Paleolit ​​diéták

Az étrendi betegségekkel járó járványaink rengeteg kutatást késztettek arra, hogy mit kell enni az embereknek az optimális egészség érdekében. 1985-ben egy befolyásos cikk jelent meg, amely azt javasolja, hogy krónikus betegségeink abból fakadjanak, hogy nem tudunk kapcsolatba lépni azzal, amit testünk evés közben alakított ki az elmúlt kétmillió évben a kőkorszakban vagy a paleolit ​​időszakban, és mi alkotja étrendünket. a vadászó-gyűjtögető étrend, a sovány hús, gyümölcsök, zöldségek és diófélék, más néven Paleo-diéta felé.

témák

Lehetséges, hogy ésszerű feltételezni, hogy táplálkozási szükségleteinket korábban meghatározták, de miért éppen a paleolitikum? Miért csak az emberi evolúció utolsó két millió éve?

Körülbelül 20 millió éven át fejlődtünk, mióta elszakadtunk az utolsó közös majom őstől, és ezalatt tápanyagigényünket és emésztési élettanunkat viszonylag meghatározták, és valószínűleg kevéssé befolyásolták a vadász-gyűjtögető napok a farok végén. Tehát mit ettünk a Földön töltött időnk első 90 százalékában? Amit a többi majom fogyasztott: a növények több mint 95 százaléka. Evolúciónk túlnyomó többségében úgy tűnik, hogy mi, a majom unokatestvéreinkhez hasonlóan, elsősorban leveleket, szárakat és hajtásokat (más szóval zöldségeket), gyümölcsöket, magokat és diót ettünk.

A modern időkben azok a populációk, ahol számos halálos betegségünk gyakorlatilag ismeretlen volt, például Kína vidéke és Afrika vidéke, állítólag hatalmas mennyiségű teljes növényi ételt fogyasztottak, legfeljebb 100 gramm rostot naponta, amit a kutatók becsülték paleolitikumunkra az ősök a mai primitív vadász-gyűjtögető törzsek étrendi elemzései alapján, valamint a koprolitok, az emberi kövületes ürülékek elemzésével kaptak felvilágosítást. (Igen, paleopoopról beszélünk.) Ezzel szemben ma az Egyesült Államokban általában kevesebb, mint 20 gramm napi rostot kapunk, ami körülbelül a fele a minimális ajánlott bevitelnek, és csak egyötöde a vidéki kínai afrikaiak és paleolitikum őseink.

A Paleo diéta híveinek minden bizonnyal igazuk van a tejtermékek és a finomított, feldolgozott szemét fogyasztása ellen, valamint ösztönzik a magas gyümölcs-, dió- és zöldségfogyasztást, de nem sikerül-e elősegíteniük a túlzott húsevést, különösen azokat a termékeket, amelyek kevéssé viselnek hasonlóság az őskori vadállatok húsával? A Hústudományban megjelent áttekintés például katalogizálta a szennyező anyagok mosólistáját, beleértve az arzént, higanyot, ólmot, kadmiumot és állatgyógyászati ​​gyógyszereket, például az antibiotikum-maradványokat.

Mi a helyzet a paleo típusú diéta követésével és a testmozgással? Egy tanulmány során fiatal, egészséges alanyokat paleolit ​​étrendre vezettek, Crossfit alapú, nagy intenzitású körzeti edzésprogrammal együtt. Amint az a testmozgás, a gyomortűző műtét - és a tuberkulózis és a kemoterápia szempontjából is megmutatkozott - a fogyás általában a koleszterinszint csökkenését okozza, függetlenül az étrendtől. A kutatók ebben az esetben az ellenkezőjét tapasztalták: Tíz héten át tartó, kemény edzéseket és súlycsökkenést tartalmazó Paleo-diéta után a résztvevők LDL (rossz) koleszterinszintje emelkedett, és drámaibban lépett fel azoknál, akik a legegészségesebben kezdték a vizsgálatot. A testmozgás állítólag javítja az egészséget és a közérzetet, és nem veszélyezteti.

Az elmúlt két évtizedben publikáltak olyan tanulmányokat, amelyek kimutatták a paleo típusú diéták egészségügyi előnyeit, de kérdéseket vetettek fel módszertanukkal kapcsolatban. Például néhányat kontrollcsoport nélkül, rendkívül rövid ideig, nagyon kevés résztvevővel, vagy sertéseken, emberek helyett végeztek.

Kép jóváírás: Arleevector/Thinkstock. Ezt a képet módosították.