Ribizli

A vörös ribizlit főleg gyümölcslé és kocsonya feldolgozására termesztik, gyakran más alacsonyabb savtartalmú gyümölcsökkel keverve, és a kevert gyümölcslé komponenseként használják, ahol erősebb jelleget adnak a terméknek.

ribizli

Kapcsolódó kifejezések:

  • Flavonoid
  • Intussusception
  • Fekete ribizli
  • Földi szeder
  • Eper
  • Egres
  • Málna
  • Dipeptidil-karboxipeptidáz

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

A resveratrol hatása a kognitív funkciókra

Háttér: A resveratrol forrásai és farmakokinetikája

Az RSV táplálékforrásai közé tartoznak az áfonya, a piros ribizli és a földimogyoró, bár a vörös szőlő és a vörösbor a legjelentősebb forrás az emberi étrendben (Baur és Sinclair, 2006; Ingram és mtsai, 2006; Smoliga és mtsai, 2011) . A természetben előforduló koncentráció-szórás nemcsak a konkrét forrástól függ, hanem olyan környezeti tényezőktől is, mint az időjárás és a stresszoroknak való kitettség (Gambini et al., 2015). Az élelmiszerek specifikus polifenol-tartalmáról átfogó áttekintést nyújt a Phenol-Explorer: Adatbázis az élelmiszerek polifenol tartalmáról című online adatbázisban (a részleteket lásd Rothwell et al., 2013). A növényeken belül az RSV fitoalexinként működik, vagyis alacsony molekulatömeg jellemzi, és részt vesz bizonyos stresszorok ellensúlyozásában (Gambini et al., 2015). Ezek a stresszorok magukban foglalják a parazitákat, gombákat, ultraibolya sugárzást, a túlzott napfényt és a kémiai anyagokat (Carrizzo et al., 2013; Gambini et al., 2015).

Az emberi RSV-bevitel RSV-tartalmú ételek fogyasztásával vagy étrend-kiegészítőkkel történik. A bélben az RSV passzív diffúzióval vagy a membrán transzporterekkel való komplexek képződése után szívódik fel (Gambini et al., 2015). Állítólag a felszívódási arány körülbelül 75%, ami meglehetősen magas egy diétás polifenol esetében, de változó az egyes élelmiszerek és a fogyasztás módjai között is (Gambini et al., 2015; Pangeni et al., 2014; Vitaglione et al., 2005; Walle, 2011). Például az RSV abszorpciója alacsony zsírtartalmú reggeli után az éjszakai éhomi éhezéshez képest (la Porte, 2010; Robinson és mtsai, 2015; Vaz-da-Silva és mtsai, 2008).

Emberekben a kiegészítő RSV bevitel biztonságosnak és jól tolerálhatónak tekinthető napi 5 g-ig (Almeida et al., 2009; Anton et al., 2014; Boocock et al., 2007; Brown et al., 2010; Cottart et al., 2014; la Porte, 2010; Patel et al., 2011; Turner et al., 2015). Kisebb mellékhatások napi 0,5 g RSV-nél magasabb dózisoknál jelentkeztek hosszú ideig, több héttől egészen egy évig (Cottart et al., 2014). Ezekről azt írták le, hogy ezek főleg a hasat érintik (pl. Puffadás, enyhe hasmenés), és mérsékeltek és reverzibilisek maradnak (Cottart et al., 2014). Ne feledje, hogy ezek a megfigyelések kiegészítő RSV termékeken alapulnak, magas szintű tisztítással és szennyeződés hiányával (Virmani et al., 2013). Ezenkívül a terápiás termékekkel való kölcsönhatásokkal a jövőben is foglalkozni kell, annak ellenére, hogy ezeket marginálisnak tekintették, hogy kizárják az RSV farmakoterápiára gyakorolt ​​negatív következményeit (MacDonald et al., 2009). Ezenkívül a jövőbeni vizsgálatoknak foglalkozniuk kell az RSV-származékok és analógjaik hatásával, valamint olyan módszerek kifejlesztésével, amelyek lelassíthatják az RSV gyors metabolizmusát, hogy végül növeljék az RSV biohasznosulását (Cottart et al., 2014).

BARNÁS | Enzimatikus - technikai szempontok és vizsgálatok

A barnulás megelőzésének gyakorlati módszerei

Nyersanyag választása

Néhány növényi szövet, például gyümölcs vagy zöldség kevésbé érzékeny a barnulásra, mint mások. A legtöbb bogyó - málna, feketeribizli, piros ribizli, fekete áfonya - gyakorlatilag nem változik. Más fajok azonban fagyás és olvadás után gyorsan megbarnulnak, kivéve, ha korábban antioxidáns kezelésnek vetették alá őket. Általában gazdag összes fenolban és szegény aszkorbinsavban a maghagymás gyümölcsöknél (alma, körte, birsalma) és a csonthéjas gyümölcsöknél (sárgabarack, őszibarack, szilva).

A gyümölcsök és zöldségek fenoltartalma az érettségi foktól, a talajtól és az éghajlattól függően természetesen változik, de jelentősen függ a fajon belüli genetikai jellemzőktől is. Például a Sunbeam barackfajta, amely nem barnul, 20-szor kevesebb fenolt tartalmaz, mint a barnulásra érzékeny Elberta fajta. Ez egyértelműen szemlélteti az új, alacsony fenoltartalmú fajták genetikai szelektálásával történő fejlődés értékét. (Lásd: ASKORBINSAV | Tulajdonságok és meghatározás; FENOLOS VEGYÜLETEK.)

Nepovírusok (Secoviridae) ☆

Betegségek, gazdasági szempontok és védekezés

A nepovírusok sokféle kultúrát okoznak sokféle kultúrában, beleértve a szőlőtőkét, apró gyümölcsöket, például epret, málnát, áfonyát, fekete ribizlit és piros ribizlit, gyümölcsfákat, például barackot, barackot, mandulát, cseresznyét, szilvalát, diót és almát, és egyéb kertészeti növények, beleértve, de nem kizárólag, a komlót, szójababot, burgonyát, répát és dohányt. Számos nepovírus betegségeket indukál a díszfajokban is. A legtöbb nepovírust földrajzilag korlátozza fonálférgevektoruk természetes eloszlása. Ez alól kivétel a GFLV, amelyet vektorával együtt világszerte terjesztettek. A GFLV a legjelentősebb nepovírus gazdasági szinten, és akár 80% -kal is képes csökkenteni a szőlő hozamát. Más nepovírusok jelentős betegségeket okozhatnak, ahol előfordulnak.

A nepovírusokat főként a fertőzött növények eltávolításával és rezisztens fajtákkal (ha rendelkezésre állnak) vagy vírusmentes tanúsított növényi anyagokkal történő újratelepítéssel lehet ellenőrizni. A gyomirtás csökkentheti a további nepovírusfertőzés potenciális tározóit. A fonálférgek által terjedő nepovírusok esetében a talaj széles spektrumú fumigáns nematicidekkel kezelhető. Mivel azonban a fonálférgek populációi jelentős talajmélységben (egy méter vagy annál is nagyobb mértékben) előfordulhatnak, a füstölés ritkán teljesen megszünteti a növényi parazita fonálférgeket egy területről, és a populáció sűrűsége általában megfelelő éven belül néhány éven belül visszatér a fumigáció előtti szintre. házigazda. Továbbá számos füstölő nematicid anyagot mérgező hatásuk miatt betiltottak.

A rezisztens fajtáknak kevés természetes forrása áll rendelkezésre a nepovírusok számára. Kimutatták, hogy a vírusgenom kis régióinak transzgenikus expressziója a növény vírusellenes RNS-elnémítását indukálja, és vírusrezisztenciát biztosít a lágyszárú gazdaszervezetekben (több nepovírus) és a szőlőben (GFLV). Széles spektrumú rezisztencia számos GFLV-izolátummal szemben N. benthamiana-ban és a szőlőben is elérhető volt, csak a teve-származékból származó nehézláncú, csak GFLV-specifikus antitestek transzgenikus expressziójával. A nepovírusfertőzés szempontjából elengedhetetlen növényi tényezők jellemzése és az új génszerkesztési megközelítések kombinációja valószínűleg új lehetőségeket kínál a nem transzgén nepovírusrezisztens növények előállítására a jövőben.

Intussusception

Joel Smith, Roy McCauley, a Gasztroenterológiai Enciklopédia, 2004

Jelek és tünetek

Klasszikusan az intussuscepcióval rendelkező gyermekek korábban egészségesek és jól tápláltak, hirtelen súlyos kólika következett be. Körülbelül 50% -ának hasi fájdalmai, „vörös ribizli-kocsonya” széklet és a tapintható hasi tömeg lesz. Ezeket a tüneteket az intramuralis és mesentericus nyirokerek és vénák összenyomódása okozza, végső artériás kompromisszummal, ami a bélfal ödémáját, vérzést, ischaemiát és infarktust eredményez. A tünetek előrehaladhatnak, mivel a normális perisztaltika folytatása az intussuscepció meghosszabbodását eredményezi. Körülbelül 20 perces időközönként előfordulhatnak sápadtság és „megduplázódás” epizódjai, amelyeknél a térd a mellkasig húzódik, a fájdalomtól összerándul és alkalmanként hány. Az ilyen támadások között a gyermek lehet apátikus, normális vagy akár játékos is. Amint a bél nyálkahártyája sérül, a széklet véres nyálkát tartalmaz (vörös ribizli zselés széklet).