Áttekintés: Receptek a gyógynövényes konyhából, Brittany Nickerson

receptek

Bill felülvizsgálata

George felülvizsgálata

Amikor új szakácskönyvet vásárolok, először arra keresek, ha a könyv nagy, jó minőségű, színes ételfotókkal rendelkezik. Szeretem látni, hogyan néz ki az étel, mielőtt elkészítenék egy receptet, és ez valószínűbb, hogy elkészítem a receptet, ha jól néz ki. Brittany ezzel a szakácskönyvével foglalkozott: Receptek a gyógynövényes konyhából. A borító fényes, gyönyörű és hívogató. Ez egy szakácskönyv, amely gyönyörűen néz ki a konyhában. Nem csak fotók vannak a receptekről, hanem a gyógynövényekről, a kertekről és Bretagne gyógynövényes gyakorlatának személyes pillanatairól is.

Számos gyakori gyógynövény profilja létezik, ahol elmélyülten elmélyül az egyes gyógynövények egészségügyi tulajdonságaiban. Meglepődtem és annyi mindent megtudtam a gyógynövényekről, amelyeket szinte naponta használok. Fogalmam sem volt a gyógynövények néhány egészségügyi tulajdonságáról. Legtöbben tudjuk, hogy a gyógynövények egészségesek, de nem ismerik a testünkkel kapcsolatos sajátosságokat. Ha többet szeretne megtudni a gyógynövényekről, miközben sok eredeti receptet is kipróbál, mindenképpen szerezze be ezt a szakácskönyvet.

Van egy nagyon változatos receptgyűjtemény, amelyet imádtam. A gyógynövényeket nagyon bőségesen használják a mediterrán konyhában, és Bretagne csodálatos mediterrán ihletésű recepteket készített. A Dolma (töltött szőlőlevél) receptje zseniális változat. Fehér rizs helyett barna rizst használ, ami némi diót ad. A „yalanchi” nevű örmény változatban fenyőmag található, és ezek a kedvenc változataim a töltött szőlőlevélnek. Ebben a receptben aszalt ribizlivel kombinált fenyőmagok a közel-keleti ételekre emlékeztetnek, és félelmetes textúrát, valamint édességet és diót teremtenek.

Egy másik mediterrán ihletésű recept, amely nekem ugrott be, a fokhagymapaplanok a fehérborban. A mediterrán ételek a frissességről és az egyszerűségről szólnak. Brittany hű marad ehhez azzal, hogy felhasználja a számára szezonálisan elérhetőt, és egyszerűen extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és fehérborral főzi.

Van néhány csodálatos ázsiai ihletésű recept is, ami nem meglepő, mert az ázsiai kultúrák évezredek óta használják a gyógynövényeket gyógyszerként. A zöldség curry thai bazsalikommal egy gyönyörű étel, amelynek összetett gyógynövényízei és krémes gazdag íze van. Ez az egész szakácskönyv egyik legszebb receptje. Valószínűleg voltál már naan kenyérben egy indiai étteremben, de Bretagne változata a herbed ghee-t teríti a tetejére. Ezek igazán megnyugtatóak és tökéletesek curry, levesek és szószokba mártani.

Bretagne remek gyógynövényes frissítőket és teákat készített. Kipróbáltam a koriander limonádét, és az őrülten üdítő volt. Kipróbálom a levendula pezsgőt is. Ez egy erjesztett levendulaital, amelynek elkészítése összesen 5 napig tart. A kép olyan szép, hogy elkészítenem kell.

Ez egy modern szakácskönyv, amely sokkal több, mint csupán receptek. Brittany egyedi hangja a könyv egészében nyilvánvaló cikkekben, tippekben és jegyzetekben. Sokkal többről beszél, mint az ételről és a gyógynövényekről. Beszél a boldogabb, egészségesebb életmód módjairól a növényi gyógyszerek alkalmazásával. Természetes hozzáállása a gyógyuláshoz nagyon csodálatra méltó, és receptjei minden alkalomra megfelelnek. Alig várom, hogy többet használhassam ezt a könyvet főzési kalandjaim során.