Pita kenyér Pita Wrap Hogyan együnk Pita kenyeret

Kovászos búzakenyérrel, vízzel, sóval készült, kerek kenyérdarabként sütött zsebet tartalmazó pita kenyér számos balkáni, közel-keleti és mediterrán étel alapanyaga. A pitakenyér akkor kapja híres "zsebét", amikor a nyers pitakenyeret megsütik, és olyan gőzölésnek vetik alá, amelynek hatására a tészta felpuffad a kenyér közepén. Végül hűlve lapulni kezd, és otthagyja a híres zsebet, amelybe mindenféle ételt helyeznek el és szendvics típusú étkezésként fogyasztanak.

Történelmi feljegyzések arról, hogy az egyiptomiak árpát és búzát használnak, kenyeret sütnek. A kutatók úgy vélik, hogy az ókori egyiptomiak véletlenül felfedezhették a kovászos kenyeret, amikor a napon vagy más meleg helyen hagyott tészta aktiválta az élesztőt, és a tészta felemelkedését vagy "puffadását" okozta. A teljes elismerés azonban a beduinoknak köszönhető, akikről úgy gondolják, hogy az első pitakenyeret fogyasztható étkészletként sütötték meg.

Az 1970-es évek során a Közel-Keletről sok bevándorló érkezett az Egyesült Államokba, bemutatva az amerikaiaknak a fűszeres konyhájukat, valamint a pita kenyeret. Amikor az egészségre gondolkodó egyének megállapították, hogy a kenyér alacsony zsír- és cukorszintet tartalmaz, a pita kenyér piaca felrobbant. A pita kenyér éves értékesítése jelenleg jóval meghaladja a 100 millió dollárt.

Mint egy gombóc
A pita kenyér gombócként használható mártásokhoz és szószokhoz, például hummushoz vagy tahini szószhoz. Lényegében a pita kenyér bármilyen étkészletet helyettesíthet, ha nincs ilyen. Egyszerűen töltsön vastag leveseket, húsokat, zöldségeket vagy bármilyen más ételt a zsebébe, és egyen.

Pakolásként
Amikor a pita kenyeret laposan sütik, anélkül, hogy zsebet képezne belőle, fel lehet használni gyros, falafel és kebab csomagolására. A görög pitogryos és a pita-souvlakis csirke- vagy sertéscsíkokkal, hagymával, paradicsommal és különféle kívánt fűszerekkel készült pita-csomagolások.

A pita kenyér felhasználásával készült török kebabok, mint például a jogurturlu kebap, az iskender kebap és a sis kebab, népszerű ebéd- és vacsoraételek salátákhoz és török teához.

A lahmacun nevű pizzához hasonló török étel kerek, vékony pita kenyér darabokat használ, különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, burgonyával és apróra vágott hússal.

Töltelék a Pita
A zsebre vágott pita kenyeret szinte bármilyen étellel meg lehet tölteni, a hústól a zöldségen át a vastag pörköltig. A hagyományos csirkés shawarma piták a közel-keleti lakosok kedvencei, és sok finom összetevőt tartalmaznak, mint például hummus, fokhagyma, hagyma, uborka, koriander és paradicsom.

A Falafel pitákat tahini mártással, zöldségekkel, paradicsommal, petrezselyemmel és falafelekkel töltik meg. A Falafel egy hagyományos izraeli étel, amelyet garbanzóból vagy csicseriborsóból, hagymából, fokhagymából, köményből, lisztből és koriandából készítenek.