Mexikói stílusú hal- és koriander tejföl

fekete babgal, shishito paprikával és pirított pepitával

Est. 560 kalória/adag

mexikói

Felhívjuk figyelmét, hogy a táplálkozási információk, beleértve az összetevőket és az allergéneket is, az Ön tartózkodási helyétől függően eltérhetnek a fentiektől. A helyspecifikus táplálkozási információk megtekinthetők feliratkozáskor, vagy bejelentkezéssel, ha már előfizető vagy.

Ez az élénk étel füstös-fűszeres vad alaszkai pollockot tartalmaz, amelyet fekete bab, hagyma és shishito paprika hármasánál szolgálnak fel - mindezt koriander tejföllel és ropogósra pirított pepitával (vagy tökmaggal).

Cím

Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel 2 gerezd fokhagyma. Felezzük meg, hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük a hagyma. Csepegtesse le és öblítse le bab. Vágja le és dobja el a szárát paprika, majd keresztben vágja 1 hüvelykes darabokra. Kezelés után azonnal mossa meg alaposan a kezét, a kést és a vágódeszkát. Egy tálban habverjük össze a koriander szósz, tejföl, és 1 evőkanál vizet. Fűszerezzük sóval és borssal.

Közepes serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsük 1/2 teáskanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Adja hozzá a pepitas. Főzzük gyakran kevergetve 2-3 percig, vagy amíg meg nem pirul (vigyázzunk, mert a pepitas megpattanhat, amikor pirítanak). Ha az olajat a serpenyőben hagyja, helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal ízesítse sóval.

A serpenyőbe fenntartott pepita olaj, hozzá 1/2 teáskanál olívaolaj; közepes-magas hőmérsékleten melegítsük. Adja hozzá a borsdarabok egyenletes rétegben. Keverés nélkül főzzük 3-4 percig, vagy amíg enyhén elszenesedik. Adja hozzá a apróra vágott fokhagyma és szeletelt hagyma; sózzuk, borsozzuk. Időnként kevergetve főzzük 3-4 percig, vagy amíg kissé meg nem puhul. Adja hozzá a lecsepegtetett bab; sózzuk, borsozzuk. Időnként kevergetve főzzük 2-3 percig, vagy amíg össze nem keveredik és át nem melegszik. Tegyük át egy tálba. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Fóliával letakarva melegen tart. Törölje ki a serpenyőt.

Közben megsimogatja a hal papírtörlővel szárítsa meg. Vigyük egy vágódeszkára; mindegyik filét keresztezze félbe. Fűszerezzük mindkét oldalon sóval, borssal és elegendő mennyiséggel fűszerkeverék kabátot (lehet extra). Ugyanabban a serpenyőben melegítsük 1/2 teáskanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Hozzáadjuk a fűszerezett halat. Főzzük oldalanként 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul és át nem fő. Kapcsolja le a hőt. Tálalja a főtt zöldség és bab tetején a főtt hal és koriander savanyú krém. Díszítsük a pirított pepitas. Élvezd!

Tippek az otthoni szakácsoktól

A Kék kötényről

A Kék kötény eredeti, lépésről lépésre készülő recepteket és friss alapanyagokat juttat el az ügyfelekhez országszerte. A menük hetente változnak, így minden egyes szállítással megtanulod ötletes, új ételeket főzni, szezonális alapanyagokból. Ha hagyja, hogy ezeket a nehezen megtalálható összetevőket beszerezzük Önnek, akkor frissebb és olcsóbb ételeket kap, mint amilyeneket a helyi szupermarketben kaphat, és nincs pazarlás, mert csak azt küldjük el, amire szüksége van az egyes receptekhez.

Cégünket azért neveztük el „Kék köténynek”, mert a szakácsok szerte a világon kék kötényt viselnek, amikor főzni tanulnak, és ez az egész életen át tartó főzés szimbólumává vált. Úgy gondoljuk, hogy soha nem végzett még a konyhában, ezért úgy állítjuk össze a menüket, hogy biztosan mindig új főzési technikákat tanuljon, új ételeket próbáljon ki és egyedi alapanyagokat használjon.

A kék kötény egy heti előfizetéses szolgáltatás, elkötelezettség nélkül - egy hetet kihagyhat, vagy bármikor lemondhat egy hét felmondással. Alig várjuk, hogy veled főzzünk!

Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel 2 gerezd fokhagyma. Felezzük meg, hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük a hagyma. Csepegtesse le és öblítse le bab. Vágja le és dobja el a szárát paprika, majd keresztben vágja 1 hüvelykes darabokra. Kezelés után azonnal mossa meg alaposan a kezét, a kést és a vágódeszkát. Egy tálban habverjük össze a koriander szósz, tejföl, és 1 evőkanál vizet. Fűszerezzük sóval és borssal.

Közepes serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsük 1/2 teáskanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Adja hozzá a pepitas. Főzzük gyakran kevergetve 2-3 percig, vagy amíg meg nem pirul (vigyázzunk, mert a pepitas megpattanhat, amikor pirítanak). Hagyja az olajat a serpenyőben, helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal ízesítse sóval.

A serpenyőbe fenntartott pepita olaj, hozzá 1/2 teáskanál olívaolaj; közepes-magas hőmérsékleten melegítsük. Adja hozzá a borsdarabok egyenletes rétegben. Keverés nélkül főzzük 3-4 percig, vagy amíg enyhén elszenesedik. Adja hozzá a apróra vágott fokhagyma és szeletelt hagyma; sózzuk, borsozzuk. Időnként kevergetve főzzük 3-4 percig, vagy amíg kissé meg nem puhul. Adja hozzá a lecsepegtetett bab; sózzuk, borsozzuk. Időnként kevergetve főzzük 2-3 percig, vagy amíg össze nem keveredik és át nem melegszik. Tegyük át egy tálba. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Fóliával letakarva melegen tart. Törölje ki a serpenyőt.

Közben megsimogatja a hal papírtörlővel szárítsa meg. Vigyük egy vágódeszkára; mindegyik filét keresztezze félbe. Fűszerezzük mindkét oldalon sóval, borssal és elegendő mennyiséggel fűszerkeverék kabátot (lehet extra). Ugyanabban a serpenyőben melegítsük 1/2 teáskanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Hozzáadjuk a fűszerezett halat. Főzzön oldalanként 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul és át nem fő. Kapcsolja le a hőt. Tálalja a főtt zöldség és bab tetején a főtt hal és koriander savanyú krém. Díszítsük a pirított pepitas. Élvezd!