Az NYC orvosai elmondják, milyen ikonikus helyi ételeket fogyasztanak el teljesen

Publikálva 2016.09.15., 12:01

egészségtelen

A New York-i élelmiszer-jelenet egy igazi Wonka's csokoládégyár. Itt született a Cronut, a Ramen Burger, a kelkáposzta és a raclette sajtba csomagolt sült csontleves (csak viccelek, ez nem igazi. Mégis.). Van Smorgasburg, utcai hús, éjféli dim sum, és az ország legjobb fehér mártásának jogait megilletjük (MIÉRT ITT SOKKAL JOBB ?!). De ami a NYC ételeket illeti, nem minden egyenlő, különösen az orvosi szakemberek szemében. Több NYC-i orvossal beszélgettünk, akik alapvetően széttörték a valóságunkat azzal, hogy rámutattak, mely ikonikus New York-i ételek (és néhány ital) maradjanak az étlapunkról az egészségünk érdekében. Ez mindannyiunk számára szomorú nap.

Halal szekér étel

"Személy szerint nem tudom tolerálni a halal szekeret" - mondja Dr. David Saunders, a Columbia Medical School-ban végzett és a Yale-New Haven Kórház lakója. - Pontosabban, a GI traktusom nem tudja kezelni. Egy-két napig kifizetetlen vagyok, miután elfogyasztottam bármit, amit szolgálnak, függetlenül attól, hogy mit csinálnak, vagy honnan származik. "

"Kerülni kell az utcai húst" - teszi hozzá Dr. Budd Heyman, a Bellevue Kórház Központjának orvosa. „A hús megkérdőjelezhető eredetű, csakúgy, mint az egészségügyi szokások és tulajdonságok. Ezek a srácok kezet mosnak? Mióta van ott a hús? Másnap visszahozzák?

"A higiéniai gyakorlatok miatt kerülöm a legtöbb ételkocsit" - mondja Dr. Shanna Levine, a Sínai-hegy belgyógyásza. "Folyó vízellátás nélkül nehéz tisztán tartani a dolgokat."

Deli étel

„Ha szuperszigorú akar lenni azzal kapcsolatban, amit eszel, kerüld a deliket a városban. A felvágottakat, különösen a New York-i, például a pasztramit és a tökölt marhahúst, tartósítószerekkel terhelik. Ezeket a dolgokat mértékkel kell enni a sótartalom és a nitrátok miatt ”- mondja Dr. Levine.

Kávé

"Figyelnie kell a folyékony kalóriákat" - teszi hozzá Dr. Levine. "Az emberek nem veszik észre, hogy amikor jeges tea-limonádéikat vagy díszes latét rendelnek, akkor ezek az étkezések egyenértékűek a kalória szempontjából."

Koktélok

Piszkos vízi kutyák

"Ugyanazon oknál fogva távol tartom magam, hogy elkerüljek minden húst" - mondja Dr. Heyman. „Különösen feldolgozott hús vagy több forrásból származó hús. Tele vannak nitrátokkal és tartósítószerekkel, amelyek rákhoz és szívbetegségekhez kapcsolódnak. Miért is zavarna?

Ziti pizza

"Táplálkozási szempontból nagyon meg kell próbálnom elkerülni a ziti pizzát, amely úgy tűnik, hogy a New York-i specialitás" - mondja Dr. Saunders. „Más városokban van, de nekem csak New Yorkban ízlik. Kerülöm a túlzott szénhidrátmennyiséget, bár tetszetősnek találom, és vonzódom hozzá, mint Odüsszeusz a szirénákhoz.

Dollár pizza

"Soha. Nem tudom, mi van ebben. Miért csak egy dollár? A pizzát általában takarékosan eszem. Ez egyszerű szénhidrát, telített zsír, és először a sajt felét veszem le ”- mondja Dr. Heyman.

Diétázzon bármit

"Nem szeretem a diétás italokat, mert ezek végül befolyásolják a test inzulinhasználatát" - mondja Dr. Levine. A mesterséges édesítőszerek használatakor az történik, hogy elősegíti az inzulinrezisztenciát, ami elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet. Az inzulin az, amit a tested használ a cukor feldolgozásához, és mivel ez egy hamis cukorforma, befolyásolhatja az anyagcserédet és következményekhez vezethet az úton. "

Iratkozzon fel ide a napi NYC e-mailünkre, és elsőként kapja meg az összes ételt/italt/szórakozást, amelyet New York kínál.