Rebelitikák alacsony nikkel diétás pontozási rendszere

Csak azt akarom tudni, hogy mit egyek! Vigyen a Pontszámlapokhoz!

Az alacsony nikkeltartalmú étrend követése javíthatja ezeket a tüneteket, de kihívást jelenthet. Először is, sok ellentmondó tanács van az élelmiszerek nikkel-tartalmával kapcsolatban [Pizzutelli2011]. Ennek oka lehet a nikkel-tartalom természetes változása, amelyet a talaj nikkel-tartalma okoz, ahol termesztették, hogyan dolgozták fel a mintát vagy hogyan főztek egy élelmiszer-mintát. Másodszor, a nikkelbevitel nyomon követése nehézkes. Nem könnyű kiszámítani, hogy mennyi nikkel van egy étel adagjában, mert a nikkel koncentrációját hagyományosan mg/kg-ban adják meg. Ezenkívül a mikrogrammok számlálása, mint a kalóriák, nem fenntartható étrend.

A kezelhetőség egyszerűségének kezelése érdekében Dr. Mislankar és Dr. Zirwas amerikai orvosok az Egyesült Államok FDA-jából származó adatok felhasználásával egy egyszerű "Low-Nickel Diet Scoring System" -et javasoltak [Mislankar2013]. Ebben a rendszerben a nikkelkoncentrációt [Ni] mg/kg-ról µg/adagra alakítják át az FDA által jóváhagyott adagméretek alkalmazásával, ami megduplázódott, mivel a tényleges adagméret nőtt az Egyesült Államokban [Young2002]. Az étel 0 pontot kap, ha kevesebb, mint 1 µg/adag, 1 pontot kap, ha 1 µ µ [Ni]

Ponttáblák

Ponttáblák készültek a világ különböző helyszínein, és egy globális szempontból (ahol az adatokat nem súlyozzák hely szerint). Válassza ki az Önhöz legközelebb eső pontszámlapot. Valamennyi lap elérhető az Excel munkafüzeten belül is, így testre szabhatja őket, ha ilyen hajlamosnak érzi magát. Ne felejtsen el regisztrálni a frissítési értesítésekre.

MEGJEGYZÉS: Ezt a diétát diagnosztizált nikkelallergiában szenvedőknek szánják. Ha még nem vizsgálták tapasz vagy vérvizsgálatot végeztek a nikkelallergia diagnosztizálásához, kérjük, tegye meg ezt a diéta megkezdése előtt. Ez nem fogyókúrás étrend, és nem szabad könnyedén belemenni.

A cél az, hogy napi pontjaidat 15-re szűkítsd. Nagyon figyeljen az adagméretekre. Konyhai mérleg használatát javasoljuk mindaddig, amíg megszokja az adagok becslését. A Pontszámlapokban a kék ételek lényegében ingyenesek, a zöld ételek 1 pontba, a sárga ételek 2 pontba, a vörös ételek pedig 3 vagy több pontba kerülnek. Nagyobb valószínűséggel nyer (többet eszik), ha ragaszkodik a kék és zöld ételekhez. A vörös ételeket általában kerülni kell az elfogyasztott ételek sokféleségének növelése és a szervezet gyógyításához szükséges táplálék maximalizálása érdekében. Cél, hogy naponta legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget kapjon! 4-6 hónap elteltével próbálja lassan visszaállítani a mérsékelt nikkel ételeket.

Az élelmiszer címkéjén található csillag (*) azt jelenti, hogy ehhez az élelmiszerhez csak egy mérés áll rendelkezésre. Legyen gyanús ezekkel kapcsolatban, mert a nikkeltartalom gyakran nagy eltéréseket mutat, és ez az egyetlen mérés az átlag nagyon alacsony vagy nagyon magas oldalán lehet. Az átlagos pontszám mellett zárójelben adják meg a pontszámtartományt, hogy jelezzék, milyen magas pontszámot érhet el, de ne feledje, hogy a legmagasabb értékű minta valószínűsége általában kicsi. Ha jobban meg szeretné tekinteni egy élelmiszer statisztikáját, keresse meg az összefoglaló táblázatokban. Lásd a Nikkel az élelmiszerekben elemzést a nikkeltartalom trendjeinek elemzéséről élelmiszercsoportonként.

Főzőeszközök

A főzési módszerek megváltoztathatják a nikkel mennyiségét a késztermékben. A nikkelt valamilyen rozsdamentes acélból [Kuligowski1992, Kamerud2013, Bassioni2015] és alumínium [Lomolino2016, Papuc2017] edényekből kimossák, olyan mennyiségben, amely jelentős az érzékenyek számára. Jelentések vannak nikkelt kimosó kerámia edényekről is [Lomolino2016, Papuc2017]. A savasság, a hő és az expozíciós idő hozzájárul a kioldódó nikkel mennyiségéhez. Sütéshez és sütőben történő főzéshez valószínűleg az üveg a legbiztonságosabb megoldás. Pergamenpapír használható a meglévő serpenyők kibélelésére (ami megkönnyíti a tisztítást is). Azoknál a recepteknél, amelyek normál esetben alumíniumfóliába csomagolják az ételeket, kreatív módon lehet sütőpapírt használni.

Keresse meg a "18/0" rozsdamentes evőeszközöket (a 0 a nikkeltartalmat jelöli). Kerámia konyhakések is kaphatók, bár nem annyira tartósak, mint az acél. Egy csipetnyi műanyag evőeszközök megfelelnek.

A kávé nikkeltartalmának minimalizálása érdekében a vizet egy mikrohullámú sütőben Pyrex mérőpohárban forralhatjuk, a kávét pedig fémmentes kávéfőzővel, például az AeroPress-szel készíthetjük. Hasonlóképpen, a teához való víz mikrohullámú lehet egy bögrében (vagy a víz és a teászsák egyidejűleg melegítve), nem pedig vízforralóban .

Egyéb szempontok

A gyógyulási folyamat felgyorsítása érdekében érdemes foglalkozni minden más gyulladásforrással, beleértve azokat az ételeket is, amelyekre korábban érzékenységet tapasztalt. Ha az adatok szerint egy ételben alacsony a nikkeltartalom, de a beled azt mondja, hogy probléma (talán szó szerint), zárja ki az étrendből. Miután javult, próbálkozzon újra ezeknek az ételeknek és a mérsékelt nikkel ételeknek, amelyek hiányoztak, egyenként és nagyon lassan. Használjon ételnaplót a válasz nyomon követésére.

A hisztamin intolerancia [Maintz2007] ismert, hogy problémát jelent néhány SNAS-ban szenvedő ember számára, és néhány alacsony nikkeltartalmú ételben természetesen magas a hisztaminszint. Az alacsony hisztamin-diéta nagyon hasznos lehet. Meg kell jegyezni, hogy jelentős az eltérés az élelmiszerek hisztamin-tartalmában és a különböző alacsony hisztamin tartalmú étrendek ajánlásaiban [SanMauroMartin2016], és nem minden hisztamint kiváltó étel mindenkit egyformán érint, így néhány kísérlet és hibára lesz szükség.

Az izzadás kiváló módszer arra, hogy megszabadítsa a testet a felesleges nikkeltől [Hohnadel1973]. A verejték hisztamint és különféle immunglobulinokat is tartalmaz [Forstrom1975]. A szaunák, a forró fürdők és a testmozgás növeli a verejtéktermelést. Fontos, hogy lemossa az izzadságot, hogy a bőr ne reagáljon a nikkelre.

Gyakran előfordul, hogy a többszörös allergia együtt él egy nikkelallergiával. Megállapították, hogy a nikkelallergia az esetek 40% -ában együtt él egy másik fémmel; a palládium, a kobalt és az arany leggyakrabban nikkelhez kapcsolódott [Tu2011]. Ha még nem végzett teljes fémallergia tesztet (tapasz vagy vérvizsgálat), forduljon orvosához. Anekdotikusan allergiát észleltek olyan vegyi anyagokkal is, mint a metil-izotiazolinon és a formaldehid.

A nikkel a fogászati ötvözetek gyakori eleme, és nyomokban mindig jelen van, még akkor is, ha nikkelmentes címkével vannak ellátva [Ortiz2011]. A fogászati fémek folyamatos orális nikkelforrások a galvanikus korrózió révén, különösen akkor, ha különböző tulajdonságú fémek léteznek egymás mellett [Nogi1989, Anusavice2012, Ciszewski2007, Taher2003, Lee2015]. A nikkel és a titán párosítása csaknem megduplázza a korrózió mértékét [Taher2003, Lee2015]. A korrózió fokozódhat a felület és a gödör függvényében [Zohdi2012], a nyál tulajdonságai [Nogi1989, Zohdi2012], valamint a liszt ronthatják egyes ötvözetek korrózióállóságát [Zohdi2012].

A probiotikumok kimutatták, hogy hasznosak a bél és a bőr gyógyulása szempontjából. L. reuteri hasznos volt az SNAS kezelésében [Randazzo2014], és egy másik tanulmányban az L. reuteri és az L. rhamnosus kombinációja javította az atópiás dermatitist [Rosenfeldt2003]. Néhány probiotikus törzs emeli vagy csökkenti a hisztamin szintet; további kutatásokra van szükség ezen a területen.

Az étrend-kiegészítőkről kiderült, hogy a nikkel rejtett forrása [VanDerVoet2008, Li2015, PonceDeLeon2002, Adolfo2016, Avula2010]. Bár állítólag a vas zavarja a nikkelfelvételt, maguk a kiegészítők magas nikkeltartalmúak [Cardoso2017, Li2015], és a véletlen túladagolás könnyű és nagyon veszélyes. Csak akkor vegyen be vaspótlót, ha erre orvosi utasítást kapott. Egy tanulmányban kimutatták, hogy az A-vitamin-kiegészítés csökkenti a nikkel vérszintjét [Patar2011], de az A-vitamin toxicitása májkárosodást okozhat, ezért ügyelni kell arra, hogy ne lépje túl a megállapított biztonsági határokat. Ahol lehetséges, válasszon tápanyagforrásokat az étrend-kiegészítők helyett. Kivételt képez a C-vitamin, amely étkezés közben csökkenti a nikkel felvételét [Solomons1982].

Az alacsony nikkel-étrend követése kihívást jelent, de az SNAS számára megéri. Egy nagy vizsgálatban a 4 héten át alacsony nikkel-diétát folytató betegek 80% -ának teljesen vagy majdnem teljesen felépült a dermatitis tünetei [Antico2015]. Egy kisebb, a gatrointestinális tünetekre összpontosító tanulmányban a 3 hónapig alacsony nikkel-diétát folytató betegeknél a tünetek jelentős csökkenése mutatkozott [Rizzi2017].

Ha a Facebookon vagy, a Low Nickel Diet - Jól étkezni a nikkelallergiával/SNAS csoport jó támogatási rendszer. Egyéb hasznos SNAS-tanácsok a The Reluctant Health Nut oldalon találhatók. Ha ACD-ben vagy nikkelben vagy bármilyen más kontaktallergénben szenved, a Dermatitis Academy jó oktatási forrás, amelyet orvosok és orvoskutatók hoztak létre és tartanak fenn.

Hivatkozások

Függelék: Egyéni pontszámlap létrehozása

Az Excel munkafüzet olyan makrókat tartalmaz, amelyek a hely alapján eredménytáblákat generálnak. Az első lap tartalmaz megjegyzéseket és információkat a használatáról. A "Fő" lap tartalmazza az adatokat. A "Beállítások" lapon megadható a kívánt hely szélességgel és hosszúsággal, és néhány testreszabás beállítható. A fenti pontszámlapok 2. szintű részletességgel készültek, de az 1. szint kiválasztásával magasabb szintű nézetet generálhat. Hagyhatja figyelmen kívül a főtt és konzerv ételeket, de vegye figyelembe, hogy ez nem fog működni az 1. szintű részletességnél, mert főtt és a konzerveket néha egyetlen élelmiszer-címkén egyesítik.

A GenerateAnalysisSheet makró két új lapot hoz létre az aktuális beállítások eredményeivel, egyet az összes ételre, egyet pedig a „Fő” lap utolsó oszlopában a „Kedvencek” jelöléssel ellátott élelmiszerekre. Ezek nem nyomtatható lapok, de a szép formázás érdekében beilleszthetők egy szövegszerkesztő programba. Ha szépen nyomtatható lapként szeretné automatikusan generálni, hozzá kell adnia a helyét a "Súlyok" laphoz, a listát ábécé sorrendbe kell rendeznie az Adatcímke oszlop alapján, majd hozzá kell adnia a kívánt hely sorindexét. a tömb rowArr a GenerateAllSheets makróban. A GenerateAllSheets futtatásával létre kell hoznia a nyomtatható pontszámlapot.

Ha egyedi helyre van szüksége, és nem tud együtt dolgozni az Excel programmal, vagy a lapok és makrók spagettinek tűnnek, küldjön nekünk egy megjegyzést. Örömmel segítünk.