Gomba bhaji recept

szolgál:	4
Készség:	könnyen
Költség:	olcsó
Előkészítés:	10 perc
Főzés:	20 perc

Ez egy remek vegetáriánus curry étel vagy oldal. A gyengéd fűszer azt jelenti, hogy nem túl forró, bár adhatna még chilit is, ha úgy tetszik. Bármilyen típusú gomba használható; gombás gombák jól működnek, de a nagyobb gombák is. Ha a mártás túl száraz, szórjon bele néhány csepp vizet, amíg meg nem kapja a kívánt állagot, és a végén ellenőrizze az ízesítőt. Töltsön egy kis friss korianderrel egy kicsit több színért, és tálalja sima rizzsel vagy pilau rizzsel, vagy csak néhány indiai kenyérrel, például naan vagy chapatti.

Hozzávalók

500g gomba, szeletelve
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 fokhagymagerezd reszelve
1 friss zöld chili, szeletelve
½ ón apróra vágott paradicsom
1tsp őrölt kömény
2tsp őrölt koriander
5 zöld kardamom hüvely
Fekete bors
Só
3 evőkanál növényi olaj
1tsp chili por

Módszer

A serpenyőben közepes lángon melegítsük a növényi olajat, és 1 percig pirítsuk a chili port, a köményt, a koriandert és a kardamomot.

Hozzáadjuk a hagymát, és további 3 percig pirítjuk, mielőtt hozzáadnánk a fokhagymát és a chilit, majd a gombát.

Még 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és további 5 percig főzzük, mielőtt ízesítjük. Tálaljuk rizzsel vagy Naan-nal.

Legjobb tipp a gomba bhaji készítéséhez

Bármilyen típusú gomba megteszi ezt a receptet, csak ügyeljen arra, hogy egyenletesen szeleteljék őket.