Párolt sertéshúsos tészta

tészta

Nincs semmi megnyugtatóbb, mint egy tál forró tészta, és ez az étel umami-tele van a búza bűntudata nélkül!

Mész tésztát használunk. Tiszta, vékony, szinte üvegszerű tészta. A moszat egy jódban gazdag tengeri moszat. Technikailag nem tészták - gondoljunk arra, mint egy tengeri zöldségre, amely zsír-, glutén- és nagyon alacsony szénhidráttartalmú. Mivel úgy néz ki, mint a ramen tészta, használhatja bárhol, ahol tényleges tésztát használna, gondoljon forró húslevesre és sült krumplira! A moszat tészta semleges ízű és ropogós, rágós, szájízű. Még nem láttam őket az üzletekben, de online könnyen megvásárolhatók.

A sertéshús dinsztelése ízes alapot nyújt csontlevesünkhöz. Az ázsiai főzés néhány stílusára jellemző, hogy az édesgyökér aromáinak kombinációját fogjuk használni, például gyömbért, fahéjat és csillagánizst.

Az InstantPot segítségével gyorsabbá tettem a dinsztelést, de ezt biztosan megteheti a főzőlapon.

6 adag párolt sertéshúsos tésztát hoz

Az előkészület

Párolt sertéshús

  • 1 1/2 font csüngőhasú
  • 1 evőkanálkókuszolaj
  • 1 szegfűszeg fokhagyma, darálva
  • 1 darab gyömbér, hozzávetőlegesen 1 hüvelyk, darált
  • 1 darab fahéj rúd
  • 2 darab csillagánizs
  • 3 evőkanál szója szósz
  • 2 evőkanál barna cukorhelyettesítő *
  • 1/4 csésze Kínai főzőbor **
  • 1/4 csésze víz

Húsleves

  • 4 csésze sertéshúsleves, házi készítésű
  • 680 g (2 csomag) moszat tészta

Javasolt öntetek

  • Napa káposzta, párolt
  • Puha főtt tojás
  • Mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve

* Ilyen például a Lakanto Golden Monkfruit édesítőszer vagy a Sukrin Gold
** Vagy száraz sherry

A végrehajtás

1. A „pörkölés” funkcióval melegítsen kókuszolajat, majd fokhagymát, gyömbért, fahéjat és csillagánizst szaggat.

2. Helyezzen sertéshús födémeket és hasítsa be mindkét oldalát.

3. Egy csészében keverje össze a szójaszószt, a barna cukorpótlót, a kínai bort és a vizet. Keverjük homogénig.

4. Tegye az edénybe. Csukja le a fedelet. Zárjuk le és főzzük „nagy nyomáson” 35-40 percig. Alternatív megoldásként, ha főzőlapot főz, forralja fel, majd forralja kb. 1 1/2 órán át.

5. Amikor a hús megpuhult, vegye ki a fazékból és tegye félre. Addig szűrje le a pároló folyadékot.

6. Tegye vissza a dörzsölő folyadékot az edénybe, és adjon hozzá csontlevest. Pároljuk forróságig.

7. Tíz perccel a tálalás előtt alaposan öblítse le a tésztát, csepegtesse le és adjon forró húsleveshez. Ez lehetővé teszi a tészta megpuhulását és szétválását.

8. Szeletelje vékonyra a sertéshasat.

9. Tálaláshoz tegyen tésztát egy tálba. Töltse le húslevessel. Adjon hozzá olyan tölteléket, mint káposzta, tojás, mogyoróhagyma, sült medvehagyma (vagy fokhagyma).

Ez 6 adag párolt sertéshúsos tésztát készít. Minden adag (további öntetek nélkül) kijön 648,33 kalória, 62,9 g zsír, 5,47 g nettó szénhidrát és 14,68 g fehérje.