Plimoth ültetvény

Mayflower
- Mayflower vitorlák
- Májvirág helyreállítása
- Egyedi Mayflower Burgee
Látogatás
- Órák és árak
- Tájékozódási film és webhelytérkép
- Ideérni
- Hasznos tippek a látogatók számára
  - Város körül
  - Parkolás és akadálymentesség
  - Szülői útmutató
  - Gyakorlati kérdések a látogatáshoz
- Üzlet
- Étkezés és funkciók
  - Hálaadás és 17. századi tematikus étkezés
  - Funkciómenük
  - Tematikus étkezés
    - A 17. századi szüreti vacsora
    - Történelmi étkezés
  - Esküvői csomagok
    - Esküvői szertartások
    - 3 fogásos esküvői csomag
    - 3 fogásos Deluxe esküvői csomag
    - Állomások esküvői csomag
    - Állomások Deluxe esküvői csomag
  - Eseményinformációs kérelem
- Iskolai csoportok
  - Iskolalátogatások
  - Alapítványok gyerekeknek
    - A gyerekek köszönetet mondanak
  - Tippek a látogatáshoz
- Csoportok
  - Cserkészlátogatások
  - Otthoni látogatások
  - Csoportos étkezés
  - Meglátogathatunk!
FEDEZD FEL
- Eseménynaptár
- Mayflower
  - Mayflower GYIK
  - Crew Journals
    - A projekt háttere
    - Utazás kezdete
    - Elindulás
    - Élet a fedélzeten
    - Élet a fedélzeten 2. pont
    - Hajók találkoztak
    - Joe Meany érettségi
    - Felix a cica
    - Viharok
    - Érkezés Provincetownba
    - Érkezés az államokba/kikötőkbe
  - Mayflower hazatérő élő közvetítés
- Történelmi Patuxet
  - Otthoni GYIK
  - Otthoni források
- 17. századi angol falu
  - English Village GYIK
  - English Village Resources
  - A zarándokok hite
- A Plimoth Grist Mill
- Ritka fajtájú állatok
  - Nye istálló GYIK
- Plimoth mozi
- Látogatói központ
  - Termelői piac
  - Plimoth virtuális mozi
Tanul
- Plimoth Online- History @ Home (TM)
  - Receptek a Plimoth & Historic Patuxet-től
  - Beszélj, mint egy zarándok
  - Házi segítség
    - Kik voltak a zarándokok?
    - Kik a Wampanoag?
    - Mayflower és Mayflower Compact
    - Hálaadás
      - Hálaadás története
        
        Rengeteg résztvevőnk
    - Növekvő élelmiszer
    - Otthon építése
    - Mit viselni?
    - Játék és tanulás
    - Mi van vacsorára?
    - Állatok
    - A gyermek szerepe
    - Sarah Morton
  - 17. századi játékok
  - Virtuális kirándulás Plimothba és a történelmi Patuxetbe
  - Plimoth és Patuxet ősök
  - Színező képek
  - Vészhelyzet
  - Virtuális heringfutás
- Iskolai és ismeretterjesztő programok
  - Tanulmányi anyagok
  - Chaperone útmutató
  - Oktatási program igénylése
- Múzeumi műhelyek
- Éjszaka a Múzeumban
- Felnőttek és egész életen át tartó tanulók
  - Szakmai előadók
  - Ebéd és tanulás
  - Plimoth sötétedés után
  - Plimoth műhelyek
  - Privát online programok
- Gyerekek, cserkészek és családok
  - Családi éjszakák
  - Cserkészek
  - Otthoni és otthoni oktatók
  - History @ Home Adventure Box
  - Plimoth családi műhelyek
- Tanári és oktatói források
  - Országos történelem napja
  - Tanári szakmai fejlődés
- Gyűjtemények és kiállítások
- Ön a történész: Digitális élmény a hallgatók számára
- A 17. századi tanulmányok központja Plimothban
  - Szakmai gyakorlatok és ösztöndíjak
Támogass minket
- Mayflower Tribute Bell
- A kampány a Plimoth ültetvényért
- Adományozz most
- A nemzetet alkotó utazás
- Adás módjai
  - Éves Alap
  - Tervezett ajándékozás
  - Elnöki Társaság
  - Megfelelő ajándékok
- Közösségi partnerek
  - Jelenlegi támogatók
- Taggá válni
  - Könyvtári tagság
  - GYIK a digitális tagsági kártyákhoz
- Önkéntes a Plimoth ültetvényen
  - Éves Múzeumi Takarítási Nap
  - Önkéntes jelentkezési lap
Ról ről
- Kik vagyunk
  - Alapítónk
  - Két kultúra történetének bemutatása
  - Kuratórium
- Foglalkoztatás
- Sajtószoba
  - Forgatás a Plimothnál
    - Helymeghatározó alkalmazás

Kóstolja meg a múltat

Tudta, hogy a skunk a Wampanoag csemege volt, és hogy a zarándokok vérpudot ettek? Itt azonban nem talál skunk receptet. Válogattunk néhány receptet, amelyek elkészítéséhez a Zarándokok és a Wampanoag élvezett, de ezek ízletesek lesznek a hozzánk hasonló modern emberek számára is. Kipróbálhatja ezeket az autentikus recepteket a saját konyhájában (csak győződjön meg róla, hogy van egy felnőttje, aki segít).

Tanárok, ezek remek receptek, amelyeket főzőlapon készíthetünk az osztályteremben.

Ha többet szeretne tudni a zarándokok és a Wampanoag ételeiről, keresse fel a Mi a vacsora és az Étel termesztése című részt a Házi feladatok súgóoldalunkon.

Wampanoag Receptek

Zarándok receptek

Wampanoag Receptek

Nasaump

A Nasaump egy hagyományos Wampanoag étel, amelyet szárított kukoricából, helyi bogyókból és diófélékből készítenek. Vízben forraljuk, amíg besűrűsödik, és hasonló a zabkásához vagy a zabpehelyhez.

1 1/2 csésze kukoricaliszt
1 csésze eper, málna, áfonya vagy mindhárom kombinációja
1/2 zúzott dió, mogyoró, napraforgómag vagy mindhárom kombinációja
1 liter víz
juharszirup vagy cukor ízlés szerint (opcionális)

Keverje össze a kukoricalisztet, a bogyókat, a zúzott diót és az opcionális édesítőszert egy edény vízben, és forralja fel. Csökkentse közepesre a hőt, és gyakran kevergetve főzze 15 percig.

Törökország Sobaheg

Sobaheg a Wampanoag pörkölt szó. A legtöbb pörkölthez hasonlóan ez az étel is könnyen alkalmazkodik a szezonális alapanyagokhoz. Az őrölt dió hozzájárul a sobaheg sűrűsödéséhez. Ennek az ételnek a változatai még ma is készülnek Wampanoag országában.

1/2 font száraz bab (fehér, vörös, barna vagy foltos vese alakú bab)
1/2 font fehér hominyos kukorica vagy sárga samp vagy durva dara, kapható kiskereskedelmi üzleteinkben, és őrölve a Plimoth Grist Mill-ben!
1 font pulykahús (láb vagy mell, csont és bőr)
3 liter hideg víz
1/4 font zöldbab, nyírva és 1 hüvelyk hosszúságúra vágva
1/2 font téli tök, vágva és kockával
1/2 csésze nyers napraforgómag hús, lisztbe (vagy dióba)
ízlés szerint szárított hagyma és/vagy fokhagyma
kagylólé vagy só ízlés szerint (opcionális)

Keverje össze a szárított babot, kukoricát, pulykát, fűszereket és vizet egy nagy edényben. Közepes lángon forraljuk, kapcsoljuk le nagyon lassú tűzön, és főzzük kb. 2 1/2 órán át. Időnként keverje meg, hogy bizonyos legyen, hogy az alja nem ragad.

Ha a szárított bab puha, de nem pépes, bontsa fel a pulykahúst, eltávolítva a bőrt és a csontokat. Adjunk hozzá zöldbabot és tököt, és nagyon óvatosan pároljuk, amíg megpuhulnak.

Add hozzá napraforgó- vagy diólisztet, keverés közben, amíg alaposan össze nem keveredik.

Főtt kenyér

A főtt kenyér egy kis pogácsa, amely többnyire kukoricalisztből készül, zúzott dióval és bogyókkal együtt. Egy edénybe forró vízbe csepegtetjük, és ha elkészül, felemelkedik.

1 liter kissé forralt víz
1/2 csésze kukoricaliszt
1/2 csésze kukoricaliszt
1/2 csésze szárított áfonya, áfonya és/vagy ribizli
1/2 csésze zúzott dió vagy mag (dió, mogyoró vagy napraforgómag)
Juharszirup vagy cukor ízlés szerint (opcionális)

Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. Keverés után lassan adjunk hozzá egy kanál enyhén forralt vizet. Amikor a keverék elég vastag ahhoz, hogy ragadós legyen, formázzon kerek pogácsákat (körülbelül 3 hüvelyk átmérőjű és 1/2 hüvelyk vastag). Helyezze vissza a vizet kissé felforralva, és cseppentsen bele 1 vagy 2 pogácsát, óvatosan ügyelve arra, hogy ne tapadjanak az aljára. Távolítsa el a kenyereket, amikor úszni kezdenek.

Zarándok receptek

Túrós fritters

A túró lágy sajt, például túró vagy ricotta. Ezek a sütemények nagyon hasonlítanak a vékony palacsintához vagy palacsintához. Ez a recept az 1594-es The Good Huswifes Handmaide for Kitchin szakácskönyvből származik. 47-48.

Hogy Curde Frittors

Vegyél tíz tojássárgáját, és szedd le őket egy serpenyőben, és tegyél hozzájuk egy marék túrót és egy marék finom virágot, és minden edényt összegyűjtsd, és tésztát készíts, és ha nem vastag, tegyél még több túrót. és sót hozzá. Ezután tegye a serpenyőbe a sütőbe, olyan töltelékkel, amellyel megpirítja őket, és amikor forró, merőkanállal vegye be a tészta egy részét, és tegye bele a serpenyőbe, és hagyja futni, mint smal amennyire csak lehet, keverje meg egy pálcikával, és forgasd össze őket egy habverővel, és amikor szépek és sárgák megsülnek, vedd ki, dobd rájuk a cukrot, és tálald őket.

Modern verzió
5 tojás
túró (ricotta, túró vagy más lágy sajt)
búza- vagy kukoricaliszt
só
étolaj vagy vaj
cukor

Készítsen egy vékony tésztát a tojásokkal, és egyenlő mennyiségű túróval és liszttel. Fűszerezzük sóval. Melegítsen kis mennyiségű étolajat a serpenyőben. Amikor az olaj forró, öntsük bele a tésztát, és döntsük meg a serpenyőt, hogy a tészta nagyon vékonyra terüljön (ezt jelenti a receptben annyi, hogy „minél kevesebbet fusson”). Olyanoknak kell lenniük, mint a palacsinta. Amikor az egyik oldalon megbarnul, a késével fordítsa meg őket, vagy csúsztassa egy tányérra, és fordítsa át a serpenyőbe. Adjon még olajat a serpenyőbe, ha szükséges. Tetejére a tetejére szórt cukorral tálaljuk.

Samp

Ez a recept a fenti Native Nasau mp recept angol verziója. A samp szó a nasaump szó egyszerűsített angol változata. Az alábbi leírás John Josselyn 1600-as évekbeli Két út Új-Angliába című könyvéből származik.

- Az emésztés könnyű, és az angolok egyfajta Loblolly-t készítenek belőle, hogy Tejjel fogyasszák, amit Sampének hívnak; megverik egy Morterben, és szitálják ki belőle a virágot; a maradékot Hominey-nak hívják, amelyet két vagy három literes edénybe tesznek vízzel, és szelíd Tűzön bojlik, amíg olyan lesz, mint egy elhamarkodott Puden; ezt beleteszik a Tejbe, és így eszik meg.

Modern verzió
2 csésze durva kukoricadara, kapható kiskereskedelmi üzleteinkben, és őrölve a Plimoth Grist Malomban!
4 csésze víz
1 csésze tej
¼ csésze cukor

Forraljuk fel a vizet nagy fazékban, nehéz fenékkel. Adja hozzá a kukoricadarát és keverje össze. Pároljuk, amíg megpuhulnak, kb. 10 percig, és a víz felszívódik. Tejjel és cukorral tálaljuk.

Párolt pompa (tök): Egy ősi Új-Anglia álló étel

Ez egy finom sütőtök recept, amelyet a 17. században az angol emberek "pompóként" ismernek (akárcsak a tököt.) Ez az egyik legkorábbi írott recept Új-Angliából, John Josselyn utazó és Új-Anglia az 1600-as években. (John Josselyn, Két út Új-Angliába.)

John Josselyn ezt a receptet „álló ételnek” nevezte, ami azt sugallja, hogy ezt a tökös ételt mindennap vagy akár minden étkezéskor fogyasztották. „Ősi” -nek nevezte, mert az angol háziasszonyok már régóta főzték ezt a receptet Új-Angliában. Josselyn a recept végén azt is mondja, hogy ez az étel vizeletet provokál és nagyon szeles (gázt okoz)!

- Az ősi Új-Anglia álló edény.
De a háziasszonyok módja az, hogy érett állapotban szeletelje fel őket, és kockákra vágja őket, és töltsön meg két vagy három literes edényt velük, és egész nap gyengéd tűzön párolja őket, és amikor süllyednek, újra megtöltik friss Pompions, nem adva nekik szeszes italokat; és ha elég párolt lesz, akkor úgy fog kinézni, mint az almák; ezt tálalják, vajat tesznek hozzá, és egy kis ecetet (némi fűszerrel, mint gyömbérrel stb.), amely savanyúvá teszi, mint egy alma, és így tálalják, hogy hal vagy hús mellé fogyasszák: és nagyon szeles. ”

Modern verzió
4 csésze főtt (főtt, párolt vagy sült) tök, durván pépesítve
3 evőkanál vaj
2-3 teáskanál almaborecet
1 vagy 2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál só

Egy serpenyőben közepes lángon keverje össze és melegítse össze az összes hozzávalót. Ízlés szerint állítsa be a fűszereket, és forrón tálalja.