Citromos kakukkfű és gyömbér

Petrezselyemlé gyömbérrel és almával

Az étkezési trendek jönnek és mennek, de az egyik étkezési tendencia itt marad, és gyümölcsből és zöldségből készít gyümölcslevet. Ki gondolta volna, hogy a banán és a kelkáposzta együtt ízlik egy italban? Teszik, és ez egy nagyon népszerű kombináció a különféle turmixokban és gyümölcslevekben. Nem szoktam levet főzni a zöldségeimmel, de néha élénk zöldségekből vagy gyümölcsökből készült gyümölcslevet élvezek egy élénkítő harapnivalóért.

Meglepő módon egy lé, amelyet nagyon élvezek, szokatlan összetevőből, petrezselyemből készül. A petrezselyem olyan alulértékelt gyógynövény, mert köretként használják. Ennek eredményeként a petrezselymet gyakran figyelmen kívül hagyják, mint értékes és friss ízű gyógynövényt. Úgy gondolom, hogy a petrezselyem élénk ízű, gazdag ételeket, például pörkölteket. Ez a tökéletes alap számos friss gyógynövénykeverékhez. Az igénytelen megjelenés ellenére a petrezselyemnek néhány fontos táplálkozási előnye is van.

Ez a recept Seamus Mullen szakácskönyvéből származik Hős étel. Szakácskönyvében Seamus arról beszél, hogy Vermontban nőtt fel, szakács lett és reumás ízületi gyulladást diagnosztizáltak nála. Receptjei különféle ételekre összpontosítanak, amelyeket táplálkozási előnyeik és „életmódjuk” megváltoztatása miatt „hős ételeknek” nevez. Seamus felfedezte a betegség és a fájdalommentes élet leghatékonyabb módját a testmozgás és az étrend révén. A petrezselyem az egyik hősélete, és egy egész fejezetet magában foglal.

Seamus és további tanulmányok szerint a petrezselyem fogyasztása csökkentheti a reumás ízületi gyulladás hatásait (lásd a petrezselyemről szóló alábbi linket). Közvetlenül ismeri a petrezselyem táplálkozási és egészségügyi előnyeit, és akkor iszik petrezselyemmel készült turmixokat és gyümölcsleveket, amikor éppen nem érzi jól magát. Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a petrezselyem fogyasztása előnyös a rheumatoid arthritisben szenvedők számára, de van némi vita, ha ez hasznos az osteoarthritis esetén.

Nincs reumás ízületi gyulladásom, ezért az állításairól nem beszélhetek, de úgy gondolom, hogy az étrend hatással van az érzésünkre. Ahogy a mondás tartja: „Te vagy az, amit eszel”. Ez a léital csak egy része a táplálkozási és gyógyhatású élelmiszerek nagyobb csoportjának. Ez nem gyógyír, bár őszintén mondhatom, hogy élvezetes vagyok, miután megittam.

A petrezselyem, az alma és a friss gyömbér olyan italokká keveredik, amely sok rostot, C-vitamint, káliumot tartalmaz és könnyen emészthető. Az almából ez egy sűrű lé, némi állagú, de még mindig simán megy le. Az én verziómban kevesebb méz van, mint az eredetiben, és én is szeretek hozzá egy kis mentát. Az alma és a gyömbér megpuhítja a petrezselymet, így kiegyensúlyozott és finom gyümölcslé lesz. Igya ezt a leves snacket, ha valami frissre és könnyedre vágyik.

A shiitake gombás cukros borsóban sok gyömbér van ebben a zöldséges köretben. Adjon hozzá néhány petrezselymet egy extra friss ízhez.