Porszívó tények és egészségügyi előnyök

Porcsin gyors tények

Név:	Porcsin
Tudományos név:	Portulaca oleracea
Eredet	India és Perzsia
Színek	Sötétzöld (levél)
Alakzatok	Kicsi, hosszúkás, ék alakú, vastag és kocsányos, összegyűlt (levél)
Íz	Kissé savanykás és sós ízű
Kalóriák	9 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Vas (10,75%) C-vitamin (10,00%) Magnézium (6,90%) Mangán (5,65%) Réz (5,44%)
Egészségügyi előnyök	A rák megelőzése, a fejfájás megelőzése, beleértve a migrént, a gyermek fejlődését, az erős csontokat, a szív egészségét, a látásnövelőt, felgyorsítja a sebgyógyulást, a gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket, a vérkeringés javulását, az immunitást, a fogyás csökkentését, a bőrbetegségeket, a pajzsmirigyeket
További tények a Purslane-ről

Növény

A porcsin zöld, leveles zöldség, amely nyersen vagy főzve is fogyasztható. Zamatos, évi 40 cm magas (16 hüvelyk) magasságú zamatos növény. Viszonylag kevesebb vizet és talajból származó tápanyagot szeret, és napsütéses éghajlaton növekszik, és minden talajtípusban boldogulhat. Gyakran virágzónak találják a járdák és a felhajtók repedéseiben még a nyári melegben is. Gyakran felbukkan konténerkertekben, virágágyásokban, kertekben, mezőkön, hulladék talajon és az út mentén. A porcsin növény gyökérszálas, rostos másodlagos gyökerekkel, és képes elviselni a gyengén tömörödött talajt és az aszályt, valamint a húsos vagy vizes, sima, vöröses-zöld vagy lilás-piros szárat, többször elágazó és gyakran körkörös szőnyegeket képezve 30-60 cm (1-2 láb) átmérőjű vagy nagyobb. A levelek kicsiek, hosszúkásak, ék alakúak és sötétzöldek. A virágok kicsiek, sárgaek, magányosak vagy fürtösek, kisebbek a száruk, az ágak utolsó levelei fölött helyezkednek el, és legfeljebb 6 milliméter szélesek, és júniusban és júliusban virágzanak. A virágok később kis zöld, tojás vagy körte alakú magkapszulát eredményeznek, amely szinte ovális magokból áll, amelyek ráncosak, és fekete, egyik végén fehéres heggel.

Levelek

A porcsin leginkább invazív gyomként ismert, vadon növő zamatos növény, teljesen ehető, és finom is. Ez a nedvdús növény körülbelül 93% vizet tartalmaz. Vörös szára és kicsi, zöld levelei rendkívül finomak. A levelek kicsiek, hosszúkásak, ék alakúak, vastagok és szárakkal vannak összegyűjtve, 1/4 hüvelyk és 1 hüvelyk hosszúak és 1/16 - 1/2 hüvelyk szélesek és sötétzöld színűek. Enyhén savanykás vagy sós íze van, hasonló a spenóthoz és a vízitormahoz, és enyhén csípős jegyzetet ad a levesekhez és a sült krumplihoz, lédús leveleivel pedig textúrát adhatunk a salátákhoz. Sokféle módon használható, mint a spenót és a saláta, például salátákhoz vagy szendvicsekhez. Ezen kívül a Purslane levelek egész sor egészséget erősítő tápanyagot tartalmaznak, például omega-3 zsírsavakat, antioxidáns vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek rendkívül fontosak egészségünk elősegítéséhez.

Történelem

A porcsin egyéves növény, amely Perzsiában, Afrikában és Indiában honos. Késő tavasztól kora őszig nő. A 8. század folyamán arabok hozták Európába, akik salátanövényként használták. Európából a növény elterjedt az Egyesült Államokban, valamint Közép- és Dél-Amerikában. Most a keleti államokban, köztük Floridában a legelterjedtebb, a legkevésbé a Csendes-óceán északnyugati részén. Egészségét elősegítő tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint ízes és kellemes íze miatt az egész világon termesztik.

Tápérték

Enyhén savanykás vagy sós ízükön kívül a portlán jó tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. 43 gramm portrán fogyasztása 0,86 mg vasat, 9 mg C-vitamint, 29 mg magnéziumot, 0,13 mg mangánt, 0,049 mg rézet, 212 mg káliumot, 0,048 mg B2-vitamint, 28 mg kalciumot és 19 mg-ot tartalmaz. foszfor.

A porcsinát évezredek óta használják. Manapság valóban salátákban, levesekben használják, más ételek mellé. Fantasztikus módja annak, hogy további ízeket adjunk az ételhez anélkül, hogy jelentősen növelnénk az étkezés kalóriatartalmát vagy akár zsírtartalmát. Bár sokan csak a portúrát használják az enyhén csípős íze miatt, számos más oka van annak, hogy miért kell fogyasztani a portúrát. A felsoroltak közül néhány népszerű egészségügyi előnye a purslane fogyasztásának:

1. Rákmegelőzés

A rák a világ egyik legelterjedtebb és legtragikusabb betegségévé vált, ezért nagyon sok rákkeltő ételt csodálnak. A porcsin az egyik legjobb rákkeltő élelmiszer, amely jelentős mennyiségű C-vitamint és A-vitamint tartalmaz, és mindkettő antioxidánsként működik bizonyos rákok, különösen a tüdő- és szájüregi rákok megelőzésében. Ettől eltekintve a purslane betalain pigment vegyületeket is tartalmaz, amelyek a növény jellegzetes sárga és vörös színét adják. A béta-cianinok és a béta-xantinok anti-mutagén hatással vannak a szervezetben, vagyis megakadályozzák, hogy a szabad gyökök mutációkat okozzanak az egészséges sejtekben, és így megelőzzék a rák kialakulását. (1)

2. Megakadályozza a fejfájást, beleértve a migrént is

A porcsinban jelen lévő B2-vitamin bevált lehetőség a fájdalmas migrénes fejfájások kezelésére. Az orvosok általában a riboflavint ajánlják nagy, 400 mg-os dózisban. mint fejfájás megelőző kezelése vagy gyógymód azok számára, akik gyakran súlyos migrénes rohamokat tapasztalnak.

A B2-vitaminban gazdag ételekkel való kiegészítés természetes fejfájás-gyógymódnak bizonyult, és csökkenti a migrén gyakoriságát, emellett csökkentheti a tüneteket és a fájdalmat a migrén alatt, valamint lerövidítheti az időtartamot.

3. Gyermekfejlődés

Bár számos kutatás még mindig folyamatban van, korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a kisgyermekekben az omega-3 magas szintje bizonyos fejlődési rendellenességek csökkenéséhez vezet, mint például az autizmus, az ADHD és más olyan problémák, amelyek világszerte gyermekek millióit érintik. Ezért az omega 3-ban gazdag ételek bekerülése a szokásos étrendbe segít csökkenteni a gyermekek ezen fejlődési rendellenességeit. (2)

4. Erős csontok

A porcsin számos ásványi anyagból áll, amelyek egészséges választást jelentenek azok számára, akik megvédeni akarják csontjaikat. A vas, a kalcium, a magnézium és a mangán mind elengedhetetlen a csontszövet fejlődéséhez és a testünkben lévő csontok gyógyulási folyamatának felgyorsításához. Ez segíthet megelőzni az oszteoporózist, egy gyakori, az életkorral összefüggő állapotot, amely emberek millióit érinti. (3)

5. A szív egészsége

A porcsin nagyon magas szintű omega-3 zsírsavakból áll, amelyeket széles körben ezeknek a hasznos zsírsavaknak a legjobb forrásaként tartanak számon. Az omega-3 segít csökkenteni a szervezetben a „rossz” koleszterin mennyiségét, és elősegíti az egészségesebb koleszterin egyensúlyt a véráramban. Kimutatták, hogy a magas omega-3 tartalmú ételek gyakori fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségeket és az érelmeszesedést, megakadályozva ezzel a szívinfarktusokat és agyvérzéseket. Ettől eltekintve a portulában található kálium értágító szerként viselkedése miatt csökkenti a vérnyomást, vagyis ellazítja az ereket és csökkenti a szív megterhelését. (4)

6. Vision Booster

A porturlában található A-vitamin és béta-karotin hosszú évek óta kapcsolódik a szem egészségéhez és a látáshoz. A porcsin segíthet a makula degeneráció és a szürkehályog megelőzésében azáltal, hogy kiküszöböli a szabad sejteket, amelyek megtámadják a szem sejtjeit, és ezeket az életkorral összefüggő betegségeket okozzák. A jobb látás érdekében elengedhetetlen a porcsin beiktatása az étrendbe. (5)

7. Felgyorsítja a sebgyógyulást

A porcsin vasból áll, amely fontos szerepet játszik a sebgyógyulás folyamatának felgyorsításában. Segít a vörösvértestek kialakulásában, amely a hemoglobin legfontosabb eleme, amely oxigént szállít a testben. Megfelelő oxigénellátás nélkül a seb nem gyógyulhat meg. A porcsin 0,86 mg vasból áll, ami a napi ajánlott érték 10,75% -a.

8. Emésztőrendszeri betegségek

A porcsin az egyik legjobb lehetőség, amelyet széles körben alkalmaznak a hasmenésen és a bélvérzésen át az aranyérig és a dizentériáig. Bár a nyugati gyógyszerek többsége nem erősíti meg ezeket a megállapításokat, a porturlát még mindig a bél sokféle betegségében alkalmazzák. Ezeket az előnyöket elsősorban a porcsinban található sok hasznos szerves vegyület, például dopamin, almasav, citromsav, alanin, glükóz és még sok más jelenléte okozza.

9. Javított vérkeringés

A porcsin magas vas- és réztartalma elősegíti a vörösvértestek termelésének stimulálását. Mindkét ásványi anyag fontos a keringés fellendítéséhez, ami azt jelenti, hogy több oxigént juttatnak el a test alapvető részeihez, megnő a sejtek és szervek gyógyulási sebessége, fokozódik a haj növekedése és az anyagcsere hatékonyságának általános javulása! Ezért az egészséges élethez elengedhetetlen, hogy porcsin legyen az étrendben. (6)

10. Immunitás

A C-vitamin megvédi testünket a fertőzésektől, és fenntartja az egészséges csontokat és fogakat. Ettől eltekintve javítja testünk képességét a sebek helyreállítására, és immunitást nyújt a baktériumokkal, vírusokkal és fertőzésekkel szemben. A kollagén, a kötőszövetben található fő strukturális fehérje szempontjából is elengedhetetlen. Szájon át bevett C-vitamin segít a sebek gyorsabb és jobb gyógyulásában. Helyileg alkalmazva megvédi a bőrt a szabad gyökök károsodásától az UV-sugaraknak való kitettségtől.

11. Fogyássegítő

Mivel a Purslane nagyon alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag, és élelmi rostokkal van ellátva. Ez azt jelenti, hogy az emberek portlán étkezés után jól érezhetik magukat, de nem feltétlenül növelik a kalóriabevitelüket, ezáltal segítve azokat az embereket, akik fogyásért vagy étrendjük fenntartásáért küzdenek. Ezért ajánlott a purslane rendszeres étrendjére való felvétele, hogy teljesebbnek érezzük magunkat és elérjük a fogyás célját. (7)

12. Bőrbetegségek

A porcsin az egyik legjobb alternatíva a legkülönfélébb bőrbetegségek kezelésére. Az A-vitamin magas szintje, valamint az ebben a „gyomban” található más esszenciális vegyületek keveréke segít csökkenteni a méhcsípések és a kígyócsípések gyulladását, ha helyileg alkalmazzák őket. Ettől eltekintve fokozhatja a bőr egészséges megjelenését, csökkentheti a ráncokat és ösztönözheti a bőrsejtek gyógyulását a hegek és foltok eltávolítása érdekében, ha rendszeresen fogyasztják őket. (8)

13. Pajzsmirigy

A porcsin rézből áll, amely fontos szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő működésének biztosításában. A rézfelesleg azonban a pajzsmirigy meghibásodásának egyik fő oka, ezért nagyon kiegyensúlyozott rézszintre van szükség a vérben, különben a hormonális aktivitás kiegyensúlyozatlan lesz, és kialakulhatnak hipotireózis vagy hipertireózis tünetei.

Hogyan kell enni

Bár az Egyesült Államokban gyomnak számít; leveles zöldségként fogyasztható.
A porcsin frissen fogyasztható salátaként, rántva vagy főzve, mint a spenót, nyálkás minősége miatt levesekhez és pörköltekhez is alkalmas.
Az ausztrál őslakosok a porturán magját használják magtorták készítéséhez.
A görögök a leveleket és a szárakat feta sajttal, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, oregánóval és olívaolajjal használják.
Amellett, hogy salátákban és sült süteményekben használják, zöldségként főzik, hasonlóan a pulyka spenótjához.
Spenóthoz hasonló zöldségként is használják, főleg párolva olívaolaj öntettel tálalják, vagy más alkotórészekkel keverve töltelékként byrek tésztarétegekhez Albániában.
Portugália déli részén leves alapanyagként használják.
Úgy főzik, mint a pörköltekben a lencsével együtt, hasonlóan a spenóthoz, vagy egy vegyes zöld pörköltben Pakisztánban.
A fiatal, nyers levelek és szárak gyengédek, salátákba és szendvicsekbe jóak.
A portokmagot gyakran használják néhány gyógynövényes ital készítéséhez.
Párolt és finoman párolt szárak és levelek köretként halak és baromfik mellé kerültek.
Leves- és currykészítményekben is használták, rizzsel és ragi tortával fogyasztották.

A Purslane egyéb hagyományos alkalmazásai és előnyei

Leveleit rovarok vagy kígyók harapására használják a bőrön, források, sebek, méhcsípés okozta fájdalom, hasmenés, bacilláris dizentéria, szülés utáni vérzés, aranyér és bélvérzés esetén.
Használata ellenjavallt terhesség alatt, valamint hideg és gyenge emésztés esetén.
A porcsin a szájüregi lichen planus hatékony kezelése.
A frissen vett expresszált gyümölcsléről azt mondták, hogy jó az idegenek számára, cukorral és mézzel együtt bevéve száraz köhögés, légszomj és mértéktelen szomjúság, valamint gyulladás és sebek külső alkalmazására szolgál.
Azt mondták, hogy a gyógynövény a homlokán és a halántékán zúzódott, lecsendesítette a túlzott hőt, és a szemre kijuttatta a gyulladás eltávolítását.
A gyógynövény, ha a nyelv alá helyezzük, csillapítja a szomjat.
A köszvényre alkalmazva enyhítette annak fájdalmait, és elősegíti az izmok keménységét, ha nem görcsös vagy megfázásos oka van. ”
A Roses olajjal készült levét a szájfájdalom és az íny duzzanata, valamint a laza fogak rögzítésére ajánlották.
A zúzott és borban főtt magokat gyerekeknek adták, mint egy vermifugát.

Más tények

A portulakot juhok és sertések etetésére használták.

Óvintézkedések

A porcsin oxálsavat tartalmaz, amely természetes zöldségekben előforduló anyag, amely egyes zöldségekben megtalálható, és oxalátkövekként kristályosodhat a húgyúti traktusban.
A terhes nőknek általában ajánlott elkerülni a purslane fogyasztását, mivel ez az emmenagóg étel ösztönzi a méh összehúzódását, és ezáltal vetélést okozhat.