Párolt cékla curry: (ZERO olaj)

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Egészségügyi előnyök:
Cékla, más néven asztali répa, kerti répa, vörös répa vagy informálisan egyszerűen répa. A cékla fő előnye, hogy nem tartalmaz zsírt, nagyon kevés kalóriát és remek rostforrás. A répa szénhidrát-növelést és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, rengeteg különféle vitaminnal és ásványi anyaggal együtt. A cékla még folsavat is tartalmaz, amely minden terhes nő étrendjének fontos eleme.
A répákat különféle módon lehet sütni kemencében, sütés közben, keverés közben, forralás, sütés, párolás útján.
A gőzölés és a forralás ideális a zöldségek és zöldségek gyors főzéséhez is, ami minimálisra csökkenti a színveszteségüket.
A főzés gyorsabban és alaposabban megpuhítja a zöldségeket. A gőzölgő zöldségeket azonban nem érik közvetlenül turbulens víznek, ami segít megőrizni ízüket, színüket és tápanyagukat. Tehát ez az oka annak, hogy az egészséges főzési receptek többsége párolt zöldségeket igényel, nem pedig főtt.

Teszi: 3-4 kiszolgálás
Főzési idő: 30-35 perc
Felkészülési idő: 10 perc

Hozzávalók:
• Cékla- 5-6num (közepes méretű)
• Apróra vágott hagyma-1 szám
• Apróra vágott zöld chili-1 evőkanál
• Köménymag-1/2tsp
• Curry levelek-4-5
• Kurkuma-csipet
• Ízenként só
• Apróra vágott friss koriander - 2 evőkanál

Módszer:
Cékla főzése/párolása:

• A céklát mossa meg, hámozza meg és vágja ½-1 hüvelyk szeletekre, ékekre vagy kockákra.
• Tegyen vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
• Helyezze a felszeletelt céklát a pároló kosárba, engedje le a hőt és fedje le. Addig pároljuk, amíg a zöldségek majdnem elkészültek, ne főzzük túl, vagy elvesztik a potenciájukat.
• Próbáljon 8-12 percet, és ellenőrizze a gyengédséget. Az időtartam attól függ, hogy milyen vastagra szeletelte a céklát, milyen gyengédet szeretne. Ha elkészültek, vegyük ki a gőzölőből és tegyük félre.

Keveréses sütés:
• Hevítsen egy tapadásmentes serpenyőt, adjon hozzá köménymagot, mivel a fröccsentőkön hozzáadják a curry leveleket, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, zöld chilit és addig, amíg a hagyma kissé áttetszővé nem válik.
• Ezután adjon hozzá párolt céklát, alaposan keverje össze és párolja 4-5 percig.
• Sózzuk, a kurkuma alaposan keverjük össze, és pároljuk 3-4 percig. Kapcsolja ki a lángot és díszítse korianderlevelekkel.
Tálald Pulka, Rotis OR Chapatis (indiai kenyerek)

jegyzet:
• Ha úgy dönt, hogy répát főz vízben, fontolja meg a víz használatát levesek, pörköltek vagy más receptek alapjaként, hogy visszanyerje az elveszett vitaminokat.
• Minél több vizet kap a répa, annál több vitamin távozik, ezért lerövidítettem a gőzölési időt, ha azt szeretné, hogy a répa lágyabb és jól főtt legyen, növelje a gőzölési vagy főzési időt.
• Ezt keverhetjük joghurttal és élvezhetjük raita (Dip) formában is
• Hozzáadhat garam masala-t, chiliport, ha szereted a fűszereseket