Vörös hús

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

A vörös hús magasabb bevitele számos egészségügyi problémával volt összefüggésben, ideértve a 2-es típusú cukorbetegséget is. A kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszer-feldolgozás kulcsfontosságú tényező a kockázat növekedésében.

A vörös hús tiszta formában jó fehérjeforrás és B-vitamin-forrás, és kulcsfontosságú része volt az emberi étrendnek.

Mi a vörös hús?

A vörös hús általában a gazdaságban nevelt emlősökből származó hús, például:

Sertéshús, sonka és más sertésrész
Bárány
Marhahús

A vörös hús népszerű étel a paleo diétát követők körében, amelyben az ételválasztást annak alapján ítélik meg, hogy mely ételek kaphattak volna ősi őseink.

A paleo diéta követői gyakran megpróbálnak olyan élelmiszert keresni, amely feldolgozatlan, és ahol az állatokat természetes táplálékkal etették.

Ajánlott vörös hús bevitele

Az Egészségügyi Minisztérium azt tanácsolja az embereknek, hogy napi 90 g vagy kevesebb vörös húst fogyasszanak. A vékony sertés-, bárány- vagy marhaszelet, amely egy fél szelet kenyér nagysága, körülbelül 30 g húst biztosít.

A vörös hús egészségügyi előnyei

A vörös hús gazdag fehérjeforrás, telített zsír, iro, cink és B-vitamin.

Vas szükséges a vörösvérsejtek oxigénszállításához. A vashiány nagyobb valószínűséggel fordul elő gyermekeknél, idős embereknél és terhes nőknél.

A vas sötétzöld leveles növényekből, babból és szemekből is kapható, de a test a vörös húsból szívja fel legjobban.

A cinkre a szervezetnek szüksége van a DNS-szintézishez, és segíti az immunrendszer hatékony működését.

A vörös hús mellett a cink megtalálható a halakban, a szemekben, a tojásban és a babban is.

A cinket azonban a hús és a hal forrásai szívják fel legjobban.

A vörös húsban bőségesen megtalálható B-vitaminok között van a B6-vitamin és a 12-vitamin. A B6-vitamin jótékony hatással van az immunrendszerre, a B12-vitamin pedig az idegrendszerre. A cukorbetegségben szenvedő metformint szedőknél nagyobb a kockázata annak, hogy alacsonyabb a B12-vitamin szintjük.

Vörös hús veszélyei

A vörös hús fogyasztását összefüggésbe hozzák a szívbetegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség gyakoribb előfordulásával. Az asszociációk mértéke magasabbnak bizonyult a feldolgozott vörös hús esetében.

2011-ben a Harvard Egyetem tanulmánya hírekbe került, amikor publikált egy tanulmányt, amely szerint a feldolgozatlan hús fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár.

A cukorbetegség kockázata 20% -kal magasabb volt azokban, akik napi 110 g feldolgozatlan vörös húst fogyasztottak. A kutatás azonban némi kritikát váltott ki amiatt, hogy a hamburgert felvették a feldolgozatlan élelmiszerek listájára. Azok közül, akik egy adag feldolgozott húst ettek, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 50% -kal nőtt

A feldolgozott vörös hús magában foglalja azokat a húskészítményeket, amelyeket kikeményítettek, előre főztek, aprítottak vagy tartósítószereket és kötőanyagokat adtak hozzá.

A feldolgozott hús például:

Hotdogok
Kolbász
Hamburgerek
Besózott marhahús
Szalámi
Bunkó

A szupermarketekben található sonkákat tartósítószerekkel (például nitritekkel) kezelték, és darált (őrölt) húsból is készíthetik.

Vörös hús és élelmiszer-higiénia

A nyers vörös hús veszélyes baktériumokat hordozhat, ezért fontos, hogy a vörös húst megfelelően tárolják, főzzék és kezeljék. A nyers hús kezelése után mosson kezet, és mossa meg a nyers húshoz használt edényeket és edényeket.

A vörös húst nem szabad többször felmelegíteni, hogy megakadályozzuk az ételmérgezést. Vörös hús főzése közben melegítse végig, hogy a húsban lévő baktériumok elpusztuljanak.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.