Keresés

Atkins hívei a rákot is kockáztatják. Harvardon és másutt több tízezer nő és férfi részvételével végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a rendszeres húsfogyasztás akár 300 százalékkal is növelheti a vastagbélrák kockázatát. [281-282] Amint azt a Harvard Közegészségügyi Iskola egyik kutatója megjegyezte, a hústartalom miatt, két év az Atkins-diétán „rákot indíthat el. Ez 7 év alatt polipként, tízben vastagbélrákként mutatkozhat meg. ”[283] Egy másik Harvard-tanulmány kimutatta, hogy a legtöbb állati zsírt fogyasztó nőknek úgy tűnik, hogy az emlőrák kialakulásának kockázata meghaladja a 75% -ot. [285 ]

Tragikusan ironikus, hogy miután a McDonalds vezérigazgatója 2004-ben nyilvánvalóan szívroham következtében életét vesztette, új vezérigazgatójuk csak 16 nappal később volt a vastagbél-végbélrákos műtőben. [284]

A történelem legátfogóbb jelentése 1997-ben jelent meg a táplálkozásról és a rákról. Négy évbe telt, és több mint 4500 tanulmány áttekintése történt világszerte több ezer kutató részéről - ez a mérföldkőnek számító tudományos konszenzus dokumentum, amelyet a világ legjobb rákkutatói írtak. Ennyi munka után mi volt az első számú ajánlásuk? „Olyan étrendet válasszon, amely túlnyomórészt növényi eredetű, gazdag különféle gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és babokban, minimálisan feldolgozott keményítőtartalmú ételekkel.” [491] Más szóval, lényegében az Atkins-étrend ellentéte.

A Scientific American januári számában megjegyezték: „A rák az emberi faj azon ágai között fordul elő leggyakrabban, ahol húsevő szokások érvényesülnek.” Ez volt a januári szám 1892-ben! [492] Ez nem újdonság. Mi az Amerikai Rákkutató Intézet első számú ajánlása? Növényi étrend. [493] A Rákkutatási Világalap első számú ajánlása? Növényi étrend. [494] A Nemzeti Rákkutató Intézet, az Egészségügyi Világszervezet és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének első számú ajánlása? Több gyümölcs és zöldség. [495,496] Az American Cancer Society első számú ajánlása? Több növény, kevesebb hús. [497] Valójában az American Cancer Society hivatalosan elítélte az állati zsírtartalmú étrendeket, és arra a következtetésre jutott, hogy „az alacsony szénhidráttartalmú étrend magas kockázatú lehet az egészség szempontjából” [286].