Pozitív egészség online

itthon
|
Cikkek
|
Vissza kérdések
|
Könyvismertetők
|
Kutatás
|
Linkek
|
Kapcsolatba lépni

Az ázsiai étrend: egyszerű titkok a helyes étkezéshez, a fogyáshoz és a jó közérzethez

írta Jason Bussell MSOM LAc

A kínai táplálkozásnak két aspektusa van - az egészséges táplálkozásról szóló elméletek, amelyek bárki számára hasznosak lehetnek, valamint az élelmiszerek, mint gyógyszerek sajátosságai, amelyeket a betegségek kezelésére használnak. Ez a karcsú, megközelíthető könyv az elsőről szól - célja az egészséges táplálkozás fő fogalmainak magyarázata a kínai orvoslás szerint.

A könyv apró fejezetekre tagolódik, némelyik csak egy-két oldal hosszú, mindegyik más témáról szól. Tehát vannak fejezetek a „levesekről”, a „cukorpótlókról”, a „gyermekeink etetéséről”, „kiegészítőkről”, „tippek a fogyásról” és így tovább. Ez megkönnyíti az információk megkeresését, de ennek következtében a könyv egésze kevéssé áramlik.

Bussell néhány javaslata ellentmond a hagyományos nyugati táplálkozási elképzeléseknek, de tökéletesen összhangban áll a kínai gondolkodással. Például azt tanácsolja, hogy korlátozzák a hideg és nyers ételeket, és részesítsék előnyben a főtt és a meleg ételeket. Ennek oka, hogy a hideg és nyers étel több feldolgozást igényel a szervezet számára, és több Qi-t használ fel az emésztéshez. Ugyanez vonatkozik a rizsre is, ahol Bussell szokatlan lépést tesz a fehér rizsnek a teljes kiőrléssel szembeni tanácsadására. Ismét azért, mert a fehér rizs sokkal könnyebben emészthető, és így végül több Qi-t biztosít a testnek. Ez az utolsó pont szokatlannak tűnhet azok számára, akik ismerik a nyugati táplálkozási tanácsokat, de Bussell kínai képzését tükrözi. Kínában a teljes kiőrlésű rizst csak állatoknak adják!

És ezek nem nehéz és gyors szabályok - az „egyensúly és mértékletesség” általános témáját követve, amelyet Bussell az étrend minden területén tanácsol, javasoljuk, hogy főleg főtt meleg ételeket és több fehér rizst fogyasszunk, mint teljes kiőrlésű, de azért, hogy egyél mindenből, beleértve a nyers ételeket és a teljes kiőrlésű rizst is, időről időre. Azt mondja, hogy "minden ételnek van valami, amit semmi más nem adhat meg nekünk", és "egy dolog túl sok vagy túl kevés nem jó dolog", ezért sokkal szélesebb ételeket javasol, mint ahogyan a legtöbben megszoktuk.

Ismét követve a kínai általános nézetet, mindent megtesz annak érdekében, hogy népszerűsítse a zöld tea fogyasztását, hirdetve azt „a világ legnagyobb italának”, és azt állítva, hogy „a dohányzásról való leszokás és a zöld tea fogyasztása azonos nagyságrendű a saját tea szempontjából. egészségügyi előnyök. ” A zöld tea tulajdonságai, amelyek emelik ebbe a státuszba, Bussell szerint az, hogy zsírégető, javítja a csontsűrűséget és serkenti mind a szimpatikus, mind a paraszimpatikus idegrendszert.

Ezen és a könyvben szereplő javaslatok mindegyikére rengeteg magyarázatot adnak arra, hogy miért és hogyan illeszkedik a kínai gondolatokhoz. Egyértelműen gyakorlott szakember, és megszokta, hogy olyan emberektől terjesszen kérdéseket, akik újak a gondolkodásmódban; ebben a könyvben megválaszolja az összes nyilvánvaló aggályt azzal kapcsolatban, hogy mi lehet elsőre szokatlan tanács.

Úgy tűnik, hogy az „életmód” és az „attitűd” című fejezetek nem illenek egy étrenddel foglalkozó könyvbe, de a kínai orvoslás holisztikus rendszer, amelyben a mentális és érzelmi területek befolyásolják és kölcsönhatásba lépnek a fizikával. Bussell e fejezetek segítségével egy kicsit arról beszél, hogy az ember attitűdje és életmódja hogyan befolyásolhatja az egészséget, a buddhista gondolatok koncepcióinak felhasználásával.

Az utolsó fejezet 168 általános étel cselekvéseit és hatásait mutatja be ábécé sorrendben. Szenved az elkerülhetetlen kínai elfogultságtól - beleértve a kínai ételeket, például a pézsmasárgadinnyét és a lótuszgyökeret, de nem rendelkezik olyan nyugati ételekkel, mint a paszternák, a bab és a tonhal. Mindazonáltal bepillantást enged az élelmiszerek meglátásába és megértésébe a kínai rendszer segítségével - ezt az információt használják a kínai táplálkozás gyakorlói étrendi ajánlások megfogalmazásakor. Például a bárány édes és meleg néven szerepel, és hatással van a lép és a vese csatornáira. Fokozza a Qi értéket és felmelegíti a központot, és használható az alsó hátfájás, a szülés utáni hidegrázás és a hasi fájdalom kezelésére.

A könyv információinak fő irányvonala az egyensúlyról, a mértékletességről és a változatosságról szól. Bussell rengeteg analógiával és illusztrációval magyarázza az egészséges táplálkozás mintegy tucat fő pontját - a főtt étel jobb, mint a nyers, a zöldség jobb, mint a gyümölcs, az egyszerű jobb, mint a feldolgozott, a tejtermék nem olyan jó, és így tovább.

A könyv hangja csevegő, informális és köznyelvi. Abszolút semmilyen előzetes ismeretet nem feltételeznek. Bár ez minden bizonnyal megakadályozza, hogy túl száraz vagy technikás legyen, azt tapasztaltam, hogy túl sok, sőt helyenként enyhén pártfogó.

Ez nem a legrészletesebb könyv a kínai táplálkozásról és étrendről. Mégis vékony, elérhető és elfogadható árú. Nyilvánvalóan nem a kínai egészségügyi szakembernek szóló könyv, hanem laikus útmutató. Megfelelhet a téma teljesen újoncának, vagy annak, aki meg akarja tudni, hogyan javíthatja étrendjét anélkül, hogy túl sok elméletet kellene megtanulnia vagy nagyobb könyvben kellene dolgoznia.