Vegetáriánus étrend

Mi a vegetáriánus?

A vegetáriánusok olyan emberek, akik úgy döntenek, hogy nem esznek húst. Ez magában foglalja az összes állati húst, baromfit és halat. Sok vegetáriánus kerüli az egyéb állati termékeket, például a zselatint, az oltót (sajtkészítésre használják) és az állati zsírokat (amelyeket gyakran használnak a főzéshez).

Azok a vegetáriánusok, akik a tojást és a tejtermékeket tartalmazzák étrendjükben, ovo-lacto vegetáriánusokként ismertek. Azokat az embereket, akik nem esznek állati terméket (beleértve a mézet sem), vegánoknak nevezik.

A félig vagy részben vegetáriánusok néha húst esznek (általában baromfit vagy halat).

Milyen előnyei vannak a vegetáriánus étrendnek?

A jól megtervezett vegetáriánus étrendnek egészségügyi előnyei vannak. Ha nem eszik húst, kevesebb koleszterint és telített zsírt fogyaszt. Ez csökkentheti a szívbetegségek, az epekövek, a stroke és a rák bizonyos típusainak kockázatát. A tizenéves vegetáriánusoknak nincsenek növekedési problémáik, és elérik a normális felnőtt súlyt és magasságot.

Az egészséges vegetáriánus étrend megtervezése azonban további időt vesz igénybe, összehasonlítva a húsevő étrendjével.

Vajon a gyermekem megkapja-e az összes megfelelő tápanyagot egy vegetáriánuson? diéta?

Ha az étrend jól megtervezett, a vegetáriánus étrend biztonságos a gyermekek, a tizenévesek és a felnőttek számára. Ha a vegetáriánus étrend túl korlátozott, az egészségtelen lehet a gyermek számára. Néhány tápanyag hiányozhat az étrendből. Például, ha egy gyermek szódabikarbónát, burgonya chipset és hús nélküli pizzát eszik, valószínűleg hiányoznak olyan tápanyagok, mint a vas és a kalcium.

A vegetáriánusoknak külön erőfeszítéseket kell tenniük ahhoz, hogy elegendő kalciumot, vasat, cinket, D-vitamint, B-6-vitamint és B-12-vitamint kapjanak.

Honnan tudom, hogy a gyermekem egészségesen étkezik-e?

Az egészséges vegetáriánus étrend egyik legfontosabb intézkedése a gyermek súlyának és magasságának mérése. Ha gyermeke nem kap elegendő kalóriát, akkor súlya nem fogja követni a gyermekeknél szokásos növekedési szokásokat. A magasság növekedésének ütemének olyan ütemben kell maradnia, amely mindkét felnőtt átlagos magasságához hasonló felnőtt magassághoz vezet.

Ha gyermeke nem kap elegendő vitamint vagy ásványi anyagot, olyan tünetei lehetnek, mint:

bőrkiütések
fájdalmas, duzzadt nyelv
fáradtság
ingerlékenység
sápadt bőr
szellemi lassúság
nehéz légzés.

Forduljon orvosához, ha aggódik a vitamin- vagy ásványianyag-hiány miatt.

Hogyan segíthetek a gyermekemnek az egészséges táplálkozásban?

A csecsemők és a kisgyermekek sok kalóriát igényelnek a normál ütemű növekedéshez. Körülbelül 7-8 hónapos korban a csecsemők készek elkezdeni fehérjében gazdag ételeket fogyasztani. A pürésített hús helyett a vegetáriánus csecsemőknek fehérje-alternatívákat kell adni, például pürésített hüvelyeseket (borsó, bab, lencse), túrót, pürésített tofut és joghurtot. Győződjön meg arról is, hogy a kisgyermek magas kalóriatartalmú vegetáriánus ételeket eszik-e, például diót (apróra vágva), olajbogyót, datolyát és avokádót, hogy elegendő kalóriát kapjon. A legfontosabb, hogy győződjön meg arról, hogy gyermeke sokféle ételt fogyaszt. Az idősebb gyermekek és serdülők étrendjét alaposan figyelemmel kell kísérni, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy különféle ételeket esznek-e.

Hol kaphatok további információkat a vegetarianizmusról?

A vegetáriánussal kapcsolatos további információk a helyi könyvtárban találhatók. Számos webhely tartalmaz információkat a vegetáriánus étrendről és a vegetáriánus receptekről. Néhány hasznos webhely a következőket tartalmazza:

Mikor kell felhívnom gyermekem egészségügyi szolgáltatóját?

Hívjon munkaidőben, ha:

Nem biztos abban, hogy gyermeke étrendje megfelelő-e.
Szeretne konkrétabb információkat kapni a táplálkozásról és a vegetáriánus létről.
Más kérdése vagy aggálya van.