a véleményem, hogy Paleo az igazi wellness és egyensúly táplálása, emésztési zavaroktól, súlygyarapodástól, vágyaktól és kedélyektől mentesen. Itt osztom meg az átalakító életmódra vonatkozó tippjeimet, az új technikákat és a zamatos, eredeti recepteket egy új, létfontosságú életmódhoz. Hurrá! Meg tudod csinálni!

IRATKOZZ FEL!
Heti e-mailt kap ingyenes receptekkel és életmódbeli tippekkel.

Ha feliratkozik, ingyenesen megkapja az új receptes e-könyvemet: