Párolt köles

A köles, a gluténmentes gabona, kihasználatlan gabona, amelyet érdemes megismerni. A rizshez hasonlóan variációi is végtelenek. Nézze meg az alábbi listát néhány ötletért, például a könnyed polenta.

köles

Készítsen extra mennyiséget, és tervezze meg, hogy kreatívan használjon egy fazék köleset egymás után több étkezéshez. Azért mondom, hogy „sorban”, mert a gabona a legjobb és legfontosabb, ha a főzéstől számított 24 órán belül felhasználjuk. Mivel a hűtés tönkreteszi a főtt gabonák ízét, és nyúlósvá teszi az állagot, lazán letakarom a főtt gabonát ruhával vagy bambuszszőnyeggel, és a pulton hagyom, és készen állok a következő étkezésre.

A köles a hagyományos kínai orvoslás szerint különösen az emésztőrendszer gyógyszereinek számít.

1 csésze köles
2 csésze víz vagy csirke alapanyag
1 teáskanál extra szűz olívaolaj, vaj vagy ghí
¼ teáskanál tengeri só

Öblítse le a köleset és szűrőn engedje le. Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, olajat és sót, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja körülbelül 20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 5 percig fedve állni. Bolyhos köles villával és tálaljuk. Körülbelül 4 csészét készít.