Reddit - buddhizmus - Szerzetes kalória-táplálkozási tartalma; s étkezés

A nyugati zen kolostorban, ahol néha részt veszek, van egy „főszakács szerzetes” asszisztensekkel. Gondosan kiszámolják a teljes vegetáriánus étlapot, hogy kielégítsék a napi táplálkozási és kalóriaigényeket (figyelembe véve az erre szoruló szerzetesek tej- és gluténmentes lehetőségeit is).

A reggeli általában polenta vagy zabkása zabkása, dióval, magvakkal, tejjel, teával/kávéval és gyümölcsökkel; az ebéd nagyon finom, azt kell mondanom, hogy lehet tofu/quiche/frittata (beleértve pl. paradicsom/cukkini/butternut squash stb.) zöld salátával, rizzsel/burgonyával/tésztával és néha desszerttel; a szerzetesek szabadon választhatják meg, mennyit szeretnének mindegyikből. Az esti étkezés zöldségleves kenyérrel és kenettel (sajt/tofu/mogyoróvaj). Úgy gondolták, hogy nem étkeznek, de mivel délután gyakran keményen dolgoznak, szemben a nyugodt üléssel, úgy gondolták, hogy a szervezetnek szüksége van a plusz bevitelre.

Ha például az Amazon-on keresi a „kolostori főzést”, rengeteg tipikus recept van, amelyekből kiszámíthatja a bevitelt (nincsenek számom).

Az általam ismert szerzetesek meglehetõsen egészségesnek tûnnek számomra, bár lehetetlen megtudni, hogy ennek mekkora oka van más életmódbeli tényezõknek köszönhetõen. Határozottan nincsenek túlsúlyosak, néha elgondolkodom azon, hogy valamennyire alul vannak-e.

Személy szerint azt tapasztaltam, hogy a fentiektől eltérően kiegyensúlyozott étrendben részesülök, túl alacsony volt a súlyom, és kissé vérszegénynek is éreztem magam, amikor ott maradtam, de megint csak ez az érzésem volt, ki tudja, mi volt ez és minek köszönhető. És a különféle testeknek különböző igényei vannak, nem mindenki igényeit fogja kielégíteni egy közösségi ütemtervben.

Bonyolultabbnak tűnik elegendő táplálékot és kalóriát biztosítani "csak" zöldségek és kókuszdió stb felhasználásával, de egy gyakorlottabb vegetáriánus szakács nem ért egyet.

TL; DR Most elmegyek megenni sült tojást és szalonnát.