Ramen tészta táplálkozási tényei

Hogyan lehet ezeket a csomagolt tésztákat egészségesebbé tenni

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

Az azonnali ramen tészta (vagy csészés tészta) dehidratált tészta, amely leves ízű porral érkezik. Olcsóak és könnyen elkészíthetők - csak adj hozzá forró vizet, és körülbelül három perc múlva megeszi az ételt. A probléma azonban az, hogy ezek a csomagolt tészták magas zsír- és nátriumtartalommal bírnak, és nem annyira táplálóak. Vessen egy pillantást a címkére, és látni fogja, hogy csomagonként két adag van.

Ez azt jelenti, hogy a ramen tészta csomagjának fele körülbelül 190 kalóriát, 27 gramm szénhidrátot és 7 gramm teljes zsírt tartalmaz, beleértve 3 gramm telített zsírt. És a legrosszabb tettes? Az egyik csomag ramen tészta körülbelül 1330 milligramm nátriumot tartalmaz.

A táplálkozási bontás

Sajnos a ramen tésztáknak valójában nincsenek egészségügyi előnyei, csak egy jó mennyiségű vas, amely szükséges az oxigén mozgatásához a testben, valamint a fáradtság és a vérszegénység (vashiány) megelőzéséhez. Mivel azonban ezekben az instant tésztákban magas a nátrium- és zsírtartalom (beleértve a telített zsírokat is), és alacsony a rosttartalmuk - és nagyon alacsony a valódi tápanyagok mennyisége -, a negatívok meghaladják az egy.

Ezek az azonnali ramen tészták szintén nem segítenek a fogyásban. Alacsony rost- és fehérjetartalmuk van - a fogyás két fontos tényezője -, és kalóriatartalmúak, mivel a csomag kicsi; akkor is, ha megeszi az egész csomagot (2 adag), valószínűleg rövid időn belül újra éhes lesz. Ráadásul, mivel magas a nátriumtartalma, a ramen tészta fogyasztása puffadáshoz és vízvisszatartáshoz vezethet, ami nem segít, ha fogyni próbál.

Egészséges Ramen átalakítása

Annak ellenére, hogy nem szeretné, hogy a csészetészta alaptápláléktól függjön, javíthatja tápértéküket azáltal, hogy további összetevőket tartalmaz, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, de magas a tápanyagok. Így továbbra is olcsó étkezést kap, amely nem teljesen rossz az Ön számára, miközben növeli a hangerőt. Mivel növelni fogja a ramen csomagból származó adagokat is, fontolja meg az étkezés megosztását vagy a felének megtakarítását egy másik napra.

A csirke és a zöldségek hozzáadása vitaminokat és fehérjét ad hozzá sok zsír hozzáadása nélkül. Minden adag még mindig közel 200 kalóriát tartalmaz, de csak 4,5 gramm zsír és kevesebb, mint 2 gramm telített zsír van benne. Ez az átalakítás emeli a rostot 1 grammról körülbelül 2,5 grammra, és sok A-vitamint, luteint és B-vitamint ad hozzá. Zöldségek és sovány hús hozzáadása növeli az étkezés mennyiségét, és növelheti a teltségérzetet.

Amire szüksége lesz

Csomag instant ramen tészta vagy csésze tészta
1 csésze főtt csirkemell, kockára vágva
1 csésze fagyasztott vegyes zöldség (például borsó, sárgarépa és hagyma)

Készítse elő a tésztát úgy, hogy egy csirkés ízű ramen tésztát három csésze forrásban lévő vízben főz, amíg a tészta megpuhul. Adja hozzá az ízcsomagot. Hozzáadunk főtt csirkemellhúst és fagyasztott zöldségeket. Keverje addig, amíg a zöldségeket alaposan fel nem melegítik.

Eddig olyan jó - de még jobban javíthatja az egészségügyi értéket. Kerekítse ki ezt az ételt egy kis kerti salátával, olívaolajjal vagy dióolajjal és ecettel, vagy egy könnyű salátaöntettel. Most hozzáadott néhány egészséges zsírt és még több vitamint, ásványi anyagot és rostot.

További Ramen tippek

Bár a csirke és a fagyasztott zöldségek természetes adalékot jelentenek a ramenhez, kreatív tud lenni és kipróbálni más fehérjéket, zöldségeket és aromákat. Adjon hozzá garnélát vagy főtt halat az egészséges omega-3 esszenciális zsírsavakhoz, vagy vegetáriánus fehérjét (például tofut vagy hüvelyeseket) a hozzáadott rostokhoz és fehérjékhez. Fokozza az ízét szezámolajjal, gombával, babcsírával, gesztenyével és bambuszhajtással.

Ha még jobban vissza akarja csökkenteni a nátriumot, csökkentheti az aromacsomag porának mennyiségét. Kiegészítésként fokhagymával, borssal vagy kedvenc gyógynövényeivel adhat ízt.

Ha inkább a ramen tészta hungarocell csészéit részesíti előnyben, ne feledje, hogy mindegyik csésze két adag. Készítse elő a csésze tésztát forró vízzel, és öntse a tésztát főtt zöldségekre és húsra. Csakúgy, mint a ramen tészta átalakításakor, most is megnövelted az adagokat négyre.