A sötét csokoládé élvezetének legjobb módjai cukorbetegség esetén

Az étcsokoládéban található flavonolok segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát - két plusz a 2-es típusú cukorbetegséget kezelők számára.

miért

Az egyik legelterjedtebb mítosz a 2-es típusú cukorbetegséggel való életről az, hogy minden édességet nem engedélyeznek, és ha cukorbetegség diagnózist kap, kényszerülhet arra, hogy elbúcsúzzon a vacsora utáni csemegétől és 15 órától. pick-me-up, amit egykor szerettél. Szerencsére valójában igaz, hogy egyes édességek biztonságosak a 2-es típusú cukorbetegek számára - és étcsokoládé esetén a mérsékelt mennyiség akár jelentős egészségügyi előnyökhöz is vezethet, beleértve az alacsonyabb vércukorszintet.

Az Amerikai Diabétesz Szövetség szerint a sötét holmik négyzetének lehetséges előnyei között szerepel az agy jobb működése, a vérnyomás, a koleszterin és a szív egészsége.

Ezek az előnyök elég oknak tűnhetnek a cukorkafolyosóért való versenyzéshez, de nem olyan gyorsan. Mint minden étel fogyasztása, amikor cukorbetegség kezelése van, a részletek is kulcsfontosságúak. Kövesse ezt az útmutatót, hogy biztonságosan élvezhesse az étcsokoládét anélkül, hogy kidobná a vércukorszintjét.

Miért készítenek édes kombinációt az étcsokoládé és a cukorbetegség?

A sima négyzet magas kakaótartalmú étcsokoládé olyan jó alkatrészekkel van ellátva, amelyek szégyent okoznak annak a tervezői cupcake-nak vagy ínyenc csokoládé chips-nek. "A csokoládéban található antioxidánsok segítenek a testnek az inzulin hatékonyabb felhasználásában a vércukorszint szabályozásában" - mondja Anna Simos, a CDE, a cukorbetegség oktatási és megelőzési program vezetője a kaliforniai Palo Alto Stanford Health Care-nél. „Ez viszont segít a vércukorszint természetes csökkentésében, és valóban segíti a testet az inzulin felhasználásában. Ennek eredményeként segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát, amelyet a 2-es típusú cukorbetegségnél tapasztalunk. "

A Journal of Nutritional Biochemistry 2017. novemberi számában megjelent állatkísérlet szerint a kakaóban található kakaó-flavanoloknak nevezett vegyületek úgy tűnik, hogy fokozzák bizonyos sejtek képességét az inzulin, a vércukorszintet kezelő hormon kiválasztására. Bár a tanulmány eredményei még mindig előzetesek, és a szerzők megjegyzik, hogy sok kakaó és nem sok cukor fogyasztása szükséges ezen előnyök kiaknázásához, más tanulmányok szerint az étcsokoládé is segíthet a cukorbetegeknél.

Például egy randomizált, kontrollos vizsgálatban, amelyet 2015 januárjában tettek közzé az ARYA Atherosclerosisban, a kutatók azt találták, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik nyolc hétig étcsokoládét ettek, javultak az olyan egészségügyi markerekben, mint az éhomi vércukorszint és az A1C-szint, míg a 2-es típusú résztvevők cukorbetegség, aki fehércsokoládét evett, nem.

Ezenkívül az étcsokoládéban található flavonolok segíthetnek a kullancsban - ez újabb győzelem a cukorbetegek számára, mivel ezek a személyek kettős kockázatot jelentenek a szívbetegség szempontjából, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint. A Vascular Pharmacology 2015 augusztusában megjelent tanulmánya szerint a magas flavanol tartalmú étcsokoládét fogyasztó emberek szerény javulást tapasztaltak a szív- és érrendszeri funkciókban.

Hogyan válasszunk jó sötét csokoládét a vércukorszinthez

Amikor az egészséged szempontjából a legjobb étcsokoládét választjuk, egyes fajták egészségesebbek a cukorbetegek számára, mint mások. Kövesse ezeket a tippeket, hogy a legnagyobb táplálkozási durranást érje el.

Nézd meg a kakaó százalékát. Az, hogy a csokoládé „sötét” feliratú, még nem jelenti azt, hogy egészséges. Valójában az „étcsokoládé” egyes típusai akár 30 százalékos kakaót is tartalmazhatnak, így a szokásos tejcsokoládé táplálkozási szempontból jobban megfelelnek - figyelmeztet Anna Taylor, RD, CDE, az ohiói Cleveland Clinic-en. Ahhoz, hogy a csokoládéból a legtöbb egészségügyi előny származhasson ki, válasszon egy olyan rudat, amely legalább 70% kakaót tartalmaz. Simos szerint a kakaótartalom jól láthatóan jelenik meg a csomagolás elején.

Figyelje a cukortartalmat a szénhidrátbevitel kordában tartása érdekében. Minden csokoládé - ​​beleértve a cukrozatlan sütőcsokoládét is - tartalmaz szénhidrátokat, mondja Simos. Próbálja meg tartani egy szénhidrátot egy csokoládé snacknél legfeljebb 15–30 grammra (g), javasolja. Összehasonlításképpen, egy kis Hershey's Kiss, vagy körülbelül 10-15 édesítetlen étcsokoládé chips egyaránt tartalmaz 15 g szénhidrátot, mondja Simos. Még akkor is, ha engedelmeskedik, a szénhidrátok számlálása elengedhetetlen a cukorbetegség kezelésében.

Óvakodjon minden cukros extra összetevőtől. "Korlátozza az étcsokoládét, amelyben karamell, karamella vagy más cukros kiegészítők vannak" - mondja Taylor. Az étcsokoládé, megjegyzi, nem lehet több, mint kb. 8 g cukor 1 unciánként vagy 28 g csokoládé. Másrészt a dióval, például a mandulával rendelkező bár választása biztonságosabb fogadás, mivel jóllakó hatásuk és képességük lassítani tudja a vércukorszint emelkedését.

Fontolja meg, hogy cukormentes kakaóport vagy kakaóhegyeket választ egy kezelésre. Ezek az egyszerű lehetőségek természetesen cukormentesek, és ugyanazt a csokoládéízt adják meg neked ugyanazon szénhidráttalálat nélkül - jegyzi meg Simos. Másik előny? A kakaóhüvelyek vasat és ásványi anyagokat, például magnéziumot tartalmaznak, ami plusz a cukorbetegek számára - mondja. A magnéziumhiány a 2-es típusú cukorbetegséggel jár, valószínűleg a cukorbetegeknél gyakori fokozott vizeletürítés miatt, a World Journal of Diabetes 2015 augusztusában közzétett áttekintése szerint.

Cukorbetegség-barát ötletek az étcsokoládé élvezetéhez

Ha csokoládéra vágyik, íme a legjobb módszerek a megoldásra.

Gazdag adag étcsokoládét - de az adagot korlátozza kb. ¾ - 1 oz-ra. Így Taylor szerint megkapja az étcsokoládé néhány előnyét, és kielégíti vágyát valami édes után, de nem fogja feltörni a kalória-, telített zsír-, szénhidrát- vagy cukorbevitelét.

Szórjon kakaós hüvelyeket a joghurtjára. Ez egy kisebb, kompaktabb módszer az étcsokoládé előnyeinek kiaknázására, mondja Simos. A kakaóhüvelyek körülbelül 13 g szénhidrátot tartalmaznak 1 oz adagban, de tartalmaznak vércukorszint-szabályozó rostot és fehérjét is, amelyek lassítják az emésztést és segítenek abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezzék magukat. Annak érdekében, hogy snackje vagy desszertje extra cukorbetegség-barát legyen, fontolja meg a sima, zsírmentes görög joghurtot - amely tele van töltőfehérjével és bélbarát probiotikumokkal is.

Adjon hozzá egy kis kakaóport a reggeli turmixhoz. Naponta 1-2 evőkanál természetes kakaó elősegítheti szívének egészségét, mondja Simos. Hasonlóképpen, a cukrozatlan kakaópor gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot.

Válasszon óvatosan mesterségesen édesített csokoládét. Ha élvezni akarja a csokoládét, de nem akarja kockáztatni a vércukorszint növekedését, fontolja meg a cukor nélküli hozzáadását a forró kakaó keverékhez, mondja Simos. Csak ellenőrizze az összetevők címkéjét, hogy az egyes adagok szénhidrátjai a 15-30 g tartomány alatt maradjanak. Választhatja a mesterségesen édesített csokoládét is, de ügyelnie kell arra, hogy milyen típusú cukorhelyettesítőt használnak, mondja Simos, mert a cukoralkoholok, mint a szorbit, hashajtó hatásúak lehetnek, és átalakulhatnak vércukorszintet fokozó szénhidrátokká. Nem beszélve arról, hogy egyes kutatások szerint az ilyen típusú édesítőszerek fokozott cukor utáni sóvárgáshoz és nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethetnek. A cukorbetegség jó kezelése az egészséges testsúlytól függ, mivel a súlygyarapodás növelheti az inzulinrezisztenciát - ez a 2-es típusú cukorbetegség jellemzője.

Végül Simos azt tanácsolja, hogy a rendszeres cukorral rendelkező étcsokoládét választja, és figyelmesen és mértékkel kényezteti magát, ez a legjobb megoldás a szív és a hipoglikémiás előnyök kiaknázására, amelyet a kezelés kínálhat.