Pontosak-e az ételérzékenységi tesztek?

Publikálva 2019. augusztus 20

Értékelés dátuma: 2019 augusztus

pontosak-e

AndreyPopov/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Vérvizsgálatot fontolgat, hogy vajon van-e ételérzékenysége? Meglep, hogy az Ön biztosítótársasága nem fizeti ki a teszt költségeit? Végül is ez egy orvosi vizsgálat. Nos, talán nem is az.

Az ételérzékenység nem hivatalos orvosi diagnózis. Ezt a kifejezést azonban a különféle vérvizsgálatok készítői használják bizonyos állítások iránti érzékenység kimutatására. És kétséges azok a bizonyítékok, amelyek alátámasztják e vérvizsgálatok képességét bizonyos ételek fogyasztásával kapcsolatos problémák felmérésére.

Allergia vs. intolerancia vs. érzékenység

Élelmiszerallergiák akkor fordulnak elő, amikor az immunrendszer reagál egy anyagra, amely általában fehérje, egy élelmiszerben vagy élelmiszercsoportban. Jellemzően az immunrendszer sebességbe kapcsol, amikor káros anyagot észlel. Ezt antitestek előállításával teszi. Ha valakinek ételallergiája van, immunrendszere egy adott fehérjét károsnak talál, és antitesteket állít elő annak leküzdésére. Ez számos tünetet eredményez, beleértve a bőrkiütéseket és a légzési problémákat.

Az ételintolerancia nem immunrendszeri reakció. Az élelmiszerek emésztésével kapcsolatos problémákhoz kapcsolódnak. Az élelmiszer-intolerancia az egyes élelmiszerek megemésztéséhez szükséges enzim hiánya, vagy néha az élelmiszerek adalékanyagainak vagy természetesen előforduló vegyületeinek reakciójaként jelentkezik. Az élelmiszer-intoleranciában szenvedő személyek képesek lehetnek enni kis mennyiségű zavaró ételeket. De amikor túl sok van, a testük reagál. Például sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember úgy találja, hogy kis mennyiségű tejet ihat étkezés közben, vagy joghurtot vagy más olyan ételeket fogyaszthat, amelyekben alacsony a laktózszint, anélkül, hogy bármilyen tünetet tapasztalna.

Az ételérzékenységnek nincs általános orvosi meghatározása. Bármire jelenthet. Néha ezt a kifejezést használják élelmiszer-intolerancia helyett, például szulfitérzékenység és hisztaminérzékenység helyett. Máskor fogási kifejezésként használják, amely magában foglalja az ételallergiákat és az intoleranciákat is.

Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája vagy intoleranciája van, beszéljen orvosával. Beszélje meg a tüneteit, hogy előbb kizárhassák a többi lehetséges állapotot. Ez különösen igaz a lisztérzékenységre, mivel károsíthatja a vékonybelet. Bizonyos esetekben azokról az emberekről elmondható, hogy a celiakia tüneteihez hasonló tünetek tapasztalhatók, de a teszt negatív eredményt mutat, hogy nem celiaciás gluténérzékenységük van. A kutatás jelenleg korlátozott, és nincs külön teszt. Ezen NCGS-ben szenvedő személyek egy része javíthatja a tüneteket, például a hasi fájdalmat, puffadást, hasmenést, székrekedést és krónikus fáradtságot, amikor kerülik a gluténtartalmú ételeket. Úgy tűnik azonban, hogy a glutén elkerülése nem segít mindenkinek ezeknek a tüneteknek a kezelésében, ezért más diétaváltások is ajánlhatók.

Mi a helyzet az élelmiszer-érzékenység vérvizsgálataival?

Bár az "ételérzékenység" nem hivatalos diagnózis, az ételérzékenységi vérvizsgálatok népszerűsége nőtt. Jelenleg azonban nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztja e tesztek alkalmazását az élelmiszerek káros mellékhatásainak diagnosztizálásában.

Különféle vérvizsgálatokat kínálnak, amelyek azt állítják, hogy tesztelik az élelmiszer-érzékenységet. Az allergiás vizsgálatokhoz hasonlóan ezek a tesztek általában immunoglobulin antitesteket keresnek:

  • Élelmiszerallergiák esetén diagnosztizálásra bőrszúrásokat és vérvizsgálatokat használnak, amelyek az immunglobulin E vagy IgE nevű fehérjét mérik. Az IgE antitestek jelenléte általában az immunrendszer válaszát jelzi.
  • Az ételérzékenységi vizsgálatok jellemzően az IgG (nem IgE) jelenlétét vizsgálják. Nem mutatták ki, hogy az IgG antitestek megbízhatóan azonosítanák sem az ételallergiát, sem az érzékenységet. A legtöbb ember étkezés után IgG antitesteket termel. Nem specifikusak a személy érzékenységére, bár egy élelmiszerrel való korábbi vagy gyakori expozíció miatt ezek a szintek magasabbak lehetnek.

Mivel az IgG vérvizsgálata nem bizonyítottan azonosítja az ételérzékenységet vagy az allergiát, hiányzik a bizonyíték, amely alátámasztaná a megállapításaik alapján történő változtatásokat. Az IgG-teszt eredményei által javasolt korlátozások feleslegesen elkerülhetik az egészséges ételeket. Vagy arra ösztönözhetik az ételallergiás embereket, hogy vegyenek fel olyan ételeket, amelyek károsak lehetnek rájuk.

Az élelmiszer-allergiák kezelésére szakosodott szakmai szervezetek nem javasolják az IgG-tesztet, mivel nincs bizonyíték erre a felhasználásra. Ezért a biztosítótársaságok nem fedezik a tesztek költségeit.

A legjobb lehetőségek ebben az időben

Ha úgy gondolja, hogy bizonyos ételek egészségügyi problémákat okoznak, mit kell tennie?

  • Rendeljen időpontot az egészségügyi szolgáltatóval, és magyarázza el a tüneteit.
  • Tudja meg a szolgáltatójától, hogy szükség van-e allergiás orvosra a további vizsgálatokhoz.
  • Kérdezze meg szolgáltatóját, hogyan tudhat meg többet az ételallergiákról és az ételintoleranciáról.

Eredményei alapján kérjen beutalót regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberhez. Az RDN étkezési tervet készíthet Önnek a diagnózisa, az egészségügyi igények és az étkezési preferenciák alapján.